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03 Programma quadro dinsegnamento Cuoca AFCCuoco AFC 2010
DE FR IT
03a Rapporto di lavoro vuoto PDF
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03b Rapporto di lavoro vuoto Word
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06d CPP 4° semestre salvare prima di modificare e aprire con Adobe
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06e CPP 5° semestre salvare prima di modificare e aprire con Adobe
DE FR IT
09 PQ Conoscenze professionali 2021 4H Inglese scritto candidati Impiegata di gastronomia standardizzataImpiegato di gastronomia standardizzata
DE FR IT
03 Programma quadro dinsegnamento di base Impiegata di gastronomia standardizzata AFCImpiegato di gastronomia standardizzata AFC
DE FR IT
04 Regolamento CI Impiegata di gastronomia standardizzata AFCImpiegato di gastronomia standardizzata AFC
DE FR IT
07 Programma dinsegnamento della lingua inglese
DE FR IT
06 CPP – Direttive per le competenze professionali pratiche Allegati CCP
DE FR IT
05 Direttive per la procedura di qualificazione PQ Impiegata di gastronomia standardizzata AFCImpiegato di gastronomia standardizzata AFC
DE FR IT
05 Tutti temi dinsegnamento 1° anno di tirocinio Impiegata in comunicazione alberghiera AFCImpiegato di comunicazione alberghiera AFC
DE FR IT
06 Tutti temi dinsegnamento 2° anno di tirocinio Impiegata in comunicazione alberghiera AFCImpiegato di comunicazione alberghiera AFC
DE FR IT
07 Tutti temi dinsegnamente 3° anno di tirocinio Impiegata in comunicazione alberghiera AFCImpiegato di comunicazione alberghiera AFC
DE FR IT
03 Visione da parte formatriceformatore professionale Impiegata in comunicazione alberghiera AFCImpiegato di comunicazione alberghiera AFC
DE FR IT
Compendio generale Impiegato in comunicazione alberghiera AFC
DE IT
04 Regolamento CI Impiegata in comunicazione alberghiera AFCImpiegato di comunicazione alberghiera AFC
DE FR IT
02 Compendio dei temi rapporto di apprendimento Impiegata in comunicazione alberghiera AFCImpiegato di comunicazione alberghiera AFC
DE IT
04a Guida Rapporto di formazione
DE FR IT
04a Guida Rapporto di formazione (1)
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04d Rapporto di formazione vuoto 1° semestre
DE FR IT
04d Rapporto di formazione vuoto 1° semestre (1)
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04e Rapporto di formazione vuoto 2° semestre
DE FR IT
04e Rapporto di formazione vuoto 2° semestre (1)
DE FR IT
04f Rapporto di formazione vuoto 3° semestre
DE FR IT
04f Rapporto di formazione vuoto 3° semestre (1)
DE FR IT
04g Rapporto di formazione vuoto 4° semestre
DE FR IT
04gRapporto di formazione vuoto 4° semestre
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04h Rapporto di formazione vuoto 5° semestre
DE FR IT
04i Rapporto di formazione vuoto 6° semestre
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01 Ordinanza della SEFRI sulla formazione professionale di base Addetta di ristorazione CFPAddetto di ristorazione CFP (1)
DE FR IT
2019 Ordinanza della SEFRI sulla formazione professionale di base Addetta di ristorazione CFPAddetto di ristorazione CFP
DE FR IT
04b Esempio 1 Rapporto di formazione 1° semestre (1)
DE FR IT
04b Esempio 1 Rapporto di formazione 1° semestre
DE FR IT
04c Esempio 2 Rapporto di formazione 2° semestre (1)
DE FR IT
04c Esempio 2 Rapporto di formazione 2° semestre
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03 Programma di formazione per le aziende di tirocinio Addetta di cucina CFPAddetto di cucina CFP
DE FR IT
01 Programma di formazione per i corsi interaziendali Addetta di cucina CFPAddetto di cucina CFP
DE FR IT
01 Disposizioni esecutive relative PQ Addetta di cucina CFPAddetto di cucina CFP
DE FR IT
02 Raccomandazioni per il calcolo della nota relativa allinsegnamento Cucina
DE FR IT
02 Raccomandazioni per il calcolo della nota relativa allinsegnamento Cucina
DE FR IT
01 Factsheet per formatriceformatore professionale Addetta di cucinaAddetto di cucina 2024 CFP
DE FR IT
01 Programma dinsegnamento per le scuole professionali Addetta di cucina CFPAddetto di cucina CFP
DE FR IT
01 Elenco dei metodi di cottura Cucina
DE FR IT
01 Elenco dei metodi di cottura Cucina
DE FR IT
02 Documenti di riferimento Cucina
DE FR IT
02 Documenti di riferimento Cucina
DE FR IT
02 Regolamento per lo svolgimento dei corsi interaziendali Cucina
DE FR IT
03 Valutazione CI 1-4 Addetta di cucina CFPAddetto di cucina CFP
DE FR IT
03 Requisiti per lorganizzazione della formazione Impiegata di gastronomia standardizzata AFCImpiegato di gastronomia standardizzata AFC dal 2025
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01 Programma di formazione per i corsi interaziendali
DE FR IT
