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Abschlussbericht IT FPAR2030
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Tutti i temi di apprendimento del 1° anno, specialista della comunicazione alberghiera AFC
DE FR IT
Tutti i temi di apprendimento del 2° anno, specialista della comunicazione alberghiera AFC
DE FR IT
Tutti i temi di apprendimento del 3° anno, specialista della comunicazione alberghiera AFC
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Modifica del regolamento d’esame, aggiunta di un titolo complementare, CapocuocaCapocuoco DF
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Modifica del regolamento d’esame, aggiunta di un titolo complementare Capa/Capo della ristorazione collettiva DF
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Modifica del regolamento d’esame, aggiunta di un titolo complementare Capa/Capo dell’alberghiero-economia domestica DF
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Modifica del regolamento d’esame, aggiunta di un titolo complementare, CapaCapo della ristorazione DF
DE FR IT
Modifica del regolamento d’esame, aggiunta di un titolo complementare Sommelier-e APF
DE FR IT
Modifica del regolamento d’esame, aggiunta di un titolo complementare, Responsabile della ristorazione APF
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Modifica del regolamento d’esame, aggiunta di un titolo complementare Chef de Reception APF
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Requisiti per lorganizzazione della formazione Impiegata/o di gastronomia standardizzata AFC dall’inizio del tirocinio nel 2025
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Profilo richiesto ed elenco minimo dell'assortimento per Impiegata/o in comunicazione alberghiera AFC
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Guida Rapporto di formazione Addetta/o alla ristorazione CFP
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Guida Rapporto di formazione Impiegata/o della ristorazione AFC
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Istruzione Portale Insegnanti
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Istruzioni Portale Login-HR
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Istruzioni Portale Partecipanti
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Modulo d’iscrizione all’esame finale, parte d’esame A, Capocuoca/Capocuoco APF
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Anmeldeformular RIESCO Zürich
DE
Richiesta per la nomina a peritaperito desame
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Domanda finanziamenzo CCNL azioni formazione I (2026)
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Aperçu des dates LG BP 2610 VD
FR
Aperçu des dates LG DK 2610 VD
FR
Aperçu des dates LG HH 2612 VD
FR
Rapporto di lavoro vuoto PDF Impiegata/o della gastronomia standardizzata AFC dall’inizio del tirocinio nel 2013
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Rapporto di lavoro vuoto Word Impiegata/o della gastronomia standardizzata AFC dall’inizio del tirocinio nel 2013
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Compito 1 CCO C+E Istruzione (cand.)
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Compito 2 CCO C+E Lavoro (PEX)
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Compito 1 CCO D+E Istruzione (cand.)
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Compito 1 CCO D+E Istruzione (PEX)
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Compito 1+2 LPP CCO A+B (cand.)
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Griglia di valutazione CCO A+B generale
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Compito 2 CCO C+E Lavoro (cand.)
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Compito 2 CCO C+E Lavoro (PEX)
DE FR IT
Compito 2 CCO D+E Lavoro (cand.)
DE FR IT
Compito 2 CCO D+E Lavoro (PEX)
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Auftrag 3 VPA HKB A+B (Kand.)
DE FR
Compito 3 LPP CCO A+B (PEX)
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Compito 4 LPP CCO A+B (cand.)
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Compito 4 LPP CCO A+B (PEX)
DE FR IT
Tâche 5 VPA CDO A+B (Cand.)
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Compito 5 LPP CCO A+B (PEX)
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Compito 6 LPP CCO A+B (cand.)
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Tâche 6 VPA CDO A+B (PEX)
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Auftrag Bar 2027 Berufsprüfungen Bereichsleiter/-in Restauration EFA
DE
Programma di formazione per le aziende di tirocinio Impiegata/o del settore alberghiero-economia domestica AFC
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Programma di formazione per le aziende di tirocinio Cuoca/Cuoco AFC
DE FR IT
Programma di formazione per le aziende di tirocinio Addetta-o di cucina CFP
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Programma di formazione per le aziende di tirocinio Addetta/o del settore alberghiero-economia domestica CFP
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Programma di formazione per le aziende di tirocinio Addetta/o di ristorazione CFP
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Programma di formazione per i corsi interaziendali Impiegata/o del settore alberghiero-economia domestica AFC
DE FR IT
Programma di formazione per i corsi interaziendali Cuoca/Cuoco AFC
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Programma di formazione per i corsi interaziendali Addetta-o di cucina CFPA
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Programma di formazione per i corsi interaziendali Addetta/o del settore alberghiero-economia domestica CFP
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Programma di formazione per i corsi interaziendali Impiegata/o della gastronomia standardizzata AFC dall’inizio del tirocinio nel 2025
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Programma di formazione per i corsi interaziendali Addetta/o alla gastronomia standardizzata CFP
