CAS FH in Excellence in Gastronomy
Une gestion tournée vers l'avenir dans la gastronomie
Un CAS tourné vers l'avenir qui associe les connaissances scientifiques aux exigences réelles des établissements gastronomiques modernes.
Le CAS Excellence in Gastronomy, que GastroSuisse propose en collaboration avec la Haute école spécialisée Kalaidos Suisse, prépare de manière ciblée à l’avenir de la gastronomie. Les participants apprennent comment améliorer durablement et de manière mesurable l’expérience client grâce à un leadership efficace, à l’innovation et à la digitalisation.
Le CAS associe des modèles actuels fondés sur la science à la pratique et au quotidien de la gestion des collaborateurs dans les établissements gastronomiques. Les dernières connaissances dans les domaines de l’expérience client, de la compétence alimentaire et de la durabilité sont transmises de manière pratique et peuvent être appliquées directement dans son propre environnement professionnel. De plus, les participants développent un modèle de revenue management gastronomique spécifique à leur établissement.
Le CAS innovant est conçu pour être suivi en cours d’emploi et peut être effectué tout en exerçant une activité professionnelle à plein temps. Il constitue en même temps la porte d’entrée idéale pour une formation continue telle qu’un MAS, MBA ou EMBA.
Tu trouveras de plus amples informations sur le site Internet de GastroSuisse.
Prestataires
La formation continue menant à l’obtention du brevet fédéral m’apporte une réelle valeur ajoutée, tant sur le plan professionnel que personnel. Les échanges avec les autres participants sont particulièrement enrichissants : la diversité des expériences ouvre de nouvelles perspectives et permet de trouver de nouvelles solutions.
Noraly Frommholz
Front Assistant Managerin, Waldstätterhof Luzern