01 Programma di formazione per le societa di formazione
DE FR IT
02 Raccomandazioni per il calcolo della nota relativa
DE FR IT
02 Factsheet (2)
DE FR IT
02 FAQ Revisione professionale della gastronomia standardizzata con inizio del tirocinio nel 2025
DE FR IT
02 FAQ Revisione professionale della gastronomia standardizzata con inizio del tirocinio nel 2025
DE FR IT
01 Curriculum per la scuola professionale Sistema di ristorazione specializzato EFZ
DE FR IT
02 Regolamento per lo svolgimento dei corsi interaziendali
DE FR IT
04 Contenuto dellattestazione della competenza Addetta di ristorazione CFPAddetto di ristorazione CFP (1)
DE FR IT
01 Profilo delle esigenze richieste e assortimento minimo per aziende formatrici Impiegata in comunicazione alberghiera AFCImpiegato in comunicazione alberghiera AFC
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Istruzioni portale login HR
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Istruzioni portale insegnanti
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Istruzioni portale login HR (2)
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Istruzioni portale partecipanti
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01 Modulo di registrazione per apprendisti
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Anmeldeformular RIESCO Zürich
DE
03 Richiesta per la nomina a peritaperito desame
DE FR IT
02 Richiesta per la nomina a perita perito desame
DE FR IT
05a Rapporto di lavoro vuoto PDF Cuoca AFCCuoco AFC
DE FR IT
05b Rapporto di lavoro vuoto Word Cuoca AFCCuoco AFC
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02 Piano di formazione interno Cuoca AFCCuoco AFC
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01 Programma di formazione per le aziende di tirocinio ImpiegataImpiegato del settore alberghiero-economia domestica AFC
DE FR IT
03 Programma di formazione per le aziende di tirocinio Cuoca AFCCuoco AFC
DE FR IT
01 Programma di formazione per le aziende di tirocinio AddettaAddetto del settore alberghiero-economia domestica CFP
DE FR IT
02 Programma di formazione per le aziende di tirocinio Addetta di ristorazioneAddetto di ristorazione CFP
DE FR IT
01 Programma di formazione per i corsi interaziendali
DE FR IT
01 Programma di formazione per i corsi interaziendali ImpiegataImpiegato del settore alberghiero-economia domestica AFC
DE FR IT
01 Programma di formazione per i corsi interaziendali Cuoca AFCCuoco AFC
DE FR IT
01 Programma di formazione per i corsi interaziendali AddettaAddetto del settore alberghiero-economia domestica CFP
DE FR IT
02 Programma di formazione per le aziende di tirocinio Impiegata di ristorazioneImpiegato di ristorazione AFC
DE FR IT
01 Programma di formazione per le aziende di tirocinio CFP
DE FR IT
01 Disposizioni esecutive relative PQ IGIS IT
DE FR IT
01 Disposizioni esecutive relative pq AGAS IT
DE FR IT
01 Disposizioni esecutive per la procedura di qualificazione con esame finale
DE FR IT
02 Disposizioni esecutive per la procedura di qualificazione con esame finale
DE FR IT
01 Disposizioni esecutive per la procedura di qualificazione con esame finale
DE FR IT
02 Disposizioni esecutive per la procedura di qualificazione con esame finale Impiegata di ristorazione AFCImpiegato di ristorazione AFC
DE FR IT
Ausführungsbestimmungen zum Qualifikationsverfahren mit Validierung von Bildungsleistungen  Restaurantfachfrau/-mann EFZ
DE FR
01 Disposizioni esecutive relative PQ Cuoca AFCCuoco AFC
DE FR IT
Berufliche Grundbildung nach Art 32 mBBV-Nachholbildung für Erwachsene
DE
05 Valutazione per esperti
DE FR IT
Bildungsbericht (Leer zum Bearbeiten) (ab 2010)
DE FR
02 Rapporto di formazione Presentato interattivo
DE FR IT
03 Rapporto di formazione Presentato interattivo Cuoca AFCCuoco AFC
DE FR IT
01 Piano di formazione ImpiegataImpiegato del settore alberghiero-economia domestica AFC
DE FR IT
02 Piano di formazione Impiegata in comunicazione alberghiera AFCImpiegato in comunicazione alberghiera AFC
DE FR IT
02 Piano di formazione Impiegata dalbergo AFCImpiegato dalbergo AFC
DE FR IT
02 Piano di formazione Cuoca AFCCuoco AFC
DE FR IT
01 Piano di formazione Cuoca AFCCuoco AFC
DE FR IT
02 Piano di formazione Addetta di cucina CFPAddetto di cucina CFP
DE FR IT
01 Piano di formazione Addetta di cucina CFPAddetto di cucina CFP
DE FR IT
01 Piano di formazione AddettaAddetto del settore alberghiero-economia domestica CFP
DE FR IT
02 Piano di formazione Impiegata di ristorazione AFCImpiegato di ristorazione AFC
DE FR IT
02 Piano di formazione Impiegata di gastronomia standardizzata AFCImpiegato di gastronomia standardizzata AFC
DE FR IT
02 Piano di formazione Impiegata di gastronomia standardizzata Impiegato di gastronomia standardizzata con attestato federale di capacita AFC
DE FR IT
01 Piano di formazione Addetta di gastronomia standardizzata Addetto di gastronomia standardizzata con certificato federale di formazione pratica CFP
DE FR IT
02 Ordinanza sulla formazione professionale di base ImpiegataImpiegato del settore alberghiero-economia domestica AFC
DE FR IT
01 Ordinanza sulla formazione professionale di base Impiegata in comunicazione alberghiera AFCImpiegato in comunicazione alberghiera AFC
DE FR IT
03 Ordinanza sulla formazione professionale di base per impiegatoimpiegata in comunicazione alberghiera AFC dal 1° gennaio 2026
DE FR IT
01 Ordinanza sulla formazione professionale di base Impiegata dalbergo AFCImpiegato dalbergo AFC
DE FR IT
01 Ordinanza sulla formazione professionale di base Cuoca AFCCuoco AFC
DE FR IT
02 Ordinanza sulla formazione professionale di base Cuoca AFCCuoco AFC
DE FR IT
01 Ordinanza sulla formazione professionale di base Addetta di cucina CFPAddetto di cucina CFP
DE FR IT
02 Ordinanza sulla formazione professionale di base Addetta di cucina CFPAddetto di cucina CFP
DE FR IT
02 Ordinanza sulla formazione professionale di base AddettaAddetto del settore alberghiero-economia domestica CFP
DE FR IT
01 Ordinanza della SEFRI sulla formazione professionale di base Impiegata di ristorazione AFCImpiegato di ristorazion AFC
DE FR IT
03 Ordinanza sulla formazione professionale di base per impiegatoimpiegata di ristorazione AFC dal 1° gennaio 2026
DE FR IT
01 Ordinanza sulla formazione professionale di base Impiegata di gastronomia standardizzataImpiegato di gastronomia standardizzata
DE FR IT
01 Ordinanza sulla formazione professionale di base Impiegata di gastronomia standardizzata AFC Impiegato di gastronomia standardizzata AFC
DE FR IT
02 Ordinanza sulla formazione professionale di base Addetta di gastronomia standardizzata CFP Addetto di gastronomia standardizzata CFP
DE FR IT
Brochure Changins école du vin BFS 2022-2023_Sommelière/Sommelier avec brevet fédéral
FR
Problématique des cookies portal
DE FR IT
Membri dell Assemblea dei delegati del Consiglio di fondazione
DE FR IT
Dichiarazione prodotti CF Parte C a partire da marzo 2026 ITA
IT
Directive pour l’examen professionnelCuisinière / Cuisinier en diététique 2026
FR
001 AAED foglio informativo periti serie zero
DE FR IT
002 AAED periti incarichi serie zero
DE FR IT
001 AAED candidati incarichi serie zero
DE FR IT
04 Raccomandazione di una formazione di base abbreviata per Impiegata in comunicazione alberghiera AFCImpiegato in comunicazione alberghiera AFC
DE FR IT
02 Raccomandazioni per il calcolo della nota relativa
DE FR IT
02 Raccomandazioni per il calcolo della nota relativa allinsegnamento Settore alberghiero-economia domestica
DE FR IT
03 Raccomandazioni concernenti ligiene e la sicurezza sul lavoro durante i corsi interaziendali AFC CFP
DE FR IT
03 Raccomandazioni concernenti ligiene e la sicurezza sul lavoro durante i corsi interaziendali Impiegataimpiegato del settore alberghiero-economia domestica AFC
DE FR IT
12 Foglio per le note finali PQ 2021 Cuoca AFCCuoco AFC
DE FR IT
06 Foglio per le note finali PQ 2021 Addetta di cucina CFPAddetto di cucina CFP
DE FR IT
09 Foglio per le note finali PQ 2021 Adetta di ristorazione CFPAddetto di ristorazione CFP
DE FR IT
Erläuterungen zum Qualifikationsverfahren modulare Ausbildung Küchenangestellte/-r EBA
DE
Erläuterungen zum Qualifikationsverfahren modulare Ausbildung Restaurantangestellte/-r EBA
DE
Erwartete Weinkenntnisse pro Region Abschlussprüfung 2026 Bereichsleiter/-in Restauration mit eidg. FA
DE
07 Colloquio proffesionale AAED periti 11
DE FR IT
01 Factsheet Impiegata di ristorazione AFCImpiegato di ristorazione AFC
DE FR IT
02 Factsheet Responsabile del settore alberghiero-economia domestica con attestato professionale federale Weggis
DE FR IT
02 Factsheet Chef de Reception con attestato professionale federale
DE FR IT
01 Factsheet CuocaCuoco dietista con attestato professionale federale – Corso a Weggis
DE FR IT
04 Factsheet CuocaCuoco dietista con attestato professionale federale Passerella
DE FR IT
02 Factsheet CuocaCuoco dietista con attestato professionale federale – Corso abbreviato a Weggis
DE FR IT
02 Factsheet ImpiegataImpiegato del settore alberghiero-economia domestica AFC
DE FR IT
01 Factsheet per formatriceformatore professionale Cuoca Cuoco 2024 AFC
DE FR IT
02 Factsheet CapaCapo del settore alberghiero-economia domestica con diploma federale – Weggis
DE FR IT
05 Factsheet (2)
DE FR IT
02 Factsheet Capa cucina con diploma federale Capo cucina con diploma federale
DE FR IT
02 Factsheet formazione di responsabile della ristorazione con attestato professionale federale
DE FR IT
02 Scheda informativa Corso per capocuoca capocuoco a Weggis
DE FR IT