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Programma di formazione per le aziende di tirocinio Impiegata/o di ristorazione
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Programma di formazione per le societa di formazione Impiegata/o della gastronomia standardizzata AFC dall’inizio del tirocinio nel 2025
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Programma di formazione per le aziende di tirocinio Addetto/a di gastronomia standardizzata CFP
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Disposizioni esecutive per la procedura di qualificazione con esame finale Addetta/o di ristorazione CFP
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Ausführungsbestimmungen QV Restaurantfachfrau/-mann EFZ
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Disposizioni esecutive relative PQ Impiegata/o di gastronomia standardizzata
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Disposizioni esecutive relative PQ Addetta/o di gastronomia standardizzata CFP
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Disposizioni esecutive per la procedura di qualificazione con esame finale
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Disposizioni esecutive per la procedura di qualificazione con esame finale
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Disposizioni esecutive per la procedura di qualificazione con esame finale Impiegata di ristorazione AFCImpiegato di ristorazione AFC
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Disposizioni esecutive per la procedura di qualificazione Addetta/o di ristorazione CFP
DE FR IT
Disposizioni esecutive relative PQ Cuoca/Cuoco AFC
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Disposizioni esecutive relative PQ Addetta-o di cucina CFP
DE FR IT
Disposizioni esecutive relative alla procedura di qualificazione con esame finale Impiegata/o in communicazione alberghiera AFC
DE FR IT
Barliste Cocktails 2027 Berufsprüfungen Bereichsleiter/-in Restauration EFA
DE
Berufliche Grundbildung nach Art 32 mBBV-Nachholbildung für Erwachsene
DE
Valutazione per esperti
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F-pv-entretien-prof.-CFC
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Griglia di valutazione CCO A+B generale
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Griglia di valutazione CCO A+B economia domestica​​​​​​​
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Bewertungsraster HKB A+B Hotellerie
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Griglia di valutazione CCO C+E Compito 1
DE FR IT
Griglia di valutazione CCO C+E Compito 2
DE FR IT
Griglia di valutazione CCO D+E Compito 1
DE FR IT
Griglia di valutazione CCO D+E Compito 2
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Bildungsbericht (Leer) ab Lehrbeginn 2010
DE FR
Rapporto di formazione vuoto 1° semestre Addetta/o alla ristorazione CFP
DE FR IT
Rapporto di formazione vuoto 1° semestre Impiegata/o della ristorazione AFC
DE FR IT
Rapporto di formazione vuoto 2° semestre Restaurantangestellte/-r EBA
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Rapporto di formazione vuoto 2° semestre Impiegata/o della ristorazione AFC
DE FR IT
Rapporto di formazione vuoto 3° semestre Addetta/o alla ristorazione CFP
DE FR IT
Rapporto di formazione vuoto 3° semestre Impiegata/o della ristorazione AFC
DE FR IT
Rapporto di formazione vuoto 4° semestre Addetta/o alla ristorazione CFP
DE FR IT
Rapporto di formazione vuoto 4° semestre Impiegata/o della ristorazione AFC
DE FR IT
Rapporto di formazione vuoto 5° semestre Impiegata/o della ristorazione AFC
DE FR IT
Rapporto di formazione vuoto 6° semestre Impiegata/o della ristorazione AFC
DE FR IT
Rapporto di formazione Presentato interattivo Cuoca/Cuoco AFC / Addetta/o di cucina CFP
DE FR IT
Piano di formazione Impiegat/o del settore alberghiero-economia domestica AFC
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Piano di formazione Impiegata/o in comunicazione alberghiera AFC
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Piano di formazione Impiegata/o dalbergo AFC
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Piano di formazione Cuoca/Cuoco AFC
DE FR IT
Piano di formazione Cuoca AFCCuoco AFC
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Piano di formazione Addetta-o di cucina CFP
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Piano di formazione Addetta-o di cucina CFP
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Piano di formazione Addetta/o del settore alberghiero-economia domestica CFP
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Ordinanza della SEFRI sulla formazione professionale di base Addetta-o di ristorazione CFP
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Piano di formazione Impiegata/o di ristorazione AFC
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Piano di formazione Impiegata/o di gastronomia standardizzata AFC
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Piano di formazione Impiegata/o di gastronomia standardizzata AFC
DE FR IT
Piano di formazione Addetta/o di gastronomia standardizzata CFP
DE FR IT
Ordinanza sulla formazione professionale di base Impiegata/o del settore alberghiero-economia domestica AFC
DE FR IT
Ordinanza sulla formazione professionale di base Impiegata in comunicazione alberghiera AFCImpiegato in comunicazione alberghiera AFC
DE FR IT
Ordinanza sulla formazione professionale di base per impiegata/o in comunicazione alberghiera AFC dall’inizio del tirocinio nel 2025
DE FR IT
Ordinanza sulla formazione professionale di base Impiegata/o dalbergo AFC
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Ordinanza sulla formazione professionale di base Cuoca/Cuoco AFC
DE FR IT
Ordinanza sulla formazione professionale di base Addetta-o di cucina CFP
DE FR IT
Ordinanza sulla formazione professionale di base Addetta/o del settore alberghiero-economia domestica CFP.
