{"id":2900,"date":"2025-09-11T14:15:28","date_gmt":"2025-09-11T14:15:28","guid":{"rendered":"https:\/\/hotelgastro.ch\/ausbildung\/sommeliere-sommelier-avec-brevet-federal\/"},"modified":"2026-03-06T09:25:20","modified_gmt":"2026-03-06T09:25:20","slug":"sommeliere-sommelier-avec-brevet-federal","status":"publish","type":"ausbildung","link":"https:\/\/hotelgastro.ch\/fr\/ausbildung\/sommeliere-sommelier-avec-brevet-federal\/","title":{"rendered":"Sommeli\u00e8re\/Sommelier BF"},"content":{"rendered":"
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\n\t\t\t\t\t\tSommeli\u00e8re\/Sommelier BF\t\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\tPassion pour la culture du vin\t\t\t\t\t<\/h1>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\tVous voyez dans le vin plus qu'une simple boisson \u2013 vous y percevez la culture, l'artisanat et l'\u00e9motion dans un verre ? Vous souhaitez faire de votre passion votre profession et offrir \u00e0 vos clients une exp\u00e9rience gustative inoubliable ? Alors la formation de Sommeli\u00e8re ou de Sommelier avec brevet f\u00e9d\u00e9ral est faite pour vous ! \t\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t<\/g>\n\t\n\t\t\n\t\t\t\n\t\t<\/clipPath>\n\t<\/defs>\n<\/svg>\t\t\t\t\t\t\tBrevet f\u00e9d\u00e9ral<\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\n\t\n<\/svg>\t\t\t\t\t\t\t1 an<\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\n\n\n\n\n\n<\/svg>\n\t\t\t\t\t\t\tSelon le prestataire<\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\n\n\n\n<\/svg>\n\t\t\t\t\t\t\tSoutenu par la CCNT et la Conf\u00e9d\u00e9ration<\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\"Sommeli\u00e8re\/Sommelier\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n<\/div>\n\n
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En tant que future Sommeli\u00e8re ou futur Sommelier avec brevet f\u00e9d\u00e9ral, vous deviendrez un sp\u00e9cialiste du vin, de l’analyse sensorielle et du plaisir gustatif. Vous apprendrez \u00e0 \u00e9valuer, pr\u00e9senter et harmoniser les vins avec les mets de mani\u00e8re comp\u00e9tente. Vous reconna\u00eetrez les go\u00fbts et les pr\u00e9f\u00e9rences de vos clients et trouverez l’accord parfait pour chaque plat. <\/p>\n\n\n\n

Vous approfondirez vos connaissances sur les c\u00e9pages, les r\u00e9gions viticoles, le terroir, la vinification et les techniques de d\u00e9gustation. En m\u00eame temps, vous d\u00e9velopperez vos comp\u00e9tences en communication et en conseil afin d’enthousiasmer les clients par votre expertise et votre charme. Vous organiserez l’achat de vin, assurerez un stockage appropri\u00e9 et \u00e9laborerez des cartes des vins innovantes. Gr\u00e2ce \u00e0 votre connaissance du march\u00e9, vous identifierez les tendances \u00e0 un stade pr\u00e9coce et entretiendrez des contacts avec les producteurs, les n\u00e9gociants et les domaines viticoles. <\/p>\n\n\n\n

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GastroSuisse<\/a><\/div>\n\n\n\n
Changins, \u00e9cole du vin<\/strong><\/a><\/div>\n\n\n\n
(SSSAT)<\/a><\/div>\n\n\n\n
Examen final<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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\n\t\t\t\tLe chemin vers l'objectif\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t
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La formation est structur\u00e9e en modules et vous transmet des connaissances approfondies sur le vin, l’analyse sensorielle, le conseil et la commercialisation. Vous apprendrez \u00e0 \u00e9valuer les vins de mani\u00e8re professionnelle, \u00e0 les pr\u00e9senter de mani\u00e8re optimale et \u00e0 les combiner harmonieusement avec les mets \u2013 devenant ainsi un sp\u00e9cialiste des exp\u00e9riences gustatives et des concepts de vin \u00e9conomiquement r\u00e9ussis. <\/p>\n\n\n\n

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Aper\u00e7u des modules<\/h4>\n\n\n\n