Leidenschaft für Weinkultur

Der Lehrgang ist modular aufgebaut und vermittelt dir umfassendes Wissen rund um Wein, Sensorik, Beratung und Vermarktung. Du lernst, wie du Weine professionell beurteilst, optimal präsentierst und harmonisch mit Speisen kombinierst – und wirst so zur Fachperson für genussvolle Erlebnisse und wirtschaftlich erfolgreiche Weinkonzepte.

Die Module im Überblick

• Weinbau, Kelterung & Weinkunde
  Du vertiefst dein Wissen in Weinbau, Kelterung und Weinkunde. Du lernst die Grundlagen der Traubenproduktion, der Vinifikation und der Lagerung kennen und führst sensorische Analysen durch. Zudem erhältst du fundierte Einblicke in den Schweizer Weinbau und Weinmarkt – und verstehst, wie Klima, Boden und Anbaumethoden den Charakter eines Weins prägen.

• Kenntnis der Weine aus aller Welt
  Du entdeckst die wichtigsten Weinregionen der Welt und ihre typischen Rebsorten. Du lernst, internationale Anbaugebiete zu vergleichen, regionale Besonderheiten zu erkennen und Weinprofile gezielt zu interpretieren. Damit bist du bestens vorbereitet, um Gästen kompetent und sicher Empfehlungen zu geben.

• Service, Beratung & Abstimmung von Gerichten und Weinen
  Du entwickelst dein Gespür für die perfekte Kombination von Speisen und Weinen und lernst, Gästen ein ganzheitliches Genusserlebnis zu bieten. Dabei vertiefst du dein Wissen in Weinservice, Weingastronomie, Verkauf und Angebotsgestaltung. Themen wie Einkauf, Weinmarkt, Labels sowie die Lebensmittel- und Hygienegesetzgebung runden deine Ausbildung ab.

Damit du zur eidgenössischen Prüfung als Sommelière oder Sommelier zugelassen wirst, brauchst du eine abgeschlossene Ausbildung in einem gastgewerblichen oder weinbezogenen Beruf sowie fundierte Praxiserfahrung.

Voraussetzungen im Überblick

• Du hast ein eidgenössisches Fähigkeitszeugnis (EFZ), einen Abschluss einer höheren Fachschule oder Fachhochschule in den Bereichen Gastronomie, Hotellerie, Weinbau oder Weinhandel oder einen gleichwertigen Abschluss
• Du verfügst über einschlägige Berufspraxis von mindestens 3 Jahren im Bereich Restauration, Weinproduktion oder Weinhandel

Zusätzlich erforderlich

Nachweis aller erforderlichen Modulabschlüsse oder anerkannter Gleichwertigkeitsbestätigungen

Nach deinem Abschluss bist du Sommelière oder Sommelier mit eidgenössischem Fachausweis – und damit eine gefragte Fachperson in der internationalen Erlebnisgastronomie, in Spitzenhotels oder überall dort, wo besondere Weinkenntnisse gefragt sind.

Deine betriebswirtschaftlichen und organisatorischen Kompetenzen eröffnen dir vielfältige Möglichkeiten: Du kannst Weinseminare leiten, journalistisch tätig werden oder deine eigene Weinhandlung aufbauen. Mit diesem Fachausweis kombinierst du Fachwissen, Leidenschaft und Persönlichkeit – und machst Genuss zu deinem Beruf.

Die genauen Kosten für den Lehrgang variieren je nach Bildungsanbieter. Detaillierte Informationen zu den Gesamtkosten erhältst du direkt bei der jeweiligen Schule oder Institution.

Das Bildungsangebot wird durch Vollzugskostenbeiträge des L-GAV sowie Subventionen des Bundes finanziell unterstützt. Damit reduzierst du deine Ausbildungskosten deutlich und investierst nachhaltig in deine berufliche Zukunft.