DE FR IT
Contenuto dellattestazione della competenza Addetta-o di ristorazione CFP
DE FR IT
2019 Ordinanza della SEFRI sulla formazione professionale di base Addetta-o di ristorazione CFP
DE FR IT
Ordinanza della SEFRI sulla formazione professionale di base Impiegata/o di ristorazion AFC
DE FR IT
Ordinanza sulla formazione professionale di base per impiegata/o di ristorazione AFC
DE FR IT
Ordinanza sulla formazione professionale di base Impiegata di gastronomia standardizzataImpiegato di gastronomia standardizzata
DE FR IT
Ordinanza sulla formazione professionale di base Impiegata/o di gastronomia standardizzata AFC
DE FR IT
Ordinanza sulla formazione professionale di base Addetta/o di gastronomia standardizzata CFP
DE FR IT
Bildungsziele Berufsbildnerkurs
DE
CPP 4° dall’inizio del tirocinio nel 2013 (Versione Adobe)
DE FR IT
CPP 5° semestre dall’inizio del tirocinio nel 2013 (versione Adobe)
DE FR IT
Brochure Changins école du vin BFS 2022-2023_Sommelière/Sommelier avec brevet fédéral
FR
Problématique des cookies portal
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Membri dell Assemblea dei delegati del Consiglio di fondazione
DE FR IT
Dichiarazione prodotti CF Parte C a partire da marzo 2026 ITA
IT
Directive pour l’examen professionnelCuisinière / Cuisinier en diététique 2026
FR
AAED foglio informativo periti serie zero Addetta/o dell’alberghiero-economia domestica CFP
DE FR IT
AAED periti incarichi serie zero Addetta/o dell’alberghiero-economia domestica CFP
DE FR IT
AAED candidati incarichi serie zero Addetta/o dell’alberghiero-economia domestica CFP
DE FR IT
Visione da parte formatriceformatore professionale Impiegata/o in comunicazione alberghiera AFCI
DE FR IT
Einweghandschuhe in der Küche Chefköchin/Chefkoch EFA
DE
Raccomandazione di una formazione di base abbreviata per Impiegata/o in comunicazione alberghiera AFC
DE FR IT
Raccomandazioni per il calcolo della nota relativa allinsegnamento Settore alberghiero-economia domestica AFC/CFP
DE FR IT
Raccomandazioni per il calcolo della nota relativa allinsegnamento Cucina
DE FR IT
Raccomandazione per il calcolo della nota relativa all’esperienza, Impiegata/o della gastronomia standardizzata AFC / Addetta/o alla gastronomia standardizzata CFP
DE FR IT
Raccomandazioni per il calcolo della nota relativa Impiegata/o della gastronomia standardizzata AFC dall’inizio del tirocinio nel 2025
DE FR IT
Raccomandazioni sull’igiene e sulla sicurezza sul lavoro nei corsi interaziendali per specialista dell’alberghiero-economia domestica AFC e addetta/o dell’alberghiero-economia domestica CFP
DE FR IT
Raccomandazioni concernenti ligiene e la sicurezza sul lavoro durante i corsi interaziendali Impiegat/o del settore alberghiero-economia domestica AFC
DE FR IT
Foglio per le note finali PQ 2021 Cuoca/Cuoco AFC
DE FR IT
Foglio per le note finali PQ 2021 Adetta/o di ristorazione CFP
DE FR IT
Erläuterungen zum Qualifikationsverfahren modulare Ausbildung Küchenangestellte/-r EBA
DE
Erläuterungen zum Qualifikationsverfahren modulare Ausbildung Restaurantangestellte/-r EBA
DE
Colloquio proffesionale AAED periti 11 Addetta/o dell’alberghiero-economia domestica CFP
DE FR IT
Colloquio-professionale-AFC candidato
DE FR IT
Colloquio-professionale-AFC-PES
DE FR IT
Scheda informativa richiesta finanziamento CCNL I (2026)
DE FR IT
Factsheet Impiegata/o di ristorazione AFC dall’inizio del tirocinio nel 2019
DE FR IT
Factsheet Impiegata/o del settore alberghiero-economia domestica AFC
DE FR IT
Factsheet per formatriceformatore professionale Cuoca Cuoco AFC
DE FR IT
Factsheet per formatrice/formatore professionale Addetta-o di cucin CFP
DE FR IT
Factsheet Impiegata/o in comunicazione alberghiera AFC dall’inizio del tirocinio nel 2017
DE FR IT
Factsheet Impiegata/o in comunicazione alberghiera AFC dall’inizio del tirocinio nel 2025
DE FR IT
Factsheet HotelGastro365
DE FR IT
Factsheet Lehrgang Bereichsleiter/-in Hotellerie-Hauswirtschaft EFA
DE FR
Factsheet Lehrgang Bereichsleiter/-in Restauration EFA
DE FR
Factsheet Lehrgang Chef de Réception EFA
DE FR
Factsheet Lehrgang Chefköchin/Chefkoch EFA
DE FR
Factsheet Lehrgang Diätköchin/Diätkoch EFA
DE FR
Factsheet Lehrgang Küchenchef/-in ED
DE FR
Factsheet Lehrgang Leiter/-in Gemeinschaftsgastronomie ED
DE FR
Factsheet Lehrgang Leiter/-in Hotellerie-Hauswirtschaft ED
DE FR
Factsheet Lehrgang Leiter/-in Restauration ED
DE FR
Corsi di base modulari MigIn Migrazione integrazione nella ristorazione o nellindustria alberghiera Economia domestica
DE FR IT
Factsheet Perfecto „Futura” Küche
DE
Factsheet Perfecto „Futura” Service
DE
Factsheet Addetta/o del settore alberghiero-economia domestica CFP
DE FR IT
Addetta/o di ristorazione CFP dall’inizio del tirocinio nel 2026
DE FR IT
Factsheet Addetta-o di ristorazione CFP
DE FR IT
Factsheet Impiegata-o di ristorazione AFC dall’inizio del tirocinio nel 2026
DE FR IT
Factsheet Impiegata/o della gastronomia standardizzata AFC dall’inizio del tirocinio nel 2025
DE FR IT
Factsheet ddetto/a di gastronomia standardizzata CFP
DE FR IT
Certificat Cuisiniere/Cuisinier en dietetique (fr)
DE FR IT
Factsheet Corsi di base modulari MigIn Migrazione integrazione nella ristorazione o nellindustria alberghiera Cucina
DE FR IT
Factsheet_Sprackurse Gastronomie/Hotellerie
DE
01 Allegato 2 Risposte di supporto per lintroduzione FAQ Misure di accompagnamento concernenti la sicurezza sul lavoro e la protezione della salute (1)
DE FR IT
FAQ Corso di un giorno
DE FR IT
FAQ berufsspezifische Sprachkurse
DE
FAQ Corso di un giorno
DE FR IT
Flyer Informationsveranstaltungen Hotellerieangestellte EBA/Hotellerieangestellter EBA
DE
Flyer Informationsveranstaltungen Küchenangestellte/-r EBA
DE
Flyer Informationsveranstaltungen Restaurantangestellte/-r EBA
DE
Flyer RIESCO Bau
DE
Flyer RIESCO Gastronomie
DE
Folder RIESCO Sante 2017
DE
Modulo nota relativa alla formazione professionale pratica senza WIGL nota CPP
DE FR IT
Modulo nota relativa alla formazione professionale pratica senza WIGL nota CPP dall’inizio del tirocinio nel 2025
DE FR IT
Formular Arbeitsplanung Köchin/Koch EFZ (ab 2010)
DE
Formulazioni in inglese, orientamento settore alberghiero​​​​​​​
DE FR IT
Gastgewerbliche Berufe 2030
DE FR
Compendio generale Impiegata/o in comunicazione alberghiera AFC
DE IT
Händehygiene in der Küche Chefköchin/Chefkoch EFA
DE
Hausordnung IFK
DE FR
Hilfsmittel Modulprüfungen Höhere Fachprüfungen ab 2026
DE
Modulo per la notifica del LPI Impiegata di gastronomia standardizzataImpiegato di gastronomia standardizzata
DE FR IT
Modulo per il diario di lavoro della candidata del candidato Impiegata/o di gastronomia standardizzata
DE FR IT
Esecuzione e risultato del lavoro Verbale di valutazione protocollo 2016 Impiegata/o di gastronomia standardizzata AFC
DE FR IT
Programma giornaliero settimanale pianificazione compiti da svolgere LPI Impiegata/o di gastronomia standardizzata AFC
DE FR IT
LPI-Dossier documentazione esempio Impiegata-o di gastronomia standardizzata AFC
DE IT
Kochhandwerkliche Grundlagen Chefköchin/Chefkoch EFA
DE
Konzept Revisionen HBB
DE
Kosten modulare Ausbildung Hotellerieangestellte EBA/Hotellerieangestellter EBA
DE
Kosten modulare Ausbildung Küchenangestellte/-r EBA
DE
Kosten modulare Ausbildung Restaurantangestellte/-r EBA
DE
04 Criteri validi per lispezione pratica
DE FR IT
Kursdaten Perfecto „Futura“ Zürich 2026
DE
Programma quadro dinsegnamento per la scuola professionale insegnamento delle conoscenze professionali Addetta-0 di ristorazione CFP
DE FR IT
Programma quadro dinsegnamento per la scuola professionale Impiegata/o di ristorazione AFC
DE FR IT
Curriculum per la scuola professionale Sistema di ristorazione specializzato AFC dall’inizio del tirocinio nel 2025
DE FR IT
Programma dinsegnamento per le scuole professionali Addetta/o alla gastronomia standardizzata CFP
DE FR IT
Programma dinsegnamento per le scuole professionali Impiegata/o del settore alberghiero-economia domestica AFC
DE FR IT
Programma dinsegnamento per le scuole professionali Cuoca/Cuoco AFC
DE FR IT
Programma dinsegnamento per le scuole professionali Addetta-o di cucina CFP
DE FR IT
Programma dinsegnamento per le scuole professionali Addetta/o del settore alberghiero-economia domestica CFP
DE FR IT
Linee guida PEX per i colloqui professionali per la PQ Cuoca AFC Cuoco AFC
DE FR IT
Linee guida PEX per i colloqui professionali per la PQ Addetta-o di cucina CFP
DE FR IT
Linee guida situazioni per la PQ 2026 Addetta-o di cucina CFP
DE FR IT
Linee guida situazioni per la PQ Serie zero Cuoca/Cuoco AFC
DE FR IT
Linee guida colloquio professionale per perite e periti d’esame (Linee guida PES)
DE FR IT
Linee guida colloquio professionale Addetta/o dell’alberghiero-economia domestica CFP
DE FR IT
Guida al colloquio professionale Addetta/o alla gastronomia standardizzata CFP
DE FR IT
Linee guida – Campo di qualificazione Conoscenze professionali Adeguamenti Impiegata/o in comunicazione alberghiera AFC
DE FR IT
Linee guida PQ AGAS serie zero Addetta/o alla gastronomia standardizzata CFP
DE FR IT
Leitfaden zur Erstellung der Diplomarbeit Küchenchef/-in ED
DE
Leitfaden zur Erstellung der Diplomarbeit Leiter/-in Gemeinschaftsgastronomie ED
DE
Leitfaden zur Erstellung der Diplomarbeit Leiter/-in Hotellerie-Hauswirtschaft ED
DE
Leitfaden zur Erstellung der Diplomarbeit Leiter/-in Restauration ED
DE
Elenco dei metodi di cottura Cucina
DE FR IT
Elenco dei metodi di cottura Cucina
DE FR IT
Elenco delle possibili pietanze Parte B Capocuoca/Capocuoco APF
DE FR IT
Elenco prezzi e condizioni Hotel – Gastro formation Svizzera 2025
DE FR IT
Elenco delle professioni affine Settore alberghiero-economia domestica
DE FR IT
Elenco delle professioni affini ristorante
DE FR IT
Elenco delle professioni correlate Gastronomia standardizzata
DE FR IT
Elenco dei materiali per i corsi interaziendali Impiegata/o del settore alberghiero-economia domestica AFC
DE FR IT
Elenco dei materiali corsi interaziendali Addetta/o del settore alberghiero-economia domestica CFP
DE FR IT
Medienmitteilung: Nachholbildung nach Art. 32 Köchin EFZ / Koch EFZ:
DE
Menüvorlage Teil A Chefköchin/Chefkoch EFA
DE
Promemoria Riconoscimento / equivalenza dei titoli per Cuoca/Cuoco in dietetica
DE FR IT
Mice en place Liste Bar 2027 Berufsprüfung Bereichsleiter/-in Restauration EFA
DE
Modello Lavoro pratico 202507 a 202609 cuoco/cuoca dietista
IT
Modulbeschreibung Höhere Fachprüfung Küchenchef/-in ED
DE
Modulbeschreibung Höhere Fachprüfung Leiter/-in Gemeinschaftsgastronomie ED
DE
Modulbeschreibung Höhere Fachprüfung Leiter/-in Hotellerie-Hauswirtschaft ED
DE
Modulbeschreibung Höhere Fachprüfung Leiter/-in Restauration ED
DE
Modulbeschreibung Modul 1: Weinbau, Kelterung und Weinkunde Sommelière / Sommelier EFA
DE
Modulbeschreibung Modul 2: Kenntnisse der Weine aus aller Welt Sommelière / Sommelier EFA
DE
Modulbeschreibung Modul 3: Service, Beratung, Abstimmung von Speisen und Weinen Sommelière / Sommelier EFA
DE
Modulbeschreibungen Basismodule Chef de Réception EFA für Teilnehmende ohne Kauffrau/Kauffmann EFZ
DE
Modulbeschreibungen Berufsprüfung Chef de Réception EFA
DE
Moduldaten 2026/2027 Hotellerieangestellte/Hotellerieangestellter EBA
DE
Moduldaten 2026/2027 Küchenangestellte/-r EBA
DE
Moduldaten 2026/2027 Restaurantangestellte/-r EBA
DE
Modulo d'ordine prodotti alimentari A ITA
IT
Modulo di menu Parte A Menu ITA
IT
Esempio 1 Rapporto di formazione 1° semestre Addetta/o alla ristorazione CFP
DE FR IT
Esempio 1 Rapporto di formazione 1° semestre Impiegata/o della ristorazione AFC
DE FR IT
Esempio 2 Rapporto di formazione 2° semestre Addetta/o alla ristorazione CFP
DE FR IT
Esempio 2 Rapporto di formazione 2° semestre Specialista della ristorazione AFC
DE FR IT
Esempio di dossier relativo alla competenza complementare Impiegat/o di ristorazione AFC
DE FR IT
Serie zero Esame parte 1 Candidati 2022 Adetta/o di ristorazione CFP
DE FR IT
Serie zero Esame parte 1 Candidati 2022 Impiegata di ristorazione AFCImpiegato di ristorazione AFC
DE FR IT
Serie zero Esame parte 2 Candidati 2022 Adetta/o di ristorazione CFP
DE FR IT
Serie zero Esame parte 2 Candidati 2022 Impiegata/o di ristorazione AFC
DE FR IT
Nullserie Fallstudie 2027 Bereichsleiter/-in Restauration EFA
DE
Nullserie Modulprüfung Bereichsleiter/-in Restauration EFA-MO1_Restauration
DE FR
Nullserie Modulprüfung Bereichsleiter/-in Restauration EFA-MO2 Marketing und Verkauf
DE FR
Nullserie Modulprüfung Bereichsleiter/-in Restauration EFA-MO3_Betriebsorganisation
DE FR
Nullserie Modulprüfung Bereichsleiter/-in Restauration EFA-MO4_Führung
DE FR
Nullserie Modulprüfung Bereichsleiter/-in Restauration EFA-MO5_Finanzen
DE FR
Nullserie Modulprüfung Bereichsleiter/-in-Hotellerie-Hauswirtschaft EFA – MOF Texilpflege-Wäscheversorgung
DE FR
Nullserie Modulprüfung Bereichsleiter/-in-Hotellerie-Hauswirtschaft EFA – MOG Verpflegungs-und Dienstleistungsangebot
DE FR
Nullserie Modulprüfung Bereichsleiter/-in-Hotellerie-Hauswirtschaft EFA-MOA Führung
FR
Nullserie Modulprüfung Bereichsleiter/-in-Hotellerie-Hauswirtschaft EFA-MOB Marketing und Verkauf
DE FR
Nullserie Modulprüfung Bereichsleiter/-in-Hotellerie-Hauswirtschaft EFA-MOC Finanzen
DE FR
Nullserie Modulprüfung Bereichsleiter/-in-Hotellerie-Hauswirtschaft EFA-MOE Reinigung
DE FR
Nullserie Modulprüfung Chef-de-Reception EFA BM6 Marketing-und-Verkauf-1
DE
Nullserie Modulprüfung Chef-de-Reception EFA BM7 Finanzen-1
DE
Nullserie Modulprüfung Chef-de-Reception EFA MO1 Front-Office-Administration
DE
Nullserie Modulprüfung Chef-de-Reception EFA MO2 Marketing-und-Verkauf-2
DE
Nullserie Modulprüfung Chef-de-Reception EFA MO3 Betriebsorganisation
DE
Nullserie Modulprüfung Chef-de-Reception EFA MO4 Fuehrung
DE
Nullserie Modulprüfung Chef-de-Reception EFA MO5 Finanzen 2
DE
Nullserie Modulprüfung Chefköchin/Chefkoch EFA – Modul 1: Lebensmittel und Kochkunde
DE FR
Nullserie Modulprüfung Chefköchin/Chefkoch EFA – Modul 2: Marketing und Verkauf
DE FR
Nullserie Modulprüfung Chefköchin/Chefkoch EFA – Modul 3: Betriebsorganisation
DE FR
Nullserie Modulprüfung Chefköchin/Chefkoch EFA – Modul 4: Führung
DE FR
Nullserie Modulprüfung Chefköchin/Chefkoch EFA – Modul 5: Finanzen
DE FR
Serie 0-Esame-Modulo organizzazione aziendale Cuoco/Cuoca in dietetica APF
DE IT
Serie 0-Esame-Modulo Diete adeguate alle esigenze Cuoca/Cuoc in dietetica AFP
DE IT
Organigramm HGf CH 2026 – FR
DE FR IT
Protocollo PEX Impiegata/o in comunicazione alberghiera AFC
DE FR IT
Pos 1 Economia aziendale e organizzazione aziendale PQ22 Impiegata/o d’albergo AFC dall’inizio del tirocinio nel 2010
DE FR IT
Pos 1-3 Materiale di supporto pq22 Impiegata/o d’albergo AFC dall’inizio del tirocinio nel 2010
DE FR IT
Pos 2 IgieneSicurezza sul lavoro e protezione della saluteLogistica PQ22 Impiegata/o d’albergo AFC dall’inizio del tirocinio nel 2010
DE FR IT
Pos 3 Conservazione del valore Conoscenza dei materiali PQ22 Impiegata/o d’albergo AFC dall’inizio del tirocinio nel 2010
DE FR IT
Lavoro Pratico – LPP AAED 1 2 A B cand Addetta/o dell’alberghiero-economia domestica CFP
DE FR IT
Lavoro Pratico Valutatione AAED A B pertiti 12 Addetto/a settore alberghiero-economia domestica CFP
IT
Lavoro Pratico – LPP AAED 1 2 C E cand Addetta/o dell’alberghiero-economia domestica CFP
DE FR IT
Lavoro Pratico – LPP AAED 1 2 D E cand Addetta/o dell’alberghiero-economia domestica CFP
DE FR IT
Praktische Arbeit – Auftrag 1_2 HK D_E_EBA_PEX Praktiker-in Hotellerie-Hauswirtschaft EBA
DE FR
Lavoro Pratico Valutatione AAED A B pertiti 12 Addetta/o dell’alberghiero-economia domestica CFP
DE FR IT
Programma desame pratico 102026 – 092027 Linee guida Cuoca/o in dietetica
IT
Praktisches Prüfungsprogramm 202607 bis 202709 Diätköchin/Diätkoch EFA
DE
Praktisches Prüfungsprogramm 202607 bis 202709 Richtlinie Diätköchin/Diätkoch EFA
DE
Praxisarbeit_Leitfaden_2027_Diätköchin/Diätkoch EFA
DE FR
Praxisarbeit_Vorlage_2027 Diätköchin/Diätkoch EFA
DE FR
Guida e indicazioni per il lavoro pratico DIKO 202507 a 202705 Cuoca/Cuoco in dietetica APF
IT
Programma dell’esame pratico, incl. la preparazione del lavoro dall’estate 2027 Capocuoca / Capocuoco APF
DE FR IT
Esame di professione di Capocuoca/Capocuoco APF
DE FR IT
Programma desame pratico 102026 – 092027 Cuoca/Cuoco in dietetica APF
IT
Programme dexamen pratique 072026 a 092027 Cuisinierere en dietetique
FR
Prospekt modulare Ausbildung Restaurantangestellte/-r EBA
DE
Protokoll ab 2016 praktisch Köchin/Koch EFZ
DE FR
Protocollo a partire dal 2022 pratico Addetta/o di ristorazione CFP
DE FR IT
Protocollo a partire dal 2022 pratico Impiegat/o di ristorazione AFC
DE FR IT
Protokoll Erstexperte praktisch 2027 Bereichsleiter/-in Restauration EFA
DE
Protocollo pratico Addetta-o di cucina CFP
DE FR IT
Protokoll praktische Arbeiten Programm 2025 Chefköchin/Chefkoch EFA
FR
Protokoll praktische Prüfung Diätköchin/Diätkoch EFA
DE
Prüfungseinsicht bei Modulprüfungen
DE
Regolamento per lesame di professione di Responsabile del settore alberghiero-economia domestica APF
DE FR IT
Regolamento desame per lesame federale di professione di Responsabile della ristorazione APF
DE FR IT
Regolamento desame per lesame federale di professione di Chef de reception APF
DE FR IT
Regolamento desame per lesame professionale di Capacuoca/Capocuoco APF
DE FR IT
Regolamento desame per lesame federale di professione di Sommelier-e APF
DE FR IT
Regolamento desame Cuoca/o in dietetica APF
DE FR IT
Regolamento desame per lesame professionale superiore di Capa/o cucina DF
DE FR IT
Regolamento desame per lesame professionale superiore di Capa/o della ristorazione collettiva DF
DE FR IT
Regolamento desame per lesame professionale superiore di Capa/o del settore alberghiero DF
DE FR IT
Regolamento desame per lesame professionale superiore di Capa/o della ristorazione DF
DE FR IT
Qualifikationsprofil CK v0.7 IT
DE FR IT
Qualifikationsprofil CR v0.7 IT
DE FR IT
Qualifikationsprofil DK v0.7 IT
DE FR IT
Qualifikationsprofil KC v0.7 IT
DE FR IT
Qualifikationsprofil LGG v0.2 IT
DE FR IT
Qualifikationsprofil LHH v0.2 IT
DE FR IT
Qualifikationsprofil LRE v0.7 IT
DE FR IT
Qualifikationsprofil RL v0.7 IT
DE FR IT
Qualifikationsprofil SOM v0.3 IT
DE FR IT
