Alimentazione con effetto

Il corso è strutturato in moduli e ti fornisce il know-how per implementare diete professionali e pratiche. Imparerai a combinare le conoscenze scientifiche sull’alimentazione con le abilità culinarie, per una cucina che unisce la salute e il piacere.

Panoramica dei moduli

• Diete adeguate alle esigenze
  Approfondisci le tue conoscenze sulle diete speciali e impari a implementare correttamente le diete prescritte dal medico in pietanze variegate. L’attenzione è rivolta alle esigenze dei pazienti, degli ospiti o dei residenti. Imparerai a creare menu, calcolare i valori nutrizionali e adattare le pietanze in modo mirato a diversi quadri clinici.

• Organizzazione aziendale
  Pianifichi e strutturi i processi di lavoro in modo efficiente, garantisci una produzione economica e presti attenzione all’igiene, alla qualità e alla sostenibilità. Inoltre, impari a istruire i collaboratori, a monitorare i processi e a ottimizzare la collaborazione con altri settori.

Per essere ammesso all’esame federale come cuoca dietetica o cuoco dietetico, hai bisogno di una solida formazione culinaria e di esperienza pratica nella vita professionale.

Panoramica dei requisiti

• Hai un attestato federale di capacità (AFC) come cuoca o cuoco, o un titolo equivalente.

• Entro la scadenza dell’iscrizione all’esame finale, hai almeno 2 anni di esperienza professionale con un grado di occupazione del 100%.

Requisiti aggiuntivi

• Prova di tutti i moduli richiesti (Diete adeguate alle esigenze e Organizzazione aziendale) o attestati di equivalenza

• Si prega di notare le condizioni speciali per un esame abbreviato:
  – se sei già in possesso dell’AFC Cuoco/Cuoca dietetica,
  – un attestato professionale federale come capo cucina o un diploma federale come capa cucina/capo cucina.

I criteri di ammissione completi sono disponibili nel regolamento d’esame.

Dopo il tuo attestato, sarai cuoca dietetica o cuoco dietetico con attestato professionale federale, e quindi una persona specializzata molto richiesta in tutti i settori in cui l’alimentazione gioca un ruolo centrale. Unisci il know-how nutrizionale con la competenza culinaria e dai un contributo importante alla salute dei tuoi ospiti.

• Lezioni incl. materiale didattico: CHF 6’800.–
• Esami di fine modulo: CHF 320.–
• Costi del corso ammissibili: CHF 7’120.–
• Esame finale: CHF 2’000.–
• Costi totali di formazione continua: CHF 9’120.–

I costi del corso vengono fatturati in due rate, in modo che il finanziamento sia gestibile per te.

Le persone con un attestato professionale federale come capo cucina o un diploma federale come capa cucina/capo cucina sono esentate da alcune materie e ricevono quindi determinate agevolazioni. Per qualsiasi domanda, siamo a tua disposizione.

Come beneficiare dei finanziamenti

Grazie al contributo federale e alle sovvenzioni L-GAV, puoi ridurre notevolmente i tuoi costi:

• eventuale contributo federale: CHF 3’560.–
• eventuale sovvenzione L-GAV: CHF 2’850.–
• I tuoi costi con contributo federale e sovvenzione L-GAV: solo CHF 710.–

Costi non inclusi

• Vitto (forfait obbligatorio)
• Alloggio
• Corsi di preparazione pratica
• Eventuali ripetizioni d’esame

Informazioni dettagliate sui corsi preparatori sono disponibili sui seguenti siti web