03 Scheda informativa Corso per capocuoca capocuoco a Zurigo
DE FR IT
02 Factsheet CapaCapo della ristorazione collettiva con diploma federale – Weggis
DE FR IT
03- Factsheet Capa Capo della ristorazione con diploma Federale
DE FR IT
01 Corsi di base modulari MigIn Migrazione integrazione nella ristorazione o nellindustria alberghiera Economia domestica
DE FR IT
Factsheet Perfecto „Futura” Küche
DE
Factsheet Perfecto „Futura” Service
DE
02 Factsheet AddettaAddetto del settore alberghiero-economia domestica CFP
DE FR IT
00 Factsheet Progresso Allrounder (3)
DE FR IT
Factsheet Progresso Corso di economia domestica
DE FR IT
01 Factsheet Progresso Corso di cucina
DE FR IT
01 Factsheet Progresso Corso di servizio
DE FR IT
00 Factsheet Progresso Progresso Gastronomia standardizzata
DE FR IT
01 Factsheet Addetta di ristorazione CFPAddetto di ristorazione CFP
DE FR IT
02 Factsheet
DE FR IT
Factsheet Zertifikat Diätköchin/Diätkoch
DE FR
02 Factsheet Corsi di base modulari MigIn Migrazione integrazione nella ristorazione o nellindustria alberghiera Cucina
DE FR IT
Factsheet_Sprackurse Gastronomie/Hotellerie
DE
01 Allegato 2 Risposte di supporto per lintroduzione FAQ Misure di accompagnamento concernenti la sicurezza sul lavoro e la protezione della salute (1)
DE FR IT
FAQ Corso di un giorno
DE FR IT
FAQ berufsspezifische Sprachkurse
DE
02 FAQ Progresso (2)
DE FR IT
FAQ Corso di un giorno
DE FR IT
Flyer Informationsveranstaltungen Hotellerieangestellte EBA/Hotellerieangestellter EBA
DE
Flyer Informationsveranstaltungen Küchenangestellte/-r EBA
DE
Flyer Informationsveranstaltungen Restaurantangestellte/-r EBA
DE
Flyer RIESCO Bau
DE
Flyer RIESCO Gastronomie
DE
Folder RIESCO Sante 2017
DE
05 Formule foglio ausiliario 2021 Addetta di cucina CFPAddetto di cucina CFP
DE FR IT
03 Modulo nota relativa alla formazione professionale pratica senza WIGL nota CPP
DE FR IT
04 Modulo nota relativa alla formazione professionale pratica senza WIGL nota CPP
DE FR IT
Formular Arbeitsplanung Köchin/Koch EFZ (ab 2010)
DE
Hausordnung IFK
DE FR
Progresso Regole del corso
DE FR IT
Infoschreiben Qualifikationsbereich Berufskenntnisse schriftlich/mündlich (2010)
DE
01 Modulo per la notifica del LPI Impiegata di gastronomia standardizzataImpiegato di gastronomia standardizzata
DE FR IT
02 Modulo per il diario di lavoro della candidata del candidato Impiegata di gastronomia standardizzataImpiegato di gastronomia standardizzata
DE FR IT
05 Esecuzione e risultato del lavoro Verbale di valutazione protocollo 2016 Impiegata di gastronomia standardizzataImpiegato di gastronomia standardizzata
DE FR IT
03 Programma giornaliero settimanale pianificazione compiti da svolgere LPI Impiegata di gastronomia standardizzataImpiegato di gastronomia standardizzata
DE FR IT
04 LPI-Dossier documentazione esempio Impiegata di gastronomia standardizzataImpiegato di gastronomia standardizzata
DE IT
04 Valutazione delle competenze Prova pratica di cucina Formulario Cuoca AFCCuoco AFC
DE FR IT
Kosten modulare Ausbildung Hotellerieangestellte EBA/Hotellerieangestellter EBA
DE
Kosten modulare Ausbildung Küchenangestellte/-r EBA
DE
Kosten modulare Ausbildung Restaurantangestellte/-r EBA
DE
04 Criteri validi per lispezione pratica
DE FR IT
Kursdaten Perfecto „Futura“ Zürich 2026
DE
03 Programma quadro dinsegnamento per la scuola professionale insegnamento delle conoscenze professionali Addetta di ristorazione CFPAddetto di ristorazione CFP
DE FR IT
03 Programma quadro dinsegnamento per la scuola professionale insegnamento delle conoscenze professionali Impiegata di ristorazione AFCImpiegato di ristorazione AFC
DE FR IT
01 Programma dinsegnamento per le scuole professionali Sistema di ristorazione specializzato CFP
DE FR IT
01 Programma dinsegnamento per le scuole professionali ImpiegataImpiegato del settore alberghiero-economia domestica AFC
DE FR IT
01 Programma dinsegnamento per le scuole professionali Cuoca AFCCuoco AFC
DE FR IT
01 Programma dinsegnamento per le scuole professionali AddettaAddetto del settore alberghiero-economia domestica CFP
DE FR IT
03 Linee guida PEX per i colloqui professionali per la PQ Cuoca AFCCuoco AFC
DE FR IT
03 Linee guida PEX per i colloqui professionali per la PQ Addetta di cucina CFPAddetto di cucina CFP
DE FR IT
02 Linee guida situazioni per la PQ 2026 Addetta di cucina CFPAddetto di cucina CFP
DE FR IT
02 Linee guida situazioni per la PQ Serie zero Cuoca AFCCuoco AFC
DE FR IT
02 Linee guida colloquio professionale
DE FR IT
02 Linee guida colloquio professionale
DE FR IT
07 Linee guida per lelaborazione degli esami 2026 a 2028 – Campo di qualificazione Conoscenze professionali Adeguamenti 102025
DE FR IT
Leitfaden zur Erstellung der Diplomarbeit Küchenchef/-in mit eidg. Diplom
DE