Qualifikationsprofil Validierung von Bildungsleistungen Restaurantfachfrau/-mann EFZ
DE FR
PQ Conoscenze professionali 2021 1H candidati Impiegata/o di gastronomia standardizza
DE FR IT
PQ Conoscenze professionali 2021 1N candidati Cuoca/o AFC
DE FR IT
PQ Conoscenze professionali 2021 2H candidati Impiegata/o di gastronomia standardizzata AFC
DE FR IT
PQ Conoscenze professionali 2021 2N candidati Cuoca/o AFC
DE FR IT
PQ Conoscenze professionali 2021 3H candidati Impiegata/o di gastronomia standardizzata: AFC
DE FR IT
PQ Conoscenze professionali 2021 3N candidati Cuoca/o AFC
DE FR IT
PQ Conoscenze professionali 2021 4H Inglese orale carta candidati Impiegata/o di gastronomia standardizzata AFC
DE FR IT
PQ Conoscenze professionali 2021 4H Inglese orale protocollo Impiegata/o di gastronomia standardizzata AFC
DE FR IT
PQ Conoscenze professionali 2021 4H Inglese scritto candidati Impiegata/o di gastronomia standardizzata AFC
DE FR IT
PQ Conoscenze professionali 2021 4H Inglese orale candidati Impiegata/o di gastronomia standardizzata AFC
DE FR IT
PQ Conoscenze professionali 2021 4N candidati Cuoca/o AFC
DE FR IT
QV-Berufskenntnisse 2021 Ausgangslage 1H bis 3H Systemgastronomiefachfrau/-mann EFZ
DE FR
PQ Conoscenze professionali 2021 Foglio per le note finali Impiegata/o di gastronomia standardizzata AFC
DE FR IT
Programma quadro dinsegnamento Impiegata/o in comunicazione alberghiera AFC
DE FR IT
Programma quadro dinsegnamento Impiegata/o dalbergo AFC
DE FR IT
Programma quadro dinsegnamento Cuoca AFCCuoco AFC 2010
DE FR IT
Programma quadro dinsegnamento di base Impiegata/o di gastronomia standardizzata AFC dall’inizio del tirocinio nel 2013
DE FR IT
Documenti di riferimento Impiegata/o del settore alberghiero-economia domestica AFC
DE FR IT
Documenti di riferimento, cucina
DE FR IT
Documenti di riferimento Addetta/o del settore alberghiero-economia domestica CFP
DE FR IT
Documenti di riferimento Impiegata/o di gastronomia standardizzata AFC dall’inizio del tirocinio nel 2025
DE FR IT
Documenti di riferimento Addetta/o di gastronomia standardizzata CFP
DE FR IT
Regeln und Hilfsmittel Modulprüfung Chef de Réception EFA
DE
Regeln und Hilfsmittel Modulprüfung Chefköchin/Chefkoch EFA
DE
Regeln und Hilfsmittel Modulprüfungen Bereichsleiter/-in Restauration EFA
DE
Strumenti esami modulo Cuoca Cuoco in dietetica APF
DE FR IT
Regolamentazione della procedura di qualificazione con validazione degli apprendimenti acquisiti Impiegata di ristorazione AFCImpiegato di ristorazione AFC
DE FR IT
Regolamento per luso dellintelligenza artificiale
DE FR IT
Regolamento SwissSkills-2027
DE FR IT
Regolamento per lo svolgimento dei corsi interaziendali Impiegata/o in comunicazione alberghiera AFC
DE FR IT
Regolamento CI Impiegata/o dalbergo AFC
DE FR IT
Regolamento CI Addetta/o di ristorazione CFP dall’inizio del tirocinio nel 2019
DE FR IT
Regolamento dei corsi interaziendali per impiegate e impiegati della ristorazione AFC dall’inizio del tirocinio nel 2026
DE FR IT
Regolamento CI Impiegata/o di ristorazion AFC dall’inizio del tirocinio nel 2010
DE FR IT
Regolamento dei corsi interaziendali per impiegate e impiegati della ristorazione AFC dall’inizio del tirocinio nel 2026
DE FR IT
Regolamento per lo svolgimento dei corsi interaziendali
DE FR IT
Regolamento per lo svolgimento dei corsi interaziendali Gastronomia standardizzata
DE FR IT
Regolamento per lo svolgimento dei corsi interaziendali Cucina
DE FR IT
Regolamento per lo svolgimento dei corsi interaziendali Cucina
DE FR IT
Regolamento per lo svolgimento dei corsi interaziendali Cucina
DE FR IT
Revision HBB Ergänzende Erklärungen Branchenbefragung IT
DE FR IT
Scheda per ricetta Cuoca Cuoco AFC
DE FR IT
Rezeptvorlage Teil A Chefköchin/Chefkoch EFA
DE
Schneidebretter in der Küche Chefköchin/Chefkoch EFA
DE
Programma dinsegnamento della lingua inglese Impiegata/o della gastronomia standardizzata AFC dall’inizio del tirocinio nel 2013
DE FR IT
Autovalutazione validazione degli apprendimenti acquisiti, Cuoca/Cuoco AFC
DE FR IT
Selbstbeurteilung Validierung von Bildungsleistungen Restaurantfachfrau/-mann EFZ
DE FR
Situazione 1 Procedura di qualificazione pratica 2026 Impiegata/o in comunicazione alberghiera AFC
DE FR IT
Situazione 2 Procedura di qualificazione pratica 2026 Impiegata/o in comunicazione alberghiera AFC
DE FR IT
Situazione 3 Procedura di qualificazione pratica 2026 Impiegata/o in comunicazione alberghiera AFC
DE FR IT
Elenco menu per scuole professionali e corsi interaziendali
DE FR IT
Elenco menu per scuole professionali e corsi interaziendali Addetta-o di ristorazione CFP
DE FR IT
Elenco menu Combinazione di corsi interaziendali Impiegati di ristorazione AFC / Cuoci AFC / Addetti di ristorazione CFP / Addetti di cucina CFP
DE FR IT
Elenco menu Combinazione di corsi interaziendali Impiegati di ristorazione AFCCuoci AFC o Addetti di ristorazione CFPAddetti di cucina CFP
DE FR IT
Elenco menu Piatti regionali per scuole professionali e corsi interaziendali
DE FR IT
Elenco menu Piatti regionali per scuole professionali e corsi interaziendali
DE FR IT
Rapporto sullo stato di avanzamento 01 2026
DE FR IT
Rapporto sullo stato di avanzamento 02
DE FR IT
2026 Statusbericht 03 WEB it
DE FR IT
Statuto HGf Suisse
DE FR IT
Tagesablauf praktische Berufsprüfungen Bereichsleiter/-in Restauration EFA
DE
Terminübersicht BBK 2605 LU
DE
Terminübersicht BBK 2609 LU
DE
Terminübersicht BBK 2611 LU
DE
Terminübersicht CC DK 2606 LU
DE
Terminübersicht LG CK 2608 ZH
DE
Terminübersicht LG CK 2701 ZH
DE
Terminübersicht LG CK 2702 LU
DE
Terminübersicht LG CK 2708 ZH
DE
Terminübersicht LG CR 2604 LU
DE
Terminübersicht LG CR 2609 LU
DE
Terminübersicht LG CR 2704 LU
DE
Terminübersicht LG DK 2606 LU
DE
Terminübersicht LG DK 2706 LU
DE
Terminübersicht LG HFP 2606 LU
DE
Terminübersicht LG HH 2604 LU
DE
Terminübersicht LG HH 2609 LU
DE
Terminübersicht LG HH 2704 LU
DE
Terminübersicht LG KCH 2606 LU
DE
Terminübersicht LG RL 2701 LU
DE
Terminübersicht PRO-H D 2703 BL
DE
Terminübersicht PRO-H D 2704 LU
DE
Terminübersicht PRO-K D 2703 BL
DE
Terminübersicht PRO-K D 2704 LU
DE
Terminübersicht PRO-S D 2703 BL
DE
Terminübersicht PRO-S D 2704 LU
DE
Themeninhalte Halbtageskurs für Ausbildner
DE
Compendio dei temi rapporto di apprendimento Impiegata/o in comunicazione alberghiera AFC
DE IT
Übersicht Implementierung in den Kantonen Küche (ab 2024)
DE
Valutazione CI 1-4 Addetta-o di cucina CFP
DE FR IT
Valutazione CI 1-5 Cuoca/Cuoco AFC
DE FR IT
Convalida Cuoca Cuoco AFC Regole per superare
DE FR IT
Convalida Cuoca Cuoco AFC Profilo di qualificazione
DE FR IT
Convenzione per gli apprendisti del settore alberghiero e della ristorazione
DE FR IT
Convenzione per gli apprendisti del settore alberghiero e della ristorazione
DE FR IT
Convenzione per gli apprendisti del settore alberghiero e della ristorazione
DE FR IT
Dotazione minima per le aziende di tirocinio Settore alberghiero-economia domestica
DE FR IT
Vorbereitung praktische Arbeiten Bereichsleiter/-in Restauration EFA
DE
Modello esperienza professionale
DE FR IT
Rapporto di apprendimento Impiegata/o in comunicazione alberghiera AFC
DE FR IT
Direttive concernenti il regolamento desame di professione di Responsabile del settore alberghiero-economia domestica APF 2024
DE FR IT
Direttive concernenti lesame di professione Responsabile della ristorazione APF
DE FR IT
Direttive concernenti l’esame di professione Chef de réception APF
DE FR IT
Linee guida per lesame professionale dei capi cuoco APF
DE FR IT
Direttive concernenti Esame professionale Sommelier-e APF
DE FR IT
CPP – Direttive per le competenze professionali pratiche Allegati dall’inizio del tirocinio nel 2025
DE FR IT
Guida per note semestrali Cuoca/Cuoco AFC
DE FR IT
Direttive concernenti lesame professionale superiore Capa Capo cucina DF
DE FR IT
Direttive concernenti lesame professionale superiore Capa della ristorazione collettiva con diploma federaleCapo della ristorazione collettiva con diploma federale
DE FR IT
Direttive concernenti lesame professionale superiore Capa del settore alberghiero-economia domestica con diploma
DE FR IT
Direttive concernenti lesame professionale superiore Capa Capo della ristorazione DF
DE FR IT
Preposti alla convalida nei cantoni
DE FR IT
Guida per la procedura di qualificazione Cuoca/Cuoco AFC
DE FR IT
Guida per la procedura di qualificazione Addetta-o di cucina CFP
DE FR IT
Direttive per la procedura di qualificazione PQ Impiegata-o di gastronomia standardizzata AFC
DE FR IT
Wegleitung zur Projektarbeit Sommelière/Sommelier EFA
DE
Direttive concernenti il regolamento Cuoca Cuoco in dietetica APF
DE FR IT
Elenco dei vini e delle bevande
DE FR IT EN
Wein- und Getränkeliste DE Restaurantangestellte/-r EBA
DE EN
Elenco dei vini e delle bevande EN Addetta-o di ristorazione CFP
DE FR IT
Wein- und Getränkeliste FR Restaurantangestellte/-r EBA
FR
Elenco dei vini e delle bevande IT Addetta-o di ristorazione CFP
IT
Weinkarte Abschlussprüfung Bereichsleiter/-in Restauration EFA
DE
Weinkenntnisse Präsentation und Ablauf 2027 Bereichsleiter/-in Restauration EFA
DE