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Abschlussbericht GGBB2030
DE FR IT
Alle Lernthemen 1. Lehrjahr Hotel-Kommunikationsfachfrau/-mann EFZ
DE FR IT
Alle Lernthemen 2. Lehrjahr Hotel-Kommunikationsfachfrau/-mann EFZ
DE FR IT
Alle Lernthemen 3. Lehrjahr Hotel-Kommunikationsfachfrau/-mann EFZ
DE FR IT
Änderung PO Titelzusatz Küchenchef/-in ED
DE FR IT
Änderung PO Titelzusatz Leiter-in Gemeinschaftsgastronomie ED
DE FR IT
Änderung PO Titelzusatz Leiter-in Hotellerie-Hauswirtschaft ED
DE FR IT
Änderung PO Titelzusatz Leiter-in Restauration ED
DE FR IT
Änderung PO Titelzusatz Sommelière/Sommelier EFA
DE FR IT
Änderung PO Titelzusatz_Bereichsleiter-in Restauration EFA
DE FR IT
Änderung PO Titelzusatz_Chef de Réception_EFA
DE FR IT
Anforderungen an den Lehrbetrieb Systemgastronomiefachfrau/-mann EFZ ab Lehrbeginn 2025
DE FR IT
Anforderungsprofil und Mindestsortimentsliste Ausbildungsbetriebe Hotel-Kommunikationsfachfrau/-mann EFZ
DE FR IT
Anleitung Bildungsbericht Restaurantangestellte/-r EBA
DE FR IT
Anleitung Bildungsbericht Restaurationsfachfrau/-mann EFZ
DE FR IT
Anleitung Portal Dozierende
DE FR IT
Anleitung Portal HR
DE FR IT
Anleitung Portal Teilnehmende
DE FR IT
Anmeldeformular Lernende für Abschlussprüfung Prüfungsteil A Chefköchin/Chefkoch EFA
DE FR IT
Anmeldeformular RIESCO Zürich
DE
Antrag für die Wahl zur Expertin / zum Experten
DE FR IT
Antrag L-GAV Finanzierung Bildungsmassnahme (2026)
DE FR IT
Aperçu des dates LG BP 2610 VD
FR
Aperçu des dates LG DK 2610 VD
FR
Aperçu des dates LG HH 2612 VD
FR
Arbeitsrapport leer PDF Systemgastronimiefachfrau/-mann EFZ ab Lehrbeginn 2013
DE FR IT
Arbeitsrapport leer Systemgastronimiefachfrau/-mann EFZ ab Lehrbeginn 2013
DE FR IT
Auftrag 1 HKB C+E Instruktion (Kand.)
DE FR IT
Auftrag 1 HKB C+E Instruktion (PEX)
DE FR IT
Auftrag 1 HKB D+E Instruktion (Kand.)
DE FR IT
Auftrag 1 HKB D+E Instruktion (PEX)
DE FR IT
Auftrag 1+2 VPA HKB A+B (Kand.)
DE FR IT
Auftrag 1+2 VPA HKB A+B (PEX)
DE FR IT
Auftrag 2 HKB C+E Arbeit (Kand.)
DE FR IT
Auftrag 2 HKB C+E Arbeit (PEX)
DE FR IT
Auftrag 2 HKB D+E Arbeit (Kand.)
DE FR IT
Auftrag 2 HKB D+E Arbeit (PEX)
DE FR IT
Auftrag 3 VPA HKB A+B (Kand.)
DE FR
Auftrag 3 VPA HKB A+B (PEX)
DE FR IT
Auftrag 4 VPA HKB A+B (Kand.)
DE FR IT
Auftrag 4 VPA HKB A+B (PEX)
DE FR IT
Auftrag 5 VPA HKB A+B (Kand.)
DE FR IT
Auftrag 5 VPA HKB A+B (PEX)
DE FR IT
Auftrag 6 VPA HKB A+B (Kand.)
DE FR IT
Auftrag 6 VPA HKB A+B (PEX)
DE FR IT
Auftrag Bar 2027 Berufsprüfungen Bereichsleiter/-in Restauration EFA
DE
Ausbildungsprogramm für die Lehrbetriebe Fachfrau/-mann Hotellerie-Hauswirtschaft EFZ
DE FR IT
Ausbildungsprogramm für die Lehrbetriebe Köchin/Koch EFZ
DE FR IT
Ausbildungsprogramm für die Lehrbetriebe Küchenangestellte/-r EBA
DE FR IT
Ausbildungsprogramm für die Lehrbetriebe Praktiker/-in Hotellerie-Hauswirtschaft EBA
DE FR IT
Ausbildungsprogramm für die Lehrbetriebe Restaurantangestellte/-r EBA
DE FR IT
Ausbildungsprogramm für die überbetrieblichen Kurse Fachfrau/-mann Hotellerie-Hauswirtschaft EFZ
DE FR IT
Ausbildungsprogramm für die überbetrieblichen Kurse Köchin/Koch EFZ
DE FR IT
Ausbildungsprogramm für die überbetrieblichen Kurse Küchenangestellte/-r EBA
DE FR IT
Ausbildungsprogramm für die überbetrieblichen Kurse Praktiker/-in Hotellerie-Hauswirtschaft EBA
DE FR IT
Ausbildungsprogramm für die überbetrieblichen Kurse Systemgastronimiefachfrau/-mann EFZ ab Lehrbeginn 2025
DE FR IT
Ausbildungsprogramm für die überbetrieblichen Kurse Systemgastronomiepraktiker/-in EBA
DE FR IT
Ausbildungsprogramm für Lehrbetriebe Restaurantfachfrau/-mann EFZ
DE FR IT
Ausbildungsprogramm Lehrbetriebe Systemgastronimiefachfrau/-mann EFZ ab Lehrbeginn 2025
DE FR IT
Ausbildungsprogramm Lehrbetriebe Systemgastronomiepraktiker/-in EBA
DE FR IT
Ausführungsbestimmungen QV – Restaurantangestellte-r EBA
DE FR IT
Ausführungsbestimmungen QV Restaurantfachfrau/-mann EFZ
DE FR
Ausführungsbestimmungen QV Systemgastronomiefachfrau/-mann_EFA
DE FR IT
Ausführungsbestimmungen QV Systemgastronomiepraktiker/-in EBA
DE FR IT
Ausführungsbestimmungen zum Qualifikationsverfahren mit Abschlussprüfung
DE FR IT
Ausführungsbestimmungen zum Qualifikationsverfahren mit Abschlussprüfung (ab 2024)
DE FR IT
Ausführungsbestimmungen zum Qualifikationsverfahren mit Abschlussprüfung Restaurantfachfrau/-mann EFZ
DE FR IT
Ausführungsbestimmungen zum QV – Restaurantangestellte/-r EBA
DE FR IT
Ausführungsbestimmungen zum QV Köchin/Koch EFZ (ab 2024)
DE FR IT
Ausführungsbestimmungen zum QV Küchenangestellte/-r EBA
DE FR IT
Ausführungsbestimmungen zum QV mit Abschlussprüfung Hotel-Kommunikationsfachfrau/-mann EFZ
DE FR IT
Barliste Cocktails 2027 Berufsprüfungen Bereichsleiter/-in Restauration EFA
DE
Berufliche Grundbildung nach Art 32 mBBV-Nachholbildung für Erwachsene
DE
Beurteilungsbogen für Experten
DE FR IT
Bewertungsraster Fachgespräch
DE FR IT
Bewertungsraster HKB A+B allgemein
DE FR IT
Bewertungsraster HKB A+B Hauswirtschaft
DE FR IT
Bewertungsraster HKB A+B Hotellerie
DE FR
Bewertungsraster HKB C+E Auftrag 1
DE FR IT
Bewertungsraster HKB C+E Auftrag 2
DE FR IT
Bewertungsraster HKB D+E Auftrag 1
DE FR IT
Bewertungsraster HKB D+E Auftrag 2
DE FR IT
Bildungsbericht (Leer) ab Lehrbeginn 2010
DE FR
Bildungsbericht leer 1. Semester Restaurantangestellte/-r EBA
DE FR IT
Bildungsbericht leer 1. Semester Restaurationsfachfrau/-mann EFZ
DE FR IT
Bildungsbericht leer 2. Semester Restaurantangestellte/-r EBA
DE FR IT
Bildungsbericht leer 2. Semester Restaurationsfachfrau/-mann EFZ
DE FR IT
Bildungsbericht leer 3. Semester Restaurantangestellte/-r EBA
DE FR IT
Bildungsbericht leer 3. Semester Restaurationsfachfrau/-mann EFZ
DE FR IT
Bildungsbericht leer 4. Semester Restaurantangestellte/-r EBA
DE FR IT
Bildungsbericht leer 4. Semester Restaurationsfachfrau/-mann EFZ
DE FR IT
Bildungsbericht leer 5. Semester Restaurationsfachfrau/-mann EFZ
DE FR IT
Bildungsbericht leer 6. Semester Restaurationsfachfrau/-mann EFZ
DE FR IT
Bildungsbericht leer zum Bearbeiten Köchin/Koch EFZ /Küchenangestellte-r EBA
DE FR IT
Bildungsplan Fachfrau/-mann Hotellerie-Hauswirtschaft EFZ
DE FR IT
Bildungsplan Hotel-Kommunikationsfachfrau/-mann EFZ
DE FR IT
Bildungsplan Hotelfachfrau/-mann EFZ
DE FR IT
Bildungsplan Köchin/Koch EFZ
DE FR IT
Bildungsplan Köchin/Koch EFZ
DE FR IT
Bildungsplan Küchenangestellte/-r EBA
DE FR IT
Bildungsplan Küchenangestellte/-r EBA (2010)
DE FR IT
Bildungsplan Praktiker/-in Hotellerie-Hauswirtschaft EBA
DE FR IT
Bildungsplan Restaurantangestellte/-r EBA
DE FR IT
Bildungsplan Restaurantfachfrau/-mann EFZ
DE FR IT
Bildungsplan Systemgastronomiefachfrau/-mann EFZ
DE FR IT
Bildungsplan Systemgastronomiefachfrau/-mann EFZ
DE FR IT
Bildungsplan Systemgastronomiepraktiker/-in EBA
DE FR IT
Bildungsverordnung Fachfrau/-mann Hotellerie-Hauswirtschaft EFZ
DE FR IT
Bildungsverordnung Grundbildung Hotel-Kommunikationsfachfrau/-mann EFZ
DE FR IT
Bildungsverordnung Hotel-Kommunikationsfachfrau/-mann EFZ ab Lehrbeginn 2026
DE FR IT
Bildungsverordnung Hotelfachfrau/-mann EFZ
DE FR IT
Bildungsverordnung Köchin/Koch EFZ
DE FR IT
Bildungsverordnung Küchenangestellte/-r EBA
DE FR IT
Bildungsverordnung Praktiker/-in Hotellerie-Hauswirtschaft EBA
DE FR IT
Bildungsverordnung Restaurantangestellte/-r EBA
DE FR IT
Bildungsverordnung Restaurantangestellte/-r EBA
DE FR IT
Bildungsverordnung Restaurantfachfrau/-mann EFZ
DE FR IT
Bildungsverordnung Restaurantfachfrau/-mann EFZ
DE FR IT
Bildungsverordnung Systemgastronomiefachfrau/-mann EFZ
DE FR IT
Bildungsverordnung Systemgastronomiefachfrau/-mann EFZ
DE FR IT
Bildungsverordnung Systemgastronomiepraktiker-in EBA
DE FR IT
Bildungsziele Berufsbildnerkurs
DE
BPK 4. Semester ab Lehrbeginn 2013 (Adobe Version)
DE FR IT
BPK 5. Semester ab Lehrbeginn 2013 (Adobe Version)
DE FR IT
Brochure Changins école du vin BFS 2022-2023_Sommelière/Sommelier avec brevet fédéral
FR
Cookie-Problematik Portal
DE FR IT
Delegiertenversammlung & Stiftungsrat
DE FR IT
Dichiarazione prodotti CF Parte C a partire da marzo 2026
IT
Directive pour l’examen professionnelCuisinière / Cuisinier en diététique 2026
FR
EBA Experten Beiblatt Nullserie Praktiker-in Hotellerie-Hauswirtschaft EBA
DE FR IT
EBA Experten PEX Nullserie Praktiker-in Hotellerie-Hauswirtschaft EBA
DE FR IT
EBA Kandidat PEX Nullserie Praktiker-in Hotellerie-Hauswirtschaft EBA
DE FR IT
Einsichtnahme Berufsbildnerin/Berufsbildner Hotel-Kommunikationsfachfrau/-mann EFZ
DE FR IT
Einweghandschuhe in der Küche Chefköchin/Chefkoch EFA
DE
Empfehlung verkürzte Grundbildung Hotel-Kommunikationsfachfrau/-mann EFZ
DE FR IT
Empfehlung zur Berechnung der Erfahrungsnote Hotellerie-Hauswirtschaft EBA/EFZ
DE FR IT
Empfehlung zur Berechnung der Erfahrungsnote Küche
DE FR IT
Empfehlung zur Berechnung der Erfahrungsnote Systemgastronomiefachfrau/-mann EFZ / Systemgastronomiepraktiker/-in EBA
DE FR IT
Empfehlung zur Berechnung der Erfahrungsnote Systemgastronomiefachfrau/-mann EFZ ab Lehrbeginn 2025
DE FR IT
Empfehlungen zur Hygiene und Arbeitssicherheit an Ük Fachfrau/-mann Hotellerie- Hauswirtschaft EFZ und Praktiker-in Hotellerie-Hauswirtschaft EBA
DE FR IT
Empfehlungen zur Hygiene und Arbeitssicherheit an üK Fachfrau/-mann Hotellerie-Hauswirtschaft EFZ
DE FR IT
Endnotenblatt QV 2021 Köchin/Koch EFZ
DE FR IT
Endnotenblatt QV 2021 Restaurantangestellte/-r EBA
DE FR IT
Erläuterungen zum Qualifikationsverfahren modulare Ausbildung Küchenangestellte/-r EBA
DE
Erläuterungen zum Qualifikationsverfahren modulare Ausbildung Restaurantangestellte/-r EBA
DE
Fachgespräch – Variante Fachgespräch EBA PEX 1.1 Praktiker-in Hotellerie-Hauswirtschaft EBA
DE FR IT
Fachgespräch EFZ Kandidaten
DE FR IT
Fachgespräch EFZ PEX
DE FR IT
Fact Sheet Antrag L-GAV Finanzierung (2026)
DE FR IT
Factsheet  Restaurantfachfrau/-mann EFZ ab Lehrbeginn 2019
DE FR IT
Factsheet Fachfrau/-mann Hotellerie-Hauswirtschaft EFZ
DE FR IT
Factsheet für Berufsbildende Köchin/Koch EFZ
DE FR IT
Factsheet für Berufsbildende Küchenangestellte/-r EBA
DE FR IT
Factsheet Hotel- & Kommunikationsfachfrau-/mann ab Lehrbeginn 2017
DE FR IT
Factsheet Hotel-Kommunikationsfachfrau/-mann EFZ ab Lehrbeginn 2026
DE FR IT
Factsheet HotelGastro365
DE FR IT
Factsheet Lehrgang Bereichsleiter/-in Hotellerie-Hauswirtschaft EFA
DE FR
Factsheet Lehrgang Bereichsleiter/-in Restauration EFA
DE FR
Factsheet Lehrgang Chef de Réception EFA
DE FR
Factsheet Lehrgang Chefköchin/Chefkoch EFA
DE FR
Factsheet Lehrgang Diätköchin/Diätkoch EFA
DE FR
Factsheet Lehrgang Küchenchef/-in ED
DE FR
Factsheet Lehrgang Leiter/-in Gemeinschaftsgastronomie ED
DE FR
Factsheet Lehrgang Leiter/-in Hotellerie-Hauswirtschaft ED
DE FR
Factsheet Lehrgang Leiter/-in Restauration ED
DE FR
Factsheet Modulare Basiskurse MigIn – Integration in die Gastronomie/Hotellerie Hauswirtschaft
DE FR IT
Factsheet Perfecto „Futura” Küche
DE
Factsheet Perfecto „Futura” Service
DE
Factsheet Praktiker/-in Hotellerie-Hauswirtschaft EBA
DE FR IT
Factsheet Restaurantangestellte-r EBA ab Lehrbeginn 2026
DE FR IT
Factsheet Restaurantangestellte/-r EBA
DE FR IT
Factsheet Restaurantfachfrau/-mann EFZ ab Lehrbeginn 2026
DE FR IT
Factsheet Systemgastronomiefachfrau/-mann EFZ ab Lehrbeginn 2025
DE FR IT
Factsheet Systemgastronomiepraktiker/-in EBA
DE FR IT
Factsheet Zertifikat Diätköchin/Diätkoch
DE FR IT
Factsheet_Modulare Basiskurse MigIn – Migration/ Integration in die Gastronomie/Hotellerie Küche
DE FR IT
Factsheet_Sprackurse Gastronomie/Hotellerie
DE
FAQ Anhang 2 BiPla
DE FR IT
FAQ Berufsbildnerkurs
DE FR IT
FAQ berufsspezifische Sprachkurse
DE
FAQ Tageskurs für Ausbildner
DE FR IT
Flyer Informationsveranstaltungen Hotellerieangestellte EBA/Hotellerieangestellter EBA
DE
Flyer Informationsveranstaltungen Küchenangestellte/-r EBA
DE
Flyer Informationsveranstaltungen Restaurantangestellte/-r EBA
DE
Flyer RIESCO Bau
DE
Flyer RIESCO Gastronomie
DE
Folder RIESCO Sante 2017
DE
Formular «Note für die Bildung in beruflicher Praxis» ohne WIGL (BPK-Note)
DE FR IT
Formular «Note für die Bildung in beruflicher Praxis» ohne WIGL (BPK-Note) ab Lehrbeginn 2025
DE FR IT
Formular Arbeitsplanung Köchin/Koch EFZ (ab 2010)
DE
Formulierungen Englisch Schwerpunkt Hotellerie
DE FR IT
Gastgewerbliche Berufe 2030
DE FR
Gesamtübersicht Ausbildungsprogramm Hotel-Kommunikationsfachfrau/-mann EFZ
DE IT
Händehygiene in der Küche Chefköchin/Chefkoch EFA
DE
Hausordnung IFK
DE FR
Hilfsmittel Modulprüfungen Höhere Fachprüfungen ab 2026
DE
IPA Formular Anmeldung Systemgastronomiefachfrau/-mann EFZ (2010)
DE FR IT
IPA Formular Arbeitsjournal Kandidat/-in Systemgastronomiefachfrau/-mann EFZ (2010)
DE FR IT
IPA Protokoll 2022 praktisch Systemgastronomiefachfrau/-mann EFZ
DE FR IT
IPA Tages- & Wochenvorlage Systemgastronomiefachfrau/-mann EFZ (2010)
DE FR IT
IPA-Dossier Musterdokumentation Systemgastronomiefachfrau/-mann EFZ (2010)
DE IT
Kochhandwerkliche Grundlagen Chefköchin/Chefkoch EFA
DE
Konzept Revisionen HBB
DE
Kosten modulare Ausbildung Hotellerieangestellte EBA/Hotellerieangestellter EBA
DE
Kosten modulare Ausbildung Küchenangestellte/-r EBA
DE
Kosten modulare Ausbildung Restaurantangestellte/-r EBA
DE
Kriterien für den praktischen Augenschein
DE FR IT
Kursdaten Perfecto „Futura“ Zürich 2026
DE
Lehrplan für die Berufsfachschule (Berufskundlicher Unterricht) Restaurantangestellte/-r EBA
DE FR IT
Lehrplan für die Berufsfachschule Restaurantfachfrau/-mann EFZ
DE FR IT
Lehrplan für die Berufsfachschule Systemgastronomiefachfrau/-mann EFZ ab Lehrbeginn 2025
DE FR IT
Lehrplan für die Berufsfachschule Systemgastronomiepraktiker/-in EBA
DE FR IT
Lehrplan für die Berufsfachschulen Fachfrau/-mann Hotellerie-Hauswirtschaft EFZ
DE FR IT
Lehrplan für die Berufsfachschulen Köchin/Koch EFZ
DE FR IT
Lehrplan für die Berufsfachschulen Küchenangestellte/-r EBA
DE FR IT
Lehrplan für die Berufsfachschulen Praktiker/-in Hotellerie-Hauswirtschaft EBA
DE FR IT
Leitfaden (PEX) Fachgespräch für das QV Köchin/Koch EFZ (ab 2024)
DE FR IT
Leitfaden (PEX) Fachgespräch für das QV Küchenangestellte/-r EBA
DE FR IT
Leitfaden (Situationen) für das QV 2026 Küchenangestellte/-r EBA
DE FR IT
Leitfaden (Situationen) für das QV Nullserie Köchin/Koch EFZ
DE FR IT
Leitfaden Fachgespräch Fachfrau/-mann Hotellerie-Hasuwirtschaft EFZ (PEX)
DE FR IT
Leitfaden Fachgespräch Hotellerie-Hauswirtschaft Praktiker-in Hotellerie-Hauswirtschaft EBA
DE FR IT
Leitfaden Fachgespräch Systemgastronomiepraktiker/-in EBA
DE FR IT
Leitfaden Qualifikationsbereich «Berufskenntnisse» Hotel-Kommunikationsfachfrau/-mann EFZ
DE FR IT
Leitfaden QV und Nullserie Systemgastronomiepraktiker/-in EBA
DE FR IT
Leitfaden zur Erstellung der Diplomarbeit Küchenchef/-in ED
DE
Leitfaden zur Erstellung der Diplomarbeit Leiter/-in Gemeinschaftsgastronomie ED
DE
Leitfaden zur Erstellung der Diplomarbeit Leiter/-in Hotellerie-Hauswirtschaft ED
DE
Leitfaden zur Erstellung der Diplomarbeit Leiter/-in Restauration ED
DE
Liste der Garmethoden Küche
DE FR IT
Liste der Garmethoden Küche (ab 2024)
DE FR IT
Liste möglicher Gerichte Teil B Chefköchin/Chefkoch EFA
DE FR IT
Liste Preise und Gebühren Hotel & Gastro formation Schweiz 2025
DE FR IT
Liste verwandter Berufe Hotellerie-Hauswirtschaft
DE FR IT
Liste verwandter Berufe Restaurant
DE FR IT
Liste verwandter Berufe Systemgastronomie
DE FR IT
Materialliste für die überbetrieblichen Kurse Fachfrau/-mann Hotellerie-Hauswirtschaft EFZ
DE FR IT
Materialliste überbetrieblichen Kurse Praktiker-in Hotellerie-Hauswirtschaft EBA
