Vivre l'hospitalité – Diriger un restaurant

Tu es admis à l’examen professionnel supérieur si tu :

• tu disposes d’un brevet fédéral de responsable de secteur restauration – ou peux justifier d’un diplôme équivalent

• tu justifies d’au moins trois ans d’expérience en gestion des collaborateurs dans une fonction de cadre ou de direction après l’obtention de l’examen professionnel.

• tu peux présenter les certificats de modules requis ou des confirmations d’équivalence.

Tu suis la formation de chef/cheffe de restauration avec diplôme fédéral en cours d’emploi. La préparation à l’examen final se déroule en huit blocs de cinq jours.

Aperçu des cinq modules

• Restauration

• Marketing & vente

• Organisation de l’entreprise

• Gestion des collaborateurs

• Finances

• Économie et droit

Lors de l’examen final, tu démontres tes compétences dans des épreuves pratiques :

Avec ton travail de diplôme, tu présentes un thème réel de ton quotidien professionnel et l’approfondis lors de l’entretien professionnel. Une étude de cas écrite évalue ta pensée analytique. Lors de deux entretiens spécialisés oraux portant sur la restauration et la gestion d’entreprise, tu démontres tes compétences en leadership et en prise de décision.

• Cours, incl. Matériel didactique : CHF 10 400
• Examens modulaires : CHF 960.–
• Frais de cours imputables : CHF 11 360.–
• Examen final : CHF 1’700.–
• Coût total de la formation continue : CHF 13 060

Les frais de cours sont facturés en deux versements, afin que le financement reste gérable pour toi.

Comment profiter des subventions

Grâce à la contribution fédérale et aux subventions de la CCNT, tu peux réduire considérablement tes coûts :

• Contribution fédérale éventuelle : – CHF 5 680
• Subvention CCNT : – CHF 4 544
• Tes coûts avec la contribution fédérale et la subvention CCNT : seulement CHF 1’136.–

Tu trouveras des informations détaillées sur les contributions sur les sites web suivants :

Frais non inclus

• Restauration (forfait obligatoire)
• Hébergement
• Cours pratiques de préparation
• Éventuelles répétitions d’examen

Après l’obtention de ton diplôme, tu deviens chef ou cheffe de la restauration avec diplôme fédéral et assumes un rôle de direction au sein de l’entreprise. Parallèlement, tu t’ouvres de nouvelles perspectives professionnelles – y compris l’accès à des cursus d’études supérieures dans des hautes écoles.