Hotellerie-Hauswirtschaft (EBA/EFZ)
Fachleute der Hotellerie-Hauswirtschaft – die Seele des Hauses
Vielseitig, praxisnah und mit direktem Gästekontakt: Hotellerie-Hauswirtschaft-Profis sorgen für Qualität, Ordnung und einen angenehmen Aufenthalt – jeden Tag aufs Neue.
Fachleute der Hotellerie-Hauswirtschaft sorgen dafür, dass sich Gäste, Kundinnen und Kunden vom ersten Moment an willkommen und gut aufgehoben fühlen. Sie schaffen Ordnung, Sauberkeit und eine angenehme Atmosphäre und prägen damit den Gesamteindruck eines Betriebs entscheidend mit – sei es im Hotel, im Spital, im Alterszentrum oder in anderen Betrieben mit Gästebetrieb.
Ihr Arbeitsalltag ist vielseitig: Sie servieren einfache Speisen und Getränke, kümmern sich um gepflegte Räume und eine funktionierende Wäscheversorgung. Organisationstalent, Verantwortungsbewusstsein und ein Blick fürs Detail sind dabei ebenso wichtig wie Hygiene, Sicherheit, Teamarbeit und ein bewusster Umgang mit Ressourcen. Der Beruf bietet abwechslungsreiche Aufgaben und die Möglichkeit, täglich zum Wohlbefinden anderer Menschen beizutragen.
Praktikerinnen und Praktiker Hotellerie-Hauswirtschaft übernehmen unterstützende Tätigkeiten im täglichen Betrieb. Sie wirken beim Service einfacher Speisen und Getränke mit, helfen bei Reinigungs- und Dekorationsarbeiten sowie in der Wäscheversorgung und sorgen dafür, dass Arbeitsplätze und Materialien stets einsatzbereit sind.
Dabei bedienen und reinigen sie Maschinen und Geräte, halten Arbeitsprozesse ein und tragen zu Ordnung, Hygiene und Sicherheit im Betrieb bei. Sie arbeiten zuverlässig nach Vorgaben, gehen sorgfältig mit Materialien um und unterstützen einen effizienten sowie nachhaltigen Betriebsablauf.
Fachleute Hotellerie-Hauswirtschaft übernehmen verantwortungsvolle Aufgaben im Betrieb und arbeiten selbstständig in verschiedenen Bereichen der Hotellerie-Hauswirtschaft. Sie betreuen Gäste, beraten zum Angebot und stellen einen professionellen Service sicher.
Zudem planen und koordinieren sie Arbeitsabläufe, bereiten Aufgaben vor, führen diese aus und schliessen sie ab. Sie arbeiten eng mit anderen Abteilungen zusammen, organisieren besondere Angebote oder Anlässe und übernehmen administrative Aufgaben rund um Reservation, Empfang und Verabschiedung von Gästen. Dabei setzen sie Maschinen, Geräte und Arbeitsmittel gezielt ein, sorgen für deren Instandhaltung und achten auf Qualität, Hygiene, Sicherheit sowie einen verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen.
Rechtsgrundlagen: ab Lehrbeginn 2024
Unterlagen alle Lernorte
Lernort: ÜK
Lernort: Berufsfachschule
Lernort: Betrieb
Qualifikationsverfahren: Lehrbeginn ab 2024
- Fachgespräch – Variante Fachgespräch EBA PEX 1.1
- Praktische Arbeit – Bewertungsraster EBA D E PEX 1.2
- EBA Experten PEX Nullserie
- EBA Experten Beiblatt Nullserie
- Praktische Arbeit – Auftrag 1 2 HK D E EBA PEX
- Praktische Arbeit – Auftrag 1 2 HK C E EBA KAND
- Praktische Arbeit – Auftrag 1 2 HK A B EBA KAND
- EBA Kandidat PEX Nullserie
- Leitfaden Fachgespräch Hotellerie-Hauswirtschaft
Informationen KandidatInnen
Rechtsgrundlagen: ab Lehrbeginn 2024
Unterlagen alle Lernorte
Lernort: ÜK
- Empfehlungen zur Hygiene und Arbeitssicherheit an üK Fachfrau/-mann Hotellerie-Hauswirtschaft EFZ (ab 2024)
- Materialliste für die überbetrieblichen Kurse Fachfrau/-mann Hotellerie-Hauswirtschaft EFZ (ab 2024)
- Ausbildungsprogramm für die überbetrieblichen Kurse Fachfrau/-mann Hotellerie-Hauswirtschaft EFZ (ab 2024)
Lernort: Berufsfachschule
Lernort: Betrieb
Qualifikationsverfahren: Lehrbeginn ab 2024
Nullserie Fachgespäch
VPA- HKB A + B Allgemein
HKB A+B Schwerpunkt Hotellerie
HKB A+B Schwerpunkt Hauswirtschaft
HKB C+E
HKB D +E
Weitere Dokumente
Abschluss nach Hotelfachfrau/-mann EFZ
- Pos. 1-3 Hilfsmittel QV22 (ab 2010)
- Pos. 1 Betriebswirtschaft und Betriebsorganisation QV22 (ab 2010)
- Pos. 2 Hygiene/Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz/Logistik QV22 (ab 2010)
- Pos. 3 Werterhaltung, Materialkunde QV22 (ab 2010)
- Bildungsbericht (Leer zum Bearbeiten) (ab 2010)
- Reglement üK Hotelfachfrau/-mann EFZ (ab 2010)
- Rahmenlehrplan Hotelfachfrau/-mann EFZ (ab 2010)
- Bildungsplan Hotelfachfrau/-mann EFZ (ab 2010)
- Bildungsverordnung Hotelfachfrau/-mann EFZ (ab 2010)
Die Ausbildung bei Hotel & Gastro formation Schweiz hat meine fachlichen und persönlichen Kompetenzen gezielt gestärkt und mich gelehrt, meinen Berufsalltag bewusster und strukturierter zu gestalten.
Luca Remund
Leitung Küche, SHL Schweizerische Hotelfachschule Luzern