Fin février, les groupes de travail « Cuisine » et « Restaurant » se sont réunis pour la première fois dans le cadre de la révision de la formation professionnelle supérieure. Les discussions animées entre les participants ont clairement montré qu’il existe une forte volonté commune de contribuer activement à façonner l’avenir de la branche.

Afin de répondre à cette ambition, le projet, financé par des fonds fédéraux, adopte délibérément une approche agile. Les séances se déroulent en présence de tous les groupes de travail, tandis que sur place, les groupes de travail ont à tout moment la possibilité de se retirer pour aborder des thèmes techniques spécifiques. Cette approche crée les conditions optimales pour exploiter les synergies, garantir la perméabilité et développer, dès le début du processus, une compréhension commune ainsi qu’une terminologie uniforme. Parallèlement, les différents secteurs de la branche se rapprochent.

Autre étape importante : l’examen professionnel de diététicienne titulaire d’un brevet fédéral / de diététicien titulaire d’un brevet fédéral est désormais révisé et intégré au projet global. Là encore, nous nous réjouissons de concevoir le futur examen avec le groupe de travail concerné.