08.06.2026: Generalisten statt Spezialisten
Die Branche wünscht sich auch in Zukunft breit aufgestellte Grundbildungen. Spezialisierungen sollen erst nach der Lehre erfolgen. Diese Einschätzung wird von den verschiedenen Zielgruppen weitgehend geteilt.
Das passt auch zu einem weiteren Ergebnis der Auswertung. Gerade jüngere Menschen schätzen die Vielseitigkeit und Abwechslung im Gastgewerbe. Generalistische Grundbildungen schaffen dafür eine wichtige Grundlage und eröffnen unterschiedliche Entwicklungsmöglichkeiten.
Einigkeit besteht zudem darin, dass die bestehenden Grundbildungen weiterentwickelt werden müssen. Zusätzliche Berufe in der Gastronomie werden hingegen eher kritisch beurteilt. Statt weiterer Spezialisierungen wünschen sich viele Befragte eine übersichtlichere Bildungslandschaft mit weniger, dafür klar positionierten Berufen.
Welche Auswirkungen diese Erkenntnisse auf die Berufsbilder der Zukunft haben könnten, möchten wir im zweiten Halbjahr 2026 gemeinsam mit interessierten Berufsleuten diskutieren. Du möchtest deine Erfahrungen und Ideen einbringen? Dann melde dich über das Formular unter „Mach mit!“ an und gestalte die Zukunft der Branche aktiv mit.
In der nächsten Woche werfen wir einen Blick auf die Frage, was, neben den Ausbildungsinhalten, eine gute Lehre ausmacht.
01.06.2026: Kommunikation und Kollaboration sind wichtiger als Kreativität und kritisches Denken
Die Auswertung der Fragen zu den Kompetenzen von morgen zeigt deutlich, wohin die Reise geht: Kreativität und kritisches Denken allein werden künftig nicht mehr ausreichen. Besonders Kommunikation und Kollaboration, also die Fähigkeit, sich auszutauschen, gemeinsam Lösungen zu entwickeln und erfolgreich im Team zu arbeiten, gewinnen weiter an Bedeutung.
Ebenfalls stark gewichtet werden Flexibilität, Offenheit gegenüber neuen Entwicklungen sowie ein souveräner Umgang mit anspruchsvollen und stressigen Situationen. Die Befragten sind sich einig: Diese Fähigkeiten werden die Berufsbilder der Zukunft entscheidend prägen.
Wie sehen die Berufsbilder der Zukunft aus? Dieser Frage widmen wir uns in der nächsten Woche.
26.05.2026: Die Umfrage ist abgeschlossen
Die ersten Auswertungen zeigen: Die Hotellerie- und Gastronomiebranche bietet jungen Menschen zum Lehrstart zahlreiche attraktive Perspektiven. Besonders geschätzt werden die vielfältigen Möglichkeiten für Auslandserfahrungen sowie der starke Teamgeist und die Zusammenarbeit mit anderen Menschen.
Derzeit werden die Antworten zu den Berufsbildern von morgen ausgewertet. Die Ergebnisse dazu teilen wir euch schon mit.