DE FR IT
Medienmitteilung: Nachholbildung nach Art. 32 Köchin EFZ / Koch EFZ:
DE
Menüvorlage Teil A Chefköchin/Chefkoch EFA
DE
Merkblatt Anrechenbarkeiten von AbschlüssenDiätköchin/Diätkoch EFA
DE FR IT
Mice en place Liste Bar 2027 Berufsprüfung Bereichsleiter/-in Restauration EFA
DE
Modello Lavoro pratico 202507 a 202609 cuoco/cuoca dietista
IT
Modulbeschreibung Höhere Fachprüfung Küchenchef/-in ED
DE
Modulbeschreibung Höhere Fachprüfung Leiter/-in Gemeinschaftsgastronomie ED
DE
Modulbeschreibung Höhere Fachprüfung Leiter/-in Hotellerie-Hauswirtschaft ED
DE
Modulbeschreibung Höhere Fachprüfung Leiter/-in Restauration ED
DE
Modulbeschreibung Modul 1: Weinbau, Kelterung und Weinkunde Sommelière / Sommelier EFA
DE
Modulbeschreibung Modul 2: Kenntnisse der Weine aus aller Welt Sommelière / Sommelier EFA
DE
Modulbeschreibung Modul 3: Service, Beratung, Abstimmung von Speisen und Weinen Sommelière / Sommelier EFA
DE
Modulbeschreibungen Basismodule Chef de Réception EFA für Teilnehmende ohne Kauffrau/Kauffmann EFZ
DE
Modulbeschreibungen Berufsprüfung Chef de Réception EFA
DE
Moduldaten 2026/2027 Hotellerieangestellte/Hotellerieangestellter EBA
DE
Moduldaten 2026/2027 Küchenangestellte/-r EBA
DE
Moduldaten 2026/2027 Restaurantangestellte/-r EBA
DE
Modulo d’ordine prodotti alimentari A
IT
Modulo di menu Parte A Menu
IT
Muster 1 Bildungsbericht 1. Semester Restaurantangestellte/-r EBA
DE FR IT
Muster 1 Bildungsbericht 1. Semester Restaurationsfachfrau/-mann EFZ
DE FR IT
Muster 2 Bildungsbericht 2. Semester Restaurantangestellte/-r EBA
DE FR IT
Muster 2 Bildungsbericht 2. Semester Restaurationsfachfrau/-mann EFZ
DE FR IT
Muster-Dossier Ergänzungskompetenz Restaurantfachfrau/-mann EFZ
DE FR IT
Null-Serie Prüfungsteil 1 Kandidaten 2022 Restaurantangestellte/-r EBA
DE FR IT
Null-Serie Prüfungsteil 1 Kandidaten 2022 Restaurantfachfrau/-mann EFZ
DE FR IT
Null-Serie Prüfungsteil 2 Kandidaten 2022 Restaurantangestellte/-r EBA
DE FR IT
Null-Serie Prüfungsteil 2 Kandidaten 2022 Restaurantfachfrau/-mann EFZ
DE FR IT
Nullserie Fallstudie 2027 Bereichsleiter/-in Restauration EFA
DE
Nullserie Modulprüfung Bereichsleiter/-in Restauration EFA-MO1_Restauration
DE FR
Nullserie Modulprüfung Bereichsleiter/-in Restauration EFA-MO2 Marketing und Verkauf
DE FR
Nullserie Modulprüfung Bereichsleiter/-in Restauration EFA-MO3_Betriebsorganisation
DE FR
Nullserie Modulprüfung Bereichsleiter/-in Restauration EFA-MO4_Führung
DE FR
Nullserie Modulprüfung Bereichsleiter/-in Restauration EFA-MO5_Finanzen
DE FR
Nullserie Modulprüfung Bereichsleiter/-in-Hotellerie-Hauswirtschaft EFA – MOF Texilpflege-Wäscheversorgung
DE FR
Nullserie Modulprüfung Bereichsleiter/-in-Hotellerie-Hauswirtschaft EFA – MOG Verpflegungs-und Dienstleistungsangebot
DE FR
Nullserie Modulprüfung Bereichsleiter/-in-Hotellerie-Hauswirtschaft EFA-MOA Führung
FR
Nullserie Modulprüfung Bereichsleiter/-in-Hotellerie-Hauswirtschaft EFA-MOB Marketing und Verkauf
DE FR
Nullserie Modulprüfung Bereichsleiter/-in-Hotellerie-Hauswirtschaft EFA-MOC Finanzen
DE FR
Nullserie Modulprüfung Bereichsleiter/-in-Hotellerie-Hauswirtschaft EFA-MOE Reinigung
DE FR
Nullserie Modulprüfung Chef-de-Reception EFA BM6 Marketing-und-Verkauf-1
DE
Nullserie Modulprüfung Chef-de-Reception EFA BM7 Finanzen-1
DE
Nullserie Modulprüfung Chef-de-Reception EFA MO1 Front-Office-Administration
DE
Nullserie Modulprüfung Chef-de-Reception EFA MO2 Marketing-und-Verkauf-2
DE
Nullserie Modulprüfung Chef-de-Reception EFA MO3 Betriebsorganisation
DE
Nullserie Modulprüfung Chef-de-Reception EFA MO4 Fuehrung
DE
Nullserie Modulprüfung Chef-de-Reception EFA MO5 Finanzen 2
DE
Nullserie Modulprüfung Chefköchin/Chefkoch EFA – Modul 1: Lebensmittel und Kochkunde
DE FR
Nullserie Modulprüfung Chefköchin/Chefkoch EFA – Modul 2: Marketing und Verkauf
DE FR
Nullserie Modulprüfung Chefköchin/Chefkoch EFA – Modul 3: Betriebsorganisation
