Führungskompetenz für das Gastgewerbe

Die Ausbildung zur Gastro-Unternehmerin bzw. zum Gastro-Unternehmer kann berufsbegleitend absolviert werden. Der Vorbereitungskurs auf die Abschlussprüfung dauert 36 Tage und findet blockweise in Einheiten von zwei bis drei Tagen statt.

Die G2-Aufbaumodule im Überblick

• Persönlichkeit
  Du stärkst deine Lern- und Arbeitstechnik, entwickelst deine Präsentationskompetenz weiter und setzt dich mit Life-Balance sowie professionellem Auftreten im Geschäftsalltag auseinander.

• Marketing
  Du setzt dich mit aktuellen Trends auseinander, lernst Webmarketing gezielt einzusetzen und entwickelst ein fundiertes Marketingkonzept inklusive Marketingmix.

• Führung
  Vertiefe dein Wissen in Arbeitspsychologie, Führung und Kommunikation, interkultureller Zusammenarbeit sowie in der Entwicklung eines wirksamen Mitarbeiterkonzepts.

• Finanzen
  Du erwirbst solide Kenntnisse in der Finanz- und Betriebsbuchhaltung, in der Kostenrechnung sowie in der Budgetierung.

• Betriebsorganisation 
  Du beschäftigst dich mit Aufbau- und Ablauforganisation, Qualitätsmanagement sowie mit Umweltmanagement im betrieblichen Kontext.

• Administration & Recht
  Du befasst dich mit Arbeitsrecht, L-GAV, Lohnwesen und Personaladministration und vertiefst deine Fähigkeiten in schriftlicher Kommunikation sowie im Umgang mit relevanten Gesetzen und Vorschriften.
  

Die G2-Wahlpflichtmodule im Überblick

Du wählst mindestens ein Wahlpflichtmodul aus.

• Systemgastronomie
  Setze dich mit systemischem Denken, Prozessmanagement und den Besonderheiten der Systemgastronomie auseinander, analysierst den Menschen im System und vergleichst unterschiedliche Konzepte.

• Hotellerie
  Vertiefe dein Wissen in Hotelmarketing, Distribution, Rezeption und Hauswirtschaft und befasst dich mit Controlling sowie Yield Management.

• Gastronomie
  Beschäftige dich mit aktuellen Foodtrends, vertiefst deine Kulinarik- und Foodkompetenz und lernst zentrale Instrumente des F&B-Managements und -Controllings kennen.

• Eventmanagement
  Erwirb Grundlagen in der Erlebnisinszenierung und Eventpsychologie, planst Events professionell und setzt dich mit Prävention sowie Sicherheitsaspekten auseinander.

Damit du zur eidgenössischen Prüfung zugelassen wirst, müssen folgende Kriterien erfüllt sein:

Voraussetzungen im Überblick

• Du verfügst über ein eidgenössisches Fähigkeitszeugnis (EFZ) oder ein anderer Abschluss auf Sekundarstufe II beziehungsweise einen gleichwertigen Ausweis

• Du besitzt mindestens zwei Jahre Führungserfahrung im Gastgewerbe

• Du hast alle G1-Modulpüfungen abgeschlossen

Bisherige schulische Leistungen sowie Führungserfahrungen werden anerkannt und können zu Teildispensationen in den entsprechenden G1-Modulprüfungen führen.

Mit dem Abschluss als Gastro-Betriebsleiter/-in mit eidgenössischem Fachausweis verfügst du über die Kompetenzen, einen gastgewerblichen Betrieb professionell zu führen. Gleichzeitig eröffnet dir diese Weiterbildung den Weg zur nächsten Stufe: dem Gastro-Unternehmer/-in mit eidgenössischem Diplom (G3) oder zum CAS FH in Excellence in Gastronomy.

L-GAV Unterstützung:

G2-Teilnehmende welche zum Zeitpunkt der Anmeldung in einem Betrieb angestellt sind, der zwingend dem Landes-Gesamtarbeitsvertrag des Schweizerischen Gastgewerbes (L-GAV) unterstellt ist und deren Arbeitgeber, profitieren von einer grosszügigen finanziellen Unterstützung.

«Die Kontingente für Subventionen pro Jahr sind beschränkt. Anträge werden nach Eingang berücksichtigt.»

Für Arbeitnehmer

Ein einmaliger Pauschalbetrag wird von Hotel & Gastro formation Schweiz direkt und nur an den Seminarteilnehmer (G2) ausbezahlt. Die Auszahlung erfolgt während der Weiterbildung.
Zusätzlich werden die Prüfungsgebühren für die eidg. Berufsprüfung (G2) vollumfänglich vom L-GAV übernommen. Diese finanzielle Abwicklung findet direkt zwischen GastroSuisse und Hotel & Gastro formation Schweiz statt.

Arbeitsausfallentschädigung für Arbeitgeber

Die besuchten Seminar- und Prüfungstage (G2) gelten als geleistete Arbeitstage. Dem Arbeitgeber wird hierfür eine Arbeitsausfallentschädigung durch die L-GAV Kontrollstelle in Basel ausgezahlt.

Bundessubventionen:

Absolventen von eidg. Berufsprüfungen (G2), mit Wohnsitz in der Schweiz, erhalten direkt vom Bund eine finanzielle Unterstützung von max. 50% der anrechenbaren Kosten für die Vorbereitungsseminare. Die Bundessubvention kann nur geltend gemacht werden, sofern die Rechnungsstellung direkt an den Teilnehmenden geht. Detailliertere Informationen finden Sie im Merkblatt von GastroSuisse.

Bitte beachte auch die detaillierte Informationen zur finanziellen Unterstützung im Merkblatt von GastroSuisse.

Übersicht der Kosten und Subventionierungen findest du direkt beim Bildungsanbieter.