Systemgastronomie (EBA/EFZ)
Systemgastronomie-Fachleute – das Herz vieler Prozesse
Strukturiert, teamorientiert und gastnah: Fachpersonen in der Systemgastronomie arbeiten nach klaren Standards und sorgen dafür, dass Qualität und Service täglich überzeugen.
Fachpersonen Systemgastronomie arbeiten in Betrieben mit standardisierten Gastronomiekonzepten, wie Restaurantketten, Betriebsrestaurants oder Take-aways. Sie stellen sicher, dass Angebote, Abläufe und Qualitätsstandards an allen Standorten zuverlässig umgesetzt werden und Gäste ein einheitliches gastronomisches Erlebnis erhalten.
Sie sind in verschiedenen Bereichen tätig – von Küche und Gästebetreuung über Einkauf und Lagerhaltung bis hin zu Verkauf und Angebotspräsentation. Dabei arbeiten sie nach klaren Vorgaben, halten definierte Standards ein und achten konsequent auf Hygiene, Sicherheit und Qualität. Teamarbeit, Organisationstalent und ein professioneller Umgang mit Gästen prägen den abwechslungsreichen Arbeitsalltag.
Als Systemgastronomiepraktikerin oder Systemgastronomiepraktiker unterstützt du den Alltag in Betrieben mit standardisierten Gastronomiekonzepten und arbeitest nach klaren Vorgaben. Dabei trägst du dazu bei, dass Abläufe, Qualität und Standards zuverlässig eingehalten werden.
Du wirkst bei der Zubereitung betriebstypischer Speisen mit, betreust Gäste, unterstützt den Verkauf und hilfst bei Einkauf, Lagerhaltung sowie bei der Präsentation von Angeboten. Im Team achtest du auf Hygiene und Sicherheit und sorgst für Ordnung und Sauberkeit im Betrieb.
Weitere Informationen zum Beruf Praktikerin/Praktiker Systemgastronomie EBA findest du auf:
Systemgastronomiefachfrauen und-männer organisieren und koordinieren Abläufe in Betrieben mit standardisierten Gastronomiekonzepten und stellen sicher, dass Qualitäts- und Hygienestandards eingehalten werden. Sie betreuen Gäste, wirken bei Einkauf und Lagerhaltung mit, überwachen Produkte und Dienstleistungen und setzen Verkaufs- sowie Marketingmassnahmen um.
Dabei arbeiten sie eng im Team, behalten Kosten, Qualität und Service im Blick und tragen dazu bei, dass Angebote und Abläufe effizient und einheitlich umgesetzt werden.
Weitere Informationen zum Beruf Systemgastronomiefachfrau/-mann EFZ findest du auf:
Rechtsgrundlagen: ab Lehrbeginn 2025
Unterlagen alle Lernorte
Lernort: ÜK
Lernort: Berufsfachschule
Lernort: Betrieb
Qualifikationsverfahren: ab Lehrbeginn 2025
Rechtsgrundlagen: ab Lehrbeginn 2025
Rechtsgrundlagen: ab Lehrbeginn 2013
Unterlagen alle Lernorte
Lernort: ÜK
Lernort: Berufsfachschule
Lernort: Betrieb
- Formular «Note für die Bildung in beruflicher Praxis» ohne WIGL (BPK-Note) (ab 2025)
- Anforderungen an den Lehrbetrieb Systemgastronomiefachfrau/-mann EFZ (ab 2025)
- 2025 Ausbildungsprogramm Lehrbetriebe (ab 2025)
- Arbeitsrapport leer Word
- Arbeitsrapport leer PDF
- BPK 4. Semester (bitte vor dem Bearbeiten abspeichern und mit Adobe öffnen)
- BPK 5. Semester (bitte vor dem Bearbeiten abspeichern und mit Adobe öffnen)
- Wegleitung BPK (Berufspraktische Kompetenzen)
- Rahmenlehrplan Systemgastronomiefachfrau/-mann EFZ
Qualifikationsverfahren: ab Lehrbeginn 2025
Qualifikationsverfahren: Lehrbeginn ab 2013
- QV-Berufskenntnisse 2021 Endnotenblatt Systemgastronomiefachfrau/-mann EFZ
- QV-Berufskenntnisse 2021 1H Kandidaten Systemgastronomiefachfrau/-mann EFZ
- QV-Berufskenntnisse 2021 2H Kandidaten Systemgastronomiefachfrau/-mann EFZ
- QV-Berufskenntnisse 2021 3H Kandidaten Systemgastronomiefachfrau/-mann EFZ
- QV-Berufskenntnisse 2021 4H Engl. Mündl. Protokoll Systemgastronomiefachfrau/-mann EFZ
- QV-Berufskenntnisse 2021 4H Engl. Mündl. Kandidaten Systemgastronomiefachfrau/-mann EFZ
- QV-Berufskenntnisse 2021 4H Engl. Mündl. Karten Kandidaten Systemgastronomiefachfrau/-mann EFZ
- 2013 QV-Berufskenntnisse 2021 4H Engl. Schriftl. Kandidaten Systemgastronomiefachfrau/-mann EFZ
- QV-Berufskenntnisse 2021 Ausgangslage 1H bis 3H Systemgastronomiefachfrau/-mann EFZ
- IPA Protokoll 2022 praktisch Systemgastronomiefachfrau/-mann EFZ
- IPA-Dossier Musterdokumentation Systemgastronomiefachfrau/-mann EFZ (2010)
- IPA Tages- & Wochenvorlage Systemgastronomiefachfrau/-mann EFZ (2010)
- IPA Formular Arbeitsjournal Kandidat/-in Systemgastronomiefachfrau/-mann EFZ (2010)
- IPA Formular Anmeldung Systemgastronomiefachfrau/-mann EFZ (2010)
- Wegleitung zum Qualifikationsverfahren Systemgastronomiefachfrau/-mann EFZ (2010)
Die Ausbildung bei Hotel & Gastro formation Schweiz hat meine fachlichen und persönlichen Kompetenzen gezielt gestärkt und mich gelehrt, meinen Berufsalltag bewusster und strukturierter zu gestalten.
Luca Remund
Leitung Küche, SHL Schweizerische Hotelfachschule Luzern
