Vivere l'ospitalità – gestire il ristorante

Sei ammesso all’esame professionale superiore se:

• possiedi un attestato professionale federale come responsabile di settore ristorazione – o puoi presentare un titolo equivalente

• dopo aver superato l’esame professionale, hai almeno tre anni di esperienza di gestione in una funzione dirigenziale o di gestione dei collaboratori

• puoi dimostrare i certificati di modulo richiesti o le conferme di equivalenza

La formazione come Capa/Capo della ristorazione con diploma federale la svolgi parallelamente all’attività professionale. L’apprestamento per l’esame finale avviene in otto blocchi di cinque giorni ciascuno.

I cinque moduli in sintesi

• Ristorazione

• Marketing e vendita

• Organizzazione aziendale

• Gestione dei collaboratori

• Finanze

• Economia e diritto

Nell’esame finale dimostri le tue competenze in parti d’esame pratiche:

Con la tua tesi di diploma, presenti un tema reale della tua vita professionale e lo approfondisci nel colloquio professionale. Uno studio di caso scritto valuta il tuo pensiero analitico. In due colloqui orali su ristorazione e gestione aziendale dimostri le tue competenze di leadership e decisionali.

• Lezioni incl. materiale didattico: CHF 10’400.–
• Esami modulari: CHF 960.–
• Costo del corso imputabile: CHF 11’360.–
• Esame finale: CHF 1’700.–
• Costi totali di formazione continua: CHF 13’060.–

I costi del corso vengono fatturati in due rate, in modo che il finanziamento sia gestibile per te.

Come beneficiare dei finanziamenti

Grazie al contributo federale e alle sovvenzioni L-GAV, puoi ridurre notevolmente i tuoi costi:

• Eventuale contributo federale: – CHF 5’680.–
• Eventuale sovvenzione CCNL: – CHF 4’544.–
• I tuoi costi con contributo federale e sovvenzione CCNL: solo CHF 1’136.–

Informazioni dettagliate sui contributi sono disponibili sui seguenti siti web:

Costi non inclusi

• Vitto (forfait obbligatorio)
• Alloggio
• Corsi di preparazione pratica
• Eventuali ripetizioni d’esame

Dopo il tuo diploma sei Capa/Capo della ristorazione con diploma federale e assumi un ruolo di gestione nell’azienda. Allo stesso tempo ti apri nuove prospettive professionali – incluso l’accesso a percorsi di studio avanzati presso le scuole universitarie.