DE FR
Nullserie Modulprüfung Chefköchin/Chefkoch EFA – Modul 4: Führung
DE FR
Nullserie Modulprüfung Chefköchin/Chefkoch EFA – Modul 5: Finanzen
DE FR
Nullserie Modulprüfung MO1 Bedarfsgerechte Ernährungsformen Diätköchin/Diätkoch EFA
DE IT
Nullserie Modulprüfung MO2 Betriebsorganisation Diätköchin/Diätkoch EFA
DE IT
Organigramm
DE FR IT
PEX-Protokoll QV Hotel-Kommunikationsfachfrau/-mann EFZ
DE FR IT
Pos. 1 Betriebswirtschaft und Betriebsorganisation QV22 Hotelfachfrau/-mann EFZ ab Lehrbeginn 2010
DE FR IT
Pos. 1-3 Hilfsmittel QV22 Hotelfachfrau/-mann EFZ ab Lehrbeginn 2010
DE FR IT
Pos. 2 Hygiene/Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz/Logistik QV22 Hotelfachfrau/-mann EFZ ab Lehrbeginn 2010
DE FR IT
Pos. 3 Werterhaltung, Materialkunde QV22 Hotelfachfrau/-mann EFZ ab Lehrbeginn 2010
DE FR IT
Praktische Arbeit – Auftrag 1_2 HK A_B_EBA_KAND Praktiker-in Hotellerie-Hauswirtschaft EBA
DE FR IT
Praktische Arbeit – Auftrag 1_2 HK A_B_EBA_PEX Praktiker-in Hotellerie-Hauswirtschaft EBA
IT
Praktische Arbeit – Auftrag 1_2 HK C_E_EBA_KAND Praktiker-in Hotellerie-Hauswirtschaft EBA
DE FR IT
Praktische Arbeit – Auftrag 1_2 HK D_E_EBA_KAND Praktiker-in Hotellerie-Hauswirtschaft EBA
DE FR IT
Praktische Arbeit – Auftrag 1_2 HK D_E_EBA_PEX Praktiker-in Hotellerie-Hauswirtschaft EBA
DE FR
Praktische Arbeit – Bewertungsraster D_E PEX 1.2 Praktiker-in Hotellerie-Hauswirtschaft EBA
DE FR IT
Praktisches Prüfungsprogramm (2026/10 bis 2027/09) Richtlinie Diätköchin/Diätkoch EFA
IT
Praktisches Prüfungsprogramm 202607 bis 202709 Diätköchin/Diätkoch EFA
DE
Praktisches Prüfungsprogramm 202607 bis 202709 Richtlinie Diätköchin/Diätkoch EFA
DE
Praxisarbeit_Leitfaden_2027_Diätköchin/Diätkoch EFA
DE FR
Praxisarbeit_Vorlage_2027 Diätköchin/Diätkoch EFA
DE FR
Praxisarbeit: Leitfaden und Hinweise zur Einreichung (2025/07 bis 2027/05) Diätköchin/Diätkoch EFA
IT
Programm praktische Prüfung inkl. AVOR ab Sommer 2027Chefköchin/Chefkoch EFA
DE FR IT
Programm praktische Prüfung Kochen inkl. AVOR ab März 2026 Chefköchin/Chefkoch EFA
DE FR IT
Programma desame pratico 102026 – 092027 Cuocoa in dietetica
IT
Programme dexamen pratique 072026 a 092027 Cuisinierere en dietetique
FR
Prospekt modulare Ausbildung Restaurantangestellte/-r EBA
DE
Protokoll ab 2016 praktisch Köchin/Koch EFZ
DE FR
Protokoll ab 2022 praktisch Restaurantangestellte/-r EBA
DE FR IT
Protokoll ab 2023 praktisch Restaurantfachfrau/-mann EFZ
DE FR IT
Protokoll Erstexperte praktisch 2027 Bereichsleiter/-in Restauration EFA
DE
Protokoll praktisch Küchenangestellte/-r EBA
DE FR IT
Protokoll praktische Arbeiten Programm 2025 Chefköchin/Chefkoch EFA
FR
Protokoll praktische Prüfung Diätköchin/Diätkoch EFA
DE
Prüfungseinsicht bei Modulprüfungen
DE
Prüfungsordnung Berufsprüfung Bereichsleiter/-in Hotellerie – Hauswirtschaft EFA
DE FR IT
Prüfungsordnung Berufsprüfung Bereichsleiter/-in Restauration EFA
DE FR IT
Prüfungsordnung Berufsprüfung Chef de Réception EFA
DE FR IT
Prüfungsordnung Berufsprüfung Chefköchin/Chefkoch EFA
DE FR IT
Prüfungsordnung Berufsprüfung Sommelière/Sommelier EFA
DE FR IT
Prüfungsordnung Diätköchin/Diätkoch EFA
DE FR IT
Prüfungsordnung Höhere Fachprüfung Küchenchef/-in ED
DE FR IT
Prüfungsordnung Höhere Fachprüfung Leiter/-in Gemeinschaftsgastronomie ED
DE FR IT
Prüfungsordnung Höhere Fachprüfung Leiter/-in Hotellerie-Hauswirtschaft ED
DE FR IT
Prüfungsordnung Höhere Fachprüfung Leiter/-in Restauration ED
DE FR IT
Qualifikationsprofil CK
DE FR IT
Qualifikationsprofil CR
DE FR IT
Qualifikationsprofil DK
DE FR IT
Qualifikationsprofil KC
DE FR IT
Qualifikationsprofil LGG
DE FR IT
Qualifikationsprofil LHH
DE FR IT
Qualifikationsprofil LRE
DE FR IT
Qualifikationsprofil RL
DE FR IT
Qualifikationsprofil SOM
DE FR IT
Qualifikationsprofil Validierung von Bildungsleistungen Restaurantfachfrau/-mann EFZ