Leitfaden zur Erstellung der Diplomarbeit Leiter/-in Gemeinschaftsgastronomie mit eidg. Diplom
DE
Leitfaden zur Erstellung der Diplomarbeit Leiter/-in Hotellerie-Hauswirtschaft mit eidg. Diplom
DE
Leitfaden zur Erstellung der Diplomarbeit Leiter/-in Restauration mit eidg. Diplom
DE
Elenco delle possibili pietanze Parte B da marzo 2026 ITA
DE FR IT
02 Elenco prezzi e condizioni Hotel – Gastro formation Svizzera 2025
DE FR IT
02 Elenco delle professioni affine Settore alberghiero-economia domestica
DE FR IT
02 Elenco dei materiali per i corsi interaziendali ImpiegataImpiegato del settore alberghiero-economia domestica AFC
DE FR IT
02 Elenco dei materiali per i corsi interaziendali AddettaAddetto del settore alberghiero-economia domestica CFP
DE FR IT
Promemoria Riconoscimento / equivalenza dei titoli per Cuoca/Cuoco in dietetica
DE FR IT
Modello Lavoro pratico 202507 a 202609 cuoco/cuoca dietista
IT
Modulbeschreibung Höhere Fachprüfung Küchenchef/-in mit eidg. Diplom
DE
Modulbeschreibung Höhere Fachprüfung Leiter/-in Gemeinschaftsgastronomie mit eidg. Diplom
DE
Modulbeschreibung Höhere Fachprüfung Leiter/-in Hotellerie-Hauswirtschaft mit eidg. Diplom
DE
Modulbeschreibung Höhere Fachprüfung Leiter/-in Restauration mit eidg. Diplom
DE
Modulbeschreibung Modul 1: Weinbau, Kelterung und Weinkunde
DE
Modulbeschreibung Modul 2: Kenntnisse der Weine aus aller Welt
DE
Modulbeschreibung Modul 3: Service, Beratung, Abstimmung von Speisen und Weinen
DE
Modulbeschreibungen Basismodule Chef de Réception mit eidg.FA für Teilnehmende ohne EFZ Kauffrau/Kauffmann
DE
Modulbeschreibungen Berufsprüfung Chef de Réception mit eidg. FA
DE
Moduldaten 2026/2027 Hotellerieangestellte EBA/Hotellerieangestellter EBA
DE
Moduldaten 2026/2027 Küchenangestellte/-r EBA
DE
Moduldaten 2026/2027 Restaurantangestellte/-r EBA
DE
Modulo d'ordine prodotti alimentari A ITA
IT
Modulo di menu Parte A Menu ITA
IT
03 Esempio di dossier relativo alla competenza complementare Impiegata di ristorazione AFCImpiegato di ristorazione AFC
DE FR IT
04 Serie zero Esame parte 1 Candidati 2022 Adetta di ristorazione CFPAddetto di ristorazione CFP
DE FR IT
05 Serie zero Esame parte 1 Candidati 2022 Impiegata di ristorazione AFCImpiegato di ristorazione AFC
DE FR IT
05 Serie zero Esame parte 2 Candidati 2022 Adetta di ristorazione CFPAddetto di ristorazione CFP
DE FR IT
06 Serie zero Esame parte 2 Candidati 2022 Impiegata di ristorazione AFCImpiegato di ristorazione AFC
DE FR IT
Nullserie Modulpruefung Chef-de-Reception BM6 Marketing-und-Verkauf-1
DE
Nullserie Modulpruefung Chef-de-Reception BM7 Finanzen-1
DE
Nullserie Modulpruefung Chef-de-Reception MO1 Front-Office-Administration
DE
Nullserie Modulpruefung Chef-de-Reception MO2 Marketing-und-Verkauf-2
DE
Nullserie Modulpruefung Chef-de-Reception MO3 Betriebsorganisation
DE
Nullserie Modulpruefung Chef-de-Reception MO4 Fuehrung
DE
Nullserie Modulpruefung Chef-de-Reception MO5 Finanzen2
DE
Nullserie Modulprüfung Bereichsleiter-in-Hotellerie-Hauswirtschaft MOG Verpflegungs-und Dienstleistungsangebot
DE FR
Nullserie Modulprüfung Bereichsleiter/-in Restauration mit eidg. FA MO1_Restauration
DE FR
Nullserie Modulprüfung Bereichsleiter/-in Restauration mit eidg. Fa MO2_Marketing und Verkauf
DE FR
Nullserie Modulprüfung Bereichsleiter/-in Restauration mit eidg. FA MO3_Betriebsorganisation
DE FR
Nullserie Modulprüfung Bereichsleiter/-in Restauration mit eidg. FA MO4_Führung
DE FR
Nullserie Modulprüfung Bereichsleiter/-in Restauration mit eidg. FA MO5_Finanzen
DE FR
Nullserie Modulprüfung Bereichsleiter/-in-Hotellerie-Hauswirtschaft MOA Führung
FR
Nullserie Modulprüfung Bereichsleiter/-in-Hotellerie-Hauswirtschaft MOB Marketing und Verkauf
DE FR
Nullserie Modulprüfung Bereichsleiter/-in-Hotellerie-Hauswirtschaft MOC Finanzen
DE FR
Nullserie Modulprüfung Bereichsleiter/-in-Hotellerie-Hauswirtschaft MOE Reinigung
DE FR
Nullserie Modulprüfung Bereichsleiter/-in-Hotellerie-Hauswirtschaft MOF Texilpflege-Wäscheversorgung
DE FR
Nullserie Modulprüfung Chefköchin/Chefkoch – Modul 1: Lebensmittel und Kochkunde
DE FR
Nullserie Modulprüfung Chefköchin/Chefkoch – Modul 2: Marketing und Verkauf
DE FR
Nullserie Modulprüfung Chefköchin/Chefkoch – Modul 3: Betriebsorganisation
DE FR
Nullserie Modulprüfung Chefköchin/Chefkoch – Modul 4: Führung
DE FR
Nullserie Modulprüfung Chefköchin/Chefkoch – Modul 5: Finanzen
DE FR
04 00-Serie MP DK BEO Italienisch – Serie 0-Esame-Modulo Cuoco in dietetica cuoca in dietetica organizzazione aziendale
DE IT
04 00-Serie MP DK BEF Italienisch – Serie 0-Esame-Modulo Cuoco in dietetica cuoca in dietetica Diete adeguate alle esigenze
DE IT
Nullserien Wichtige Information
DE
Organigramm
DE FR
00 Corso Capo cucina e dipl fed informazioni 2025-27
FR IT
