Ernährung mit Wirkung

Der Lehrgang ist modular aufgebaut und vermittelt dir das Know-how, um diätetische Ernährungsformen professionell und praxisnah umzusetzen. Du lernst, wie du ernährungswissenschaftliche Erkenntnisse mit kulinarischem Können verbindest – für eine Küche, die Gesundheit und Genuss vereint.

Die Module im Überblick

• Bedarfsgerechte Ernährungsformen
  Du vertiefst dein Wissen über spezielle Ernährungsformen und lernst, ärztlich verordnete Diäten fachgerecht in abwechslungsreiche Gerichte umzusetzen. Dabei stehen die Bedürfnisse von Patientinnen, Gästen oder Bewohnern im Mittelpunkt. Du lernst, Speisepläne zu erstellen, Nährwerte zu berechnen und Gerichte gezielt an verschiedene Krankheitsbilder anzupassen.

• Betriebsorganisation
  Du planst und strukturierst Arbeitsprozesse effizient, sorgst für eine wirtschaftliche Produktion und achtest auf Hygiene, Qualität und Nachhaltigkeit. Zudem lernst du, wie du Mitarbeitende anleitest, Abläufe überwachst und die Zusammenarbeit mit anderen Bereichen optimal gestaltest.

Damit du zur eidgenössischen Prüfung als Diätköchin oder Diätkoch zugelassen wirst, brauchst du eine solide Kochausbildung und praktische Erfahrung im Berufsalltag.

Voraussetzungen im Überblick

• Du hast ein eidgenössisches Fähigkeitszeugnis (EFZ) als Köchin oder Koch – oder einen gleichwertigen Abschluss.

• Du bringst bis zum Anmeldeschluss zur Abschlussprüfung mindestens 2 Jahre Berufspraxis mit einem 100%-igen Beschäftigungsgrad mit

Zusätzlich erforderlich

• Nachweis aller erforderlichen Modulabschlüsse (Betriebsgerechte Ernährungsformen und Betriebsorganisation) oder Gleichwertigkeitsbestätigungen

• Bitte beachte die besonderen Bedingungen für eine verkürzte Prüfung:
  – wenn du bereits im Besitz des EFZ Diätkoch/Diätköchin,
  – einen eidgenössischen Fachausweis als Chefkoch/Chefköchin oder ein eidgenössisches Diplom als Küchenchefin/Küchenchef hast.

Die vollständigen Zulassungskriterien findest du in der Prüfungsordnung.

Nach deinem Abschluss bist du Diätköchin oder Diätkoch mit eidgenössischem Fachausweis – und damit eine gefragte Fachperson in allen Bereichen, in denen Ernährung eine zentrale Rolle spielt. Du verbindest ernährungswissenschaftliches Know-how mit kulinarischer Kompetenz und leistest einen wichtigen Beitrag zur Gesundheit deiner Gäste.

• Unterricht inkl. Lehrmittel: CHF 6’800.–
• Modulprüfungen: CHF 320.–
• Anrechenbare Kurskosten: CHF 7’120.–
• Abschlussprüfung: CHF 2’000.–
• Total Weiterbildungskosten: CHF 9’120.–

Die Kurskosten werden in zwei Raten verrechnet – so bleibt die Finanzierung für dich überschaubar.

Personen mit einen eidg. FA als Chefköchin/Chefkoch oder einem eidg. Diplom als Küchenchefin/Küchenchef sind von einigen Fächern dispensiert und erhalten daher bestimmte Vergünstigungen. Bei Fragen stehen wir dir gerne zur Verfügung.

So profitierst du von Förderungen

Dank Bundesbeitrag und dem L-GAV Subventionen kannst du deine Kosten massiv reduzieren:

• ggf. Bundesbeitrag: CHF 3’560.–
• ggf. L-GAV Subvention: CHF 2’850.–
• Deine Kosten mit Bundesbeitrag & L-GAV Subvention: nur CHF 710.–

Nicht inbegriffenen Kosten

• Verpflegung (obligatorische Pauschale)
• Unterkunft
• Praktische Vorbereitungskurse
• Allfällige Prüfungswiederholungen

Detaillierte Angaben zu den Vorbereitungskursen findest du auf folgenden Webseiten