DE FR
QV-Berufskenntnisse 2021 1H Kandidaten Systemgastronomiefachfrau/-mann EFZ
DE FR IT
QV-Berufskenntnisse 2021 1N Kandidaten Köchin/Koch EFZ
DE FR IT
QV-Berufskenntnisse 2021 2H Kandidaten Systemgastronomiefachfrau/-mann EFZ
DE FR IT
QV-Berufskenntnisse 2021 2N Kandidaten Köchin/Koch EFZ
DE FR IT
QV-Berufskenntnisse 2021 3H Kandidaten Systemgastronomiefachfrau/-mann EFZ
DE FR IT
QV-Berufskenntnisse 2021 3N Kandidaten Köchin/Koch EFZ
DE FR IT
QV-Berufskenntnisse 2021 4H Engl. Mündl. Karten Kandidaten Systemgastronomiefachfrau/-mann EFZ
DE FR IT
QV-Berufskenntnisse 2021 4H Engl. Mündl. Protokoll Systemgastronomiefachfrau/-mann EFZ
DE FR IT
QV-Berufskenntnisse 2021 4H Engl. Schriftl. Kandidaten Systemgastronomiefachfrau/-mann
DE FR IT
QV-Berufskenntnisse 2021 4H_Engl. Mündl. Kandidaten Systemgastronomiefachfrau/-mann EFZ
DE FR IT
QV-Berufskenntnisse 2021 4N Kandidaten Köchin/Koch EFZ
DE FR IT
QV-Berufskenntnisse 2021 Ausgangslage 1H bis 3H Systemgastronomiefachfrau/-mann EFZ
DE FR
QV-Berufskenntnisse 2021 Endnotenblatt Systemgastronomiefachfrau/-mann EFZ
DE FR IT
Rahmenlehrplan Hotel-Kommunikationsfachfrau/-mann EFZ
DE FR IT
Rahmenlehrplan Hotelfachfrau/-mann EFZ
DE FR IT
Rahmenlehrplan Köchin/Koch EFZ
DE FR IT
Rahmenlehrplan Systemgastronomiefachfrau/-mann EFZ ab Lehrbeginn 2013
DE FR IT
Referenzdokumente Fachfrau/-mann Hotellerie-Hauswirtschaft EFZ
DE FR IT
Referenzdokumente Küche
DE FR IT
Referenzdokumente Praktiker/-in Hotellerie-Hauswirtschaft EBA
DE FR IT
Referenzdokumente Systemgastronomiefachfrau/-mann EFZ ab Lehrbeginn 2025
DE FR IT
Referenzdokumente Systemgastronomiepraktiker/-in EBA
DE FR IT
Regeln und Hilfsmittel Modulprüfung Chef de Réception EFA
DE
Regeln und Hilfsmittel Modulprüfung Chefköchin/Chefkoch EFA
DE
Regeln und Hilfsmittel Modulprüfungen Bereichsleiter/-in Restauration EFA
DE
Regeln und Hilfsmittel Modulprüfungen Diätköchin/Diätkoch EFA
DE FR IT
Regelung des Qualifikationsverfahrens mit Validierung von Bildungsleistungen Restaurantfachfrau/-mann EFZ
DE FR IT
Reglement Einsatz KI
DE FR IT
Reglement SwissSkills 2027
DE FR IT
Reglement üK Hotel-Kommunikationsfachfrau/-mann EFZ
DE FR IT
Reglement üK Hotelfachfrau/-mann EFZ
DE FR IT
Reglement üK Restaurantangestellte/-r EBA ab Lehrbeginn 2019
DE FR IT
Reglement üK Restaurantangestellte/-r EBA ab Lehrbeginn 2026
DE FR IT
Reglement üK Restaurantfachfrau/-mann EFZ ab Lehrbeginn 2019
DE FR IT
Reglement üK Restaurantfachfrau/-mann EFZ ab Lehrbeginn 2026
DE FR IT
Reglement zur Durchführung der überbetriebliche Kurse Systemgastronomie
DE FR IT
Reglement zur Durchführung der überbetriebliche Kurse Systemgastronomie
DE FR IT
Reglement zur Durchführung der überbetrieblichen Kurse Küche
DE FR IT
Reglement zur Durchführung der überbetrieblichen Kurse Küche (2010)
DE FR IT
Reglement zur Durchführung der überbetrieblichen Kurse Küche (ab 2024)
DE FR IT
Revision HBB_Ergänzende Erklärungen_Branchenbefragung
DE FR IT
Rezeptblatt leer Köchin/Koch EFZ (ab 2010)
DE FR IT
Rezeptvorlage Teil A Chefköchin/Chefkoch EFA
DE
Schneidebretter in der Küche Chefköchin/Chefkoch EFA
DE
Schullehrplan Englisch Systemgastronimiefachfrau/-mann EFZ ab Lehrbeginn 2013
DE FR IT
Selbstbeurteilung Validierung von Bildungsleistungen Köchin/Koch EFZ
DE FR IT
Selbstbeurteilung Validierung von Bildungsleistungen Restaurantfachfrau/-mann EFZ
DE FR
Situation 1_Praktisches Qualifikationsverfahren 2026 Hotel-Kommunikationsfachfrau/-mann EFZ
DE FR IT
Situation 2_Praktisches Qualifikationsverfahren 2026 Hotel-Kommunikationsfachfrau/-mann EFZ
DE FR IT
Situation 3_Praktisches Qualifikationsverfahren 2026 Hotel-Kommunikationsfachfrau/-mann EFZ
DE FR IT
Speiseliste für Berufsfachschulen und überbetriebliche Kurse
DE FR IT
Speiseliste für Berufsfachschulen und überbetriebliche Kurse Restaurantangestellte/-r EBA
DE FR IT
Speiseliste: Kombination der überbetrieblichen Kurse Restaurantfachfrau/-mann EFZ/Restaurantangestellte/-r EBA
DE FR IT
Speiseliste: Kombination der überbetrieblichen Kurse Restaurantfachleute EFZ/Köche EFZ oder Restaurantangestellte EBA/Küchenangestellte EBA
DE FR IT
Speiseliste: Regionale Gerichte Deutschschweiz für Berufsfachschulen und überbetriebliche Kurse
DE FR IT
Speiseliste: Regionale Gerichte für Berufsfachschulen und überbetriebliche Kurse
DE FR IT
Statusbericht 01
DE FR IT
Statusbericht 02
DE FR IT
Statusbericht 03
DE FR IT
Statuten
DE FR IT
Tagesablauf praktische Berufsprüfungen Bereichsleiter/-in Restauration EFA
DE
Terminübersicht BBK 2605 LU
DE
Terminübersicht BBK 2609 LU
DE
Terminübersicht BBK 2611 LU
DE
Terminübersicht CC DK 2606 LU
DE
Terminübersicht LG CK 2608 ZH
DE
Terminübersicht LG CK 2701 ZH
DE
Terminübersicht LG CK 2702 LU
DE
Terminübersicht LG CK 2708 ZH
DE
Terminübersicht LG CR 2604 LU
DE
Terminübersicht LG CR 2609 LU
DE
Terminübersicht LG CR 2704 LU
DE
Terminübersicht LG DK 2606 LU
DE
Terminübersicht LG DK 2706 LU
DE
Terminübersicht LG HFP 2606 LU
DE
Terminübersicht LG HH 2604 LU
DE
Terminübersicht LG HH 2609 LU
DE
Terminübersicht LG HH 2704 LU
DE
Terminübersicht LG KCH 2606 LU
DE
Terminübersicht LG RL 2701 LU
DE
Terminübersicht PRO-H D 2703 BL
DE
Terminübersicht PRO-H D 2704 LU
DE
Terminübersicht PRO-K D 2703 BL
DE
Terminübersicht PRO-K D 2704 LU
DE
Terminübersicht PRO-S D 2703 BL
DE
Terminübersicht PRO-S D 2704 LU
DE
Themeninhalte Halbtageskurs für Ausbildner
DE
Themenübersicht Lernbericht Hotel-Kommunikationsfachfrau/-mann EFZ
DE IT
Übersicht Implementierung in den Kantonen Küche (ab 2024)
DE
ÜK-Berichte 1-4_Küchenangestellte/-r EBA
DE FR IT
üK-Berichte 1-5_Köchin/Koch EFZ
DE FR IT
Validierung Köchin/Koch EFZ: Bestehensregeln
DE FR IT
Validierung Köchin/Koch EFZ: Qualifikationsprofil
DE FR IT
Vereinbarung für Lernende im Schweizer Gastgewerbe
DE FR IT
Vereinbarung für Lernende im Schweizer Gastgewerbe
DE FR IT
Vereinbarung für Lernende im Schweizer Gastgewerbe
DE FR IT
Verzeichnis der Mindesteinrichtungen für Ausbildungsbetriebe Hotellerie-Hauswirtschaft
DE FR IT
Vorbereitung praktische Arbeiten Bereichsleiter/-in Restauration EFA
DE
Vorlage berufliche Tätigkeiten
DE FR IT
Vorlage Lernbericht Hotel-Kommunikationsfachfrau/-mann EFZ
DE FR IT
Wegleitung Berufsprüfung Bereichsleiter/-in Hotellerie – Hauswirtschaft EFA (ab 2024)
DE FR IT
Wegleitung Berufsprüfung Bereichsleiter/-in Restauration EFA
DE FR IT
Wegleitung Berufsprüfung Chef de Réception EFA
DE FR IT
Wegleitung Berufsprüfung Chefköchin/Chefkoch EFA
DE FR IT
Wegleitung Berufsprüfung Sommelière/Sommelier EFA
DE FR IT
Wegleitung BPK (Berufspraktische Kompetenzen) ab Lehrbeginn 2013
DE FR IT
Wegleitung der Zwischenprüfung Köchin/Koch EFZ
DE FR IT
Wegleitung Höhere Fachprüfung Küchenchef/-in ED
DE FR IT
Wegleitung Höhere Fachprüfung Leiter/-in Gemeinschaftsgastronomie ED
DE FR IT
Wegleitung Höhere Fachprüfung Leiter/-in Hotellerie-Hauswirtschaft ED
DE FR IT
Wegleitung Höhere Fachprüfung Leiter/-in Restauration ED
DE FR IT
Wegleitung Kantone
DE FR IT
Wegleitung Qualifikationsverfahren Köchin/Koch EFZ
DE FR IT
Wegleitung Qualifikationsverfahren Küchenangestellte/-r EBA (2010)
DE FR IT
Wegleitung zum Qualifikationsverfahren Systemgastronomiefachfrau/-mann EFZ (2010)
DE FR IT
Wegleitung zur Projektarbeit Sommelière/Sommelier EFA
DE
Wegleitung zur Prüfungsordnung Diätköchin/Diätkoch EFA
DE FR IT
Wein- und Getränkeliste
DE FR IT EN
Wein- und Getränkeliste DE Restaurantangestellte/-r EBA
DE EN
Wein- und Getränkeliste EN Restaurantangestellte/-r EBA
DE FR IT
Wein- und Getränkeliste FR Restaurantangestellte/-r EBA
FR
Wein- und Getränkeliste IT Restaurantangestellte/-r EBA
IT
Weinkarte Abschlussprüfung Bereichsleiter/-in Restauration EFA
DE
Weinkenntnisse Präsentation und Ablauf 2027 Bereichsleiter/-in Restauration EFA
DE