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03 Plan cadre ecole Cuisiniere CFC Cuisinier CFC 2010
DE FR IT
03a Les rapports de travail blanc PDF (1)
DE FR IT
03b Rapport de travail blanc Word
DE FR IT
06d CPP 4ieme semestre veuillez sauvegarder avant dediter et souvrir avec Adobe
DE FR IT
06e CPP 5ieme semestre veuillez sauvegarder avant dediter et souvrir avec Adobe
DE FR IT
10 PQual Connaissances professionnelles 2021 4H Anglais ecrit candidats Specialiste en restauration de systeme CFC
DE FR IT
03 Plan detudes cadre Specialiste en restauration de systeme
DE FR IT
04 Reglement CIE Specialiste en restauration de systeme CFC
DE FR IT
07 Plan detudes ecole Anglais
DE FR IT
06 CPP – Directives pour les competences dans la pratique professionnelle
DE FR IT
05 Directives relatives a la procedure de qualification PQ Specialiste en restauration de systeme CFC
DE FR IT
05 Tous themes dapprentissage 1superesup annee de formation Specialiste en communication hoteliere CFC
DE FR IT
06 Tous themes dapprentissage 2supemesup annee de formation Specialiste en communication hoteliere CFC
DE FR IT
07 Tous themes dapprentissage 3supemesup annee de formation Specialiste en communication hoteliere CFC
DE FR IT
02 Apercu general des rapports devaluation Specialiste en communication hoteliere CFC
DE FR IT
2017_Gesamtübersicht Ausbildungsprogramm Hotel-Kommunikationsfachfrau-mann EFZ
DE IT
04 Reglement CIE Specialiste en communication hoteliere CFC
DE FR IT
2017_Themenübersicht Lernbericht Hotel-Kommunikationsfachfrau/-mann EFZ
DE IT
04a Orientation Rapport de formation
DE FR IT
04a Orientation Rapport de formation (1)
DