Le certificat grâce au talent

Dans le cadre de la formation Progresso Cuisine, tu acquiers des compétences pratiques essentielles pour ton quotidien professionnel en cuisine. Tu développes tes connaissances des marchandises, des types de découpes et des méthodes de cuisson. Tu maîtrises les règles d’hygiène et de sécurité au travail et tu apprends à organiser ton travail avec rigueur et efficacité. Tu disposes ainsi d’une base solide pour exercer ton métier de manière professionnelle et en toute sécurité dans le domaine de la cuisine.

Théorie et pratique pour la cuisine

Avec la formation Progresso Cuisine, tu acquiers de manière pratique et approfondie les bases du métier. Les contenus, inspirés des cours interentreprises de l’AFP, te permettent de développer toutes les compétences nécessaires pour ton quotidien professionnel.

• Hygiène et sécurité au travail
• Ecologie et économie
• Types de découpes
• Hygiène et sécurité au travail
• Méthodes de cuisson
• Connaissance des marchandises et des menus
• Connaissance du matériel, ustensiles et appareils
• Stockage et logistique
• Hôtellerie et restauration suisse
• Connaissance des produits

Dans le cadre de la formation Progresso Service, tu développes toutes les compétences nécessaires pour accueillir les clients de manière professionnelle, de l’accueil à la vente, en passant par le service des boissons et des mets. Tu t’exerces à utiliser le matériel et les ustensiles en toute sécurité. Tu approfondis tes connaissances en matière d’hygiène et d’organisation et tu t’entraînes à travailler de manière autonome face aux clients tout en collaborant efficacement en équipe. Tu es ainsi prêt à exercer ton métier dans le domaine du service et à séduire les clients par ta compétence et ton sens du contact.

Théorie et pratique pour le service

Avec la formation Progresso Service, tu acquiers de manière pratique et approfondie les bases du métier. Les contenus, inspirés des cours interentreprises de l’AFP, te permettent de développer toutes les compétences nécessaires pour ton quotidien professionnel.

• Organisation et collaboration au sein d’une équipe
• Hygiène et sécurité au travail
• Ecologie et économie
• Mise en place personnelle et professionnelle
• Genres et types de service des mets et des boissons
• Accueil et encadrement des client
• Vente et conseils
• Hôtellerie et restauration suisse
• Connaissance des boissons et des mets
• Connaissance du matériel

Dans le cadre de la formation Progresso Hôtellerie-Intendance, tu développes des compétences pratiques et approfondies liées aux tâches fondamentales du domaine de l’intendance. Tu abordes notamment le service à l’étage, les travaux de nettoyage, l’office, la buanderie et la lingerie, ainsi que les règles d’hygiène et de sécurité au travail. Tu apprends à organiser ton travail de manière efficace et professionnelle. Tu disposes ainsi d’une base solide pour exercer ton activité de manière autonome, professionnelle et en toute sécurité dans le domaine de l’intendance.

Théorie et pratique dans l’hôtellerie-intendance

Avec la formation Progresso Hôtellerie-intendance, tu acquiers de manière pratique et approfondie les bases du métier. Les contenus, inspirés des cours interentreprises de l’AFP, te permettent de développer toutes les compétences nécessaires pour ton quotidien professionnel.

• Hygiène et sécurité au travail
• Ecologie et économie
• Service à l’étage
• Travail à l’office et au buffet
• Entretien du mobilier et des plantes
• Buanderie et lingerie
• Connaissance du matériel, machines et appareils
• Organisation et collaboration au sein d’une équipe

Dans le cadre de la formation Progresso Restauration de système, tu développes une compréhension approfondie des entreprises de restauration organisées de manière systématique. Tu abordes de manière pratique des thèmes centraux tels que les formes d’exploitation, les marques, les concepts et les processus d’entreprise. Tu acquiers également des connaissances dans des domaines connexes tels que la cuisine, l’entretien des salles de restaurant et le service à la clientèle. Tu construis ainsi une base solide pour appliquer ces principes avec assurance dans ton quotidien professionnel et poursuivre ton développement dans le domaine de la restauration de système.

Théorie et pratique dans la restauration de système

Avec la formation Progresso Restauration de système, tu apprends les bases de ce domaine de manière pratique et approfondie. Les contenus sont axés sur les exigences des entreprises de restauration organisées de manière systématique et te transmettent les connaissances et les compétences dont tu as besoin pour mener à bien ton travail quotidien de manière structurée et efficace.

• Hygiène et sécurité au travail
• Ecologie et économie
• Marques et concepts
• Restauration de système et restauration classique
• Stockage, préparation et présentation de mets au buffet
• Entretien et présentation de la salle du restaurant
• Entretien et présentation de la salle du restaurant
• Préparation de boissons
• Mises en place
• Communication et service client

Dans le cadre de la formation Progresso Réception, tu développes les compétences nécessaires pour exercer un métier orienté vers la clientèle à la réception. Tu abordes les processus du front-office et du back-office et traites de manière pratique des thèmes centraux tels que l’accueil et la communication avec les clients, la correspondance et les langues, ainsi que l’organisation et l’administration. Tu acquiers également des connaissances de base dans les domaines du service et de l’intendance. Tu disposes ainsi d’une base solide pour exercer un métier professionnel, structuré et orienté vers la clientèle dans le domaine de la réception.

Théorie et pratique à la réception

Avec la formation Progresso Réception, tu acquiers les bases pratiques du front-office et du back-office. Tu apprends à accueillir et à communiquer avec les clients, à rédiger des courriers et à parler différentes langues, ainsi qu’à organiser et à gérer des tâches administratives. Tu découvres également les service, la restauration et l’intendance. Tu es ainsi parfaitement préparé à exercer ton métier de réceptionniste de manière professionnelle et orientée vers le client.

• Hygiène et sécurité au travail
• Principes fondamentaux du front-office et du back-office
• Accueil des clients et communication
• Correspondance et langues
• Service et restauration
• Domaine de l’intendance à la réception
• Organisation et administration

Dans le cadre de la formation Progresso Allrounder, tu développes une vision globale des métiers de la cuisine, du service et de l’intendance. Tu élargis tes compétences professionnelles dans ces trois domaines et acquiers une compréhension transversale des activités quotidiennes. Tu renforces ainsi ta polyvalence et ta capacité à t’adapter aux différents environnements de travail. Tu disposes d’une base solide pour ton avenir professionnel et peux ensuite approfondir tes connaissances grâce à l’une des formations Progresso spécifiques.

Contenus d’apprentissage Cuisine

• Hygiène et sécurité au travail
• Ecologie et économie
• Types de découpes
• Méthodes de cuisson
• Connaissance du matériel, ustensiles et appareils

Contenus d’apprentissage Service

• Mise en place personnelle et professionnelle
• Dressage des tables
• Connaissance du matériel
• Préparation de boissons
• Types de service

Contenus d’apprentissage Intendance

• Service à l’étage
• Buanderie et lingerie
• Connaissance du matériel, machines et appareils
• Travail à l’office
• Freude an der Dienstleistung vermitteln