Systeme steuern – Menschen führen

Zur höheren Fachprüfung wirst du zugelassen, wenn du:

• über einen eidgenössischen Fachausweis als Chefköchin oder Chefkoch, Gastronomieköchin oder Gastronomiekoch oder als Köchin oder Koch der Spital-, Heim- und Gemeinschaftsgastronomie verfügst – oder einen gleichwertigen Abschluss vorweisen kannst
• nach bestandener Berufsprüfung mindestens drei Jahre Führungserfahrung in einer Kader- oder Führungsfunktion mitbringst
• die erforderlichen Modulabschlüsse oder Gleichwertigkeitsbestätigungen nachweisen kannst
• Niveau C1 in der jeweiligen Unterrichtssprache wird empfohlen

Die Ausbildung zur Leiterin oder zum Leiter Gemeinschaftsgastronomie mit eidgenössischem Diplom absolvierst du berufsbegleitend. Die Vorbereitung auf die Abschlussprüfung erfolgt in acht Blöcken à fünf Tage.

Jede Modulprüfung besteht aus einer schriftlichen Prüfung von mindestens 90 Minuten.

Die sechs Module im Überblick

• Gemeinschaftsgastronomie

• Marketing & Verkauf

• Betriebsorganisation

• Führung

• Finanzen

• Wirtschaft und Recht

In der Abschlussprüfung zeigst du dein Können in praxisnahen Prüfungsteilen:

Mit deiner Diplomarbeit präsentierst du ein reales Thema aus deinem Berufsalltag und vertiefst es im Fachgespräch. Eine schriftliche Fallstudie prüft dein analytisches Denken. In zwei mündlichen Fachgesprächen zu Gemeinschaftsgastronomie und Betriebswirtschaft beweist du deine Führungs- und Entscheidungskompetenz.

Kosten

	Kosten	Modalität	Fälligkeit
Unterricht & Lehrmittel	CHF 10’400.-	1. Rate à CHF 4’368.-	Vor Lehrgangsstart
		2. Rate à CHF 3’120.-	6 Monate nach Lehrgangsstart
		3. Rate à CHF 2’912.-	12 Monate nach Lehrgangsstart
Modulprüfungen	CHF 960.-	6 Prüfungen à je CHF 160.-	7 Tage vor Modulprüfung
Abschlussprüfung	CHF 1’700.-		2 Wochen vor Abschlussprüfung (Teilnehmende mit L-GAV erhalten keine Rechnung)
Total Kosten	CHF 13’060.-

Die Ausbildungs- und Prüfungskosten werden durch die Teilnehmenden oder den Betrieb vorfinanziert. Einzig bei der Abschlussprüfung werden die Kosten direkt vom L-GAV übernommen.

Finanzierung

	Betrag	Finanzierungsart	Zeitpunkt
Unterricht, Lehrmittel und Modulprüfungen	CHF 4’544.-	Durch L-GAV an Teilnehmende	Während der Ausbildung, sobald Kosten in gleicher Höhe bezahlt wurden
Abschlussprüfung	CHF 1’700.-	Durch L-GAV an Prüfungsorganisation	Nur für L-GAV Teilnehmende
Bundesbeitrag	CHF 5’680.-	Durch Bund an Teilnehmende	Nach Absolvieren der Abschlussprüfung

Detaillierte Informationen zu den Beiträgen des Landes-Gesamtarbeitsvertrag des Gastgewerbes (L-GAV) und des Bundes findest du hier:

• Beiträge L-GAV
• Bundesbeitrag

Selbstkosten

Selbstkosten für Teilnehmende mit L-GAV:	CHF 1’136.-
Selbstkosten für Teilnehmende ohne L-GAV:	CHF 7’380.-

Prüfungswiederholungen

Allfällige Wiederholungen von Modulprüfungen oder von Prüfungsteilen der Abschlussprüfung bei Nichtbestehen sind kostenpflichtig. Repetitionen werden nicht durch den L-GAV oder Bund finanziert und entsprechend in Rechnung gestellt.

Prüfung	Kosten
Repetition je Modulprüfung	CHF 160.-
Repetition Prüfungsteil 1	CHF 250.-
Repetition Prüfungsteil 2	CHF 300.-
Repetition Prüfungsteil 3	CHF 350.-
Repetition Prüfungsteil 4	CHF 400.-
Repetition Prüfungsteil 5	CHF 400.-

Nicht inbegriffene Kosten

Kosten	Verbindlichkeit	Weitere Informationen
Verpflegung	Obligatorisch in Weggis	B&S Weggis
Übernachtung/Unterkunft	Freiwillig / bei Bedarf	B&S Weggis

Nach deinem Abschluss bist du Leiterin oder Leiter Gemeinschaftsgastronomie mit eidgenössischem Diplom und übernimmst eine zentrale Führungsrolle im Betrieb. Gleichzeitig eröffnest du dir neue berufliche Perspektiven und den Zugang zu verantwortungsvollen Führungsfunktionen.