01 Pos 1 Economia aziendale e organizzazione aziendale PQ22
DE FR IT
04 Pos 1-3 Materiale di supporto PQ22
DE FR IT
02 Pos 2 IgieneSicurezza sul lavoro e protezione della saluteLogistica PQ22
DE FR IT
03 Pos 3 Conservazione del valore Conoscenza dei materiali PQ22
DE FR IT
02 Lavoro Pratico – LPP AAED 1 2 A B cand
DE FR IT
05 Lavoro Pratico Valutatione AAED A B pertiti 12
IT
03 Lavoro Pratico – LPP AAED 1 2 C E cand
DE FR IT
04 Lavoro Pratico – LPP AAED 1 2 D E cand
DE FR IT
Praktische Arbeit – Auftrag 1_2 HK D_E_EBA_PEX
DE FR
05 Lavoro Pratico Valutatione AAED A B pertiti 12
DE FR IT
02 Programma desame pratico 072025 – 092026 Cuocoa in dietetica con attestato professionale federale
DE FR IT
03 Programma desame pratico 072025 – 092026 Linee guida Cuocoa in dietetica con attestato professionale federale
DE FR IT
Programma desame pratico 102026 – 092027 Linee guida Cuocoa in dietetica
IT
Praktisches Prüfungsprogramm 202607 bis 202709 Diätköchin/Diätkoch mit eidg. FA
DE
Praktisches Prüfungsprogramm 202607 bis 202709 Richtlinie Diätköchin/Diätkoch mit eidg. FA
DE
Praxisarbeit: Leitfaden und Hinweise zur Einreichung (2025/07 bis 2026/09) Diätköchin/Diätkoch mit eidg. FA
DE
Guida e indicazioni per il lavoro pratico DIKO 202507 a 202705 it
IT
Praxisarbeit: Vorlage (2025/07 bis 2026/09) Diätköchin/Diätkoch mit eidg. FA
DE
01 Manuale di pratica professionale per formatriceformatore professionale Cuoca AFCCuoco AFC
DE FR IT
Programm Abschlussprüfung Bar 2026 Bereichsleiter/-in Restauration mit eidg. FA
DE
Esame di professione di Capocuoca Capocuoco
DE FR IT
Programma desame pratico 102026 – 092027 Cuocoa in dietetica
IT
Programme dexamen pratique 072026 a 092027 Cuisinierere en dietetique
FR
Prospekt modulare Ausbildung Restaurantangestellte/-r EBA
DE
01 Opuscolo Progresso
DE FR IT
Prospekt Progresso Allrounder
DE
01 Opuscolo Progresso Gastronomia standardizzata Francese
DE FR IT
Protokoll ab 2016 praktisch Köchin/Koch EFZ (ab 2010)
DE FR
Protokoll ab 2016 praktisch Küchenangestellte/-r EBA (2010)
DE FR
03 Protocollo a partire dal 2022 pratico Addetta di ristorazione CFPAddetto di ristorazione CFP
DE FR IT
04 Protocollo a partire dal 2022 pratico Impiegata di ristorazione AFCImpiegato di ristorazione AFC
DE FR IT
04 Protocollo a partire dal 2026 pratico Addetta di cucina CFPAddetto di cucina CFP
DE FR IT
Protokoll Erstexperten praktische Prüfung 2026 Bereichsleiter/-in Restauration mit eidg. FA
DE
Protokoll praktische Arbeiten Programm 2026 Chefköchin/Chefkoch mit eidg. FA
DE FR
Protokoll praktische Prüfung Diätköchin/Diätkoch mit eidg. FA
DE
Prüfungseinsicht bei Modulprüfungen
DE
01 Regolamento per lesame di professione di Responsabile del settore alberghiero-economia domestica con attestato professionale federale
DE FR IT
01 Regolamento desame per lesame federale di professione di Responsabile della ristorazione con attestato professionale federale
DE FR IT
01 Regolamento desame per lesame federale di professione di Chef de reception con attestato professionale federale (1)
DE FR IT
01 Regolamento desame per lesame professionale di capo cuoco con attestato federale
DE FR IT
01 Regolamento desame per lesame federale di professione di Sommeliere con attestato professionale federaleSommelier con attestato professionale federale
DE FR IT
01 Regolamento desame Cuoca in dietetica con attestato professionale federaleCuoco in dietetica con attestato professionale federale
DE FR IT
01 Regolamento desame per lesame professionale superiore di Capa cucina con diploma federaleCapo cucina con diploma federale
DE FR IT
01 Regolamento desame per lesame professionale superiore di Capa della ristorazione collettiva con diploma federaleCapo della ristorazione collettiva con diploma federale
DE FR IT
01 Regolamento desame per lesame professionale superiore di Capa del settore alberghiero
DE FR IT
01 Regolamento desame per lesame professionale superiore di Capa della ristorazione con diploma federaleCapo della ristorazione con diploma federale
DE FR IT
Qualifikationsprofil Validierung von Bildungsleistungen Restaurantfachfrau/-mann EFZ
DE FR
08 Protocollo PEX Impiegata in comunicazione alberghiera AFCImpiegato in comunicazione alberghiera AFC
DE FR IT
02 PQ 2026 Elenco Mise en place di base Cuoca AFCCuoco AFC
DE FR IT
03 PQ 2026 Elenco degli indicatori per i cesti merci Cuoca AFCCuoco AFC
DE FR IT
04 PQ 2026 Cesto merci 1 Cuoca AFCCuoco AFC
DE FR IT
05 PQ 2026 Cesto merci 2 Cuoca AFCCuoco AFC
DE FR IT
06 PQ 2026 Cesto merci 3 Cuoca AFCCuoco AFC
DE FR IT
07 PQ 2026 Cesto merci 4 Cuoca AFCCuoco AFC
DE FR IT
01 PQ 2026 Esame delle pietanze libere – pietanze imposte Cuoca AFCCuoco AFC
DE FR IT
01 PQ Conoscenze professionali orale Matrice Addetta di cucina CFPAddetto di cucina CFP
DE FR IT
06 PQ Conoscenze professionali 2021 1 candidati Adetta di ristorazione CFPAddetto di ristorazione CFP
DE FR IT
06 PQ Conoscenze professionali 2021 1H candidati Impiegata di gastronomia standardizzataImpiegato di gastronomia standardizzata
DE FR IT
08 PQ Conoscenze professionali 2021 1N candidati Cuoca AFCCuoco AFC (1)
DE FR IT
02 PQ Conoscenze professionali 2021 1O candidati Addetta di cucina CFPAddetto di cucina CFP
DE FR IT
07 PQ Conoscenze professionali 2021 2 candidati Adetta di ristorazione CFPAddetto di ristorazione CFP
DE FR IT
07 PQ Conoscenze professionali 2021 2H candidati Impiegata di gastronomia standardizzataImpiegato di gastronomia standardizzata
DE FR IT
09 PQ Conoscenze professionali 2021 2N candidati Cuoca AFCCuoco AFC
DE FR IT
03 PQ Conoscenze professionali 2021 2O candidati Addetta di cucina CFPAddetto di cucina CFP
DE FR IT
09 PQ Conoscenze professionali 2021 3 candidati Adetta di ristorazione CFPAddetto di ristorazione CFP
DE FR IT
08 PQ Conoscenze professionali 2021 3H candidati Impiegata di gastronomia standardizzataImpiegato di gastronomia standardizzata
DE FR IT
10 PQ Conoscenze professionali 2021 3N candidati Cuoca AFCCuoco AFC
DE FR IT
04 PQ Conoscenze professionali 2021 3O candidati Addetta di cucina CFPAddetto di cucina CFP
DE FR IT
10 PQ Conoscenze professionali 2021 4H Inglese orale carta candidati Impiegata di gastronomia standardizzataImpiegato di gastronomia standardizzata
DE FR IT
12 PQ Conoscenze professionali 2021 4H Inglese orale protocollo Impiegata di gastronomia standardizzataImpiegato di gastronomia standardizzata
DE FR IT
11 PQ Conoscenze professionali 2021 4H Inglese orale candidati Impiegata di gastronomia standardizzataImpiegato di gastronomia standardizzata
DE FR IT
11 PQ Conoscenze professionali 2021 4N candidati Cuoca AFCCuoco AFC
DE FR IT
QV-Berufskenntnisse 2021 Ausgangslage 1H bis 3H Systemgastronomiefachfrau/-mann EFZ
DE FR
13 PQ Conoscenze professionali 2021 Foglio per le note finali Impiegata di gastronomia standardizzataImpiegato di gastronomia standardizzata
DE FR IT
05 Disposizioni esecutive relative alla procedura di qualificazione con esame finale Impiegata in communicazione alberghiera AFCImpiegato in communicazione alberghiera AFC
DE FR IT
03 Programma quadro dinsegnamento Impiegata in comunicazione alberghiera AFCImpiegato di comunicazione alberghiera AFC
DE FR IT
03 Programma quadro dinsegnamento Impiegata dalbergo AFCImpiegato dalbergo AFC
DE FR IT
01 Documenti di riferimento ImpiegataImpiegato del settore alberghiero-economia domestica AFC
DE FR IT
01 Documenti di riferimento AddettaAddetto del settore alberghiero-economia domestica CFP
DE FR IT
01 Documenti di riferimento Impiegata di gastronomia standardizzata AFC Impiegato di gastronomia standardizzata AFC
DE FR IT
01 Documenti di riferimento Addetta di gastronomia standardizzata CFP Addetto di gastronomia standardizzata CFP
DE FR IT
Regeln und Hilfsmittel Modulprüfung Chef de Réception mit eidg. FA
DE
Regeln und Hilfsmittel Modulprüfung Chefköchin/Chefkoch
DE
Regeln und Hilfsmittel Modulprüfungen Bereichsleiter/-in Restauration mit eidg. FA
DE
Regeln und Hilfsmittel Modulprüfungen Bereichsleiter/-in Restauration mit eidg. FA
DE
01 Strumenti esami modulo Cuoca Cuoco in dietetica con attestato professionale federale
DE FR IT
Regeln zu Hilfsmitteln Modulprüfungen Bereichsleiter/-in Hotellerie-Hauswirtschaft
DE
01a Regolamentazione della procedura di qualificazione con validazione degli apprendimenti acquisiti Impiegata di ristorazione AFCImpiegato di ristorazione AFC
DE FR IT
03 Regolamento per luso dellintelligenza artificiale
DE FR IT
04 Regolamento CI Impiegata dalbergo AFCImpiegato dalbergo AFC
DE FR IT
03 Programma quadro dinsegnamento per la scuola professionale insegnamento delle conoscenze professionali Addetta di ristorazione CFPAddetto di ristorazione CFP (1)
DE FR IT
04 Regolamento CI Impiegata di ristorazione AFCImpiegato di ristorazion AFC
DE FR IT
02 Regolamento per lo svolgimento dei corsi interaziendali
DE FR IT
04 Regolamento per lo svolgimento dei corsi interaziendali Cucina
DE FR IT
02 Regolamento per lo svolgimento dei corsi interaziendali Cucina
DE FR IT
06 Scheda per ricetta Cuoca AFCCuoco AFC
DE FR IT
04 Scheda per ricetta Addetta di cucina CFPAddetto di cucina CFP
DE FR IT
Schriftliche Prüfung Berufskenntnisse Aufgabenmatrix (2010)
DE
06 Autovalutazione
DE FR IT
Selbstbeurteilung Validierung von Bildungsleistungen Restaurantfachfrau/-mann EFZ
DE FR
01 Situazione 1 Procedura di qualificazione pratica 2026
DE FR IT
02 Situazione 2 Procedura di qualificazione pratica 2026
DE FR IT
03 Situazione 3 Procedura di qualificazione pratica 2026
DE FR IT
02a Elenco menu per scuole professionali e corsi interaziendali
DE FR IT
Elenco menu per scuole professionali e corsi interaziendali Addetta di ristorazione CFPAddetto di ristorazione CFP
DE FR IT
Elenco menu Combinazione di corsi interaziendali Impiegati di ristorazione AFCCuoci AFC o Addetti di ristorazione CFPAddetti di cucina CFP
DE FR IT
02c Elenco menu Combinazione di corsi interaziendali Impiegati di ristorazione AFCCuoci AFC o Addetti di ristorazione CFPAddetti di cucina CFP
DE FR IT
Elenco menu Piatti regionali per scuole professionali e corsi interaziendali
DE FR IT
Elenco menu Piatti regionali per scuole professionali e corsi interaziendali
DE FR IT
Statuto HGf Suisse
DE FR IT
Tagesablauf Praktische Prüfung 2026 Bereichsleiter/-in Restauration mit eidg. FA
DE
Terminübersicht BBK 2605 LU
DE
Terminübersicht BBK 2609 LU
DE
Terminübersicht BBK 2611 LU
DE
Terminübersicht CC DK 2606 LU
DE
Terminübersicht LG CK 2608 ZH
DE
Terminübersicht LG CK 2701 ZH
DE
Terminübersicht LG CK 2702 LU
DE
Terminübersicht LG CK 2708 ZH
DE
Terminübersicht LG CR 2604 LU
DE
Terminübersicht LG CR 2609 LU
DE
Terminübersicht LG CR 2704 LU
DE
Terminübersicht LG DK 2606 LU
DE
Terminübersicht LG DK 2706 LU
DE
Terminübersicht LG HFP 2606 LU
DE
Terminübersicht LG HH 2604 LU
DE
Terminübersicht LG HH 2609 LU
DE
Terminübersicht LG HH 2704 LU
DE
Terminübersicht LG KCH 2606 LU
DE
Terminübersicht LG RL 2701 LU
DE
Übersicht Implementierung in den Kantonen Küche (ab 2024)
DE
03 Valutazione CI 1-5 Cuoca AFC Cuoco AFC
DE FR IT
01 Convalida Cuoca AFCCuoco AFC Regole per superare
DE FR IT
02 Convalida Cuoca AFCCuoco AFC Profilo di qualificazione
DE FR IT
Vereinbarung für Lernende im Schweizer Gastgewerbe
DE
02 Convenzione per gli apprendisti del settore alberghiero e della ristorazione (1)
DE FR IT
01 Convenzione per gli apprendisti del settore alberghiero e della ristorazione
DE FR IT
02 Convenzione per gli apprendisti del settore alberghiero e della ristorazione
DE FR IT
03 Dotazione minima per le aziende di tirocinio Settore alberghiero-economia domestica
DE FR IT
Modello esperienza professionale
DE FR IT
04 Rapporto di apprendimento Impiegata in comunicazione alberghiera AFCImpiegato di comunicazione alberghiera AFC
DE FR IT
02 Direttive concernenti il regolamento desame di professione di Responsabile del settore alberghiero-economia domestica con attestato professionale federale
DE FR IT
02 Direttive concernenti lesame di professione Responsabile della ristorazione con attestato professionale federale
DE FR IT
Direttive concernenti l’esame di professione Chef de réception
DE FR IT
02 Linee guida per lesame professionale dei capi cuoco con attestato federale
DE FR IT
02 Direttive concernenti lesame professionale Sommeliere con attestato professionale federaleSommelier con attestato professionale federale
DE FR IT
05 Guida per note semestrali Cuoca AFCCuoco AFC
DE FR IT
02 Direttive concernenti lesame professionale superiore Capa cucina con diploma federaleCapo cucina con diploma federale (1)
DE FR IT
02 Direttive concernenti lesame professionale superiore Capa della ristorazione collettiva con diploma federaleCapo della ristorazione collettiva con diploma federale
DE FR IT
02 Direttive concernenti lesame professionale superiore Capa del settore alberghiero-economia domestica con diploma
DE FR IT
02 Direttive concernenti lesame professionale superiore Capa della ristorazione con diploma federaleCapo della ristorazione con diploma federale
DE FR IT
03 Preposti alla convalida nei cantoni
DE FR IT
06 Guida per la procedura di qualificazione Cuoca AFCCuoco AFC
DE FR IT
05 Guida per la procedura di qualificazione Addetta di cucina CFPAddetto di cucina CFP
DE FR IT
Wegleitung zur Projektarbeit Sommelière/Sommelier mit eidg. FA
DE
02 Direttive concernenti il regolamento Cuoca in dietetica con attestato professionale federaleCuoco in dietetica con attestato professionale federale
DE FR IT
01c Elenco dei vini e delle bevande IT (1)
DE FR IT EN
01a Elenco dei vini e delle bevande DE Addetta di ristorazione CFPAddetto di ristorazione CFP
DE FR IT
01d Elenco dei vini e delle bevande EN Addetta di ristorazione CFPAddetto di ristorazione CFP
DE FR IT
01b Elenco dei vini e delle bevande FR Addetta di ristorazione CFPAddetto di ristorazione CFP
DE FR IT
01c Elenco dei vini e delle bevande IT Addetta di ristorazione CFPAddetto di ristorazione CFP
DE FR IT
01 prenotazione di una camera per esperti e Insegnant
DE FR IT
Zimmerreservation Weggis Kandidaten eidg. Abschlussprüfung
DE
03 Prenotazione di una camera per candidati esame finale federale
DE FR IT
01 prenotazione di una camera per esperti e Insegnant (2)
DE FR IT
Zimmerreservation Weggis Teilnehmende Abschlussprüfung Chefköchin/Chefkoch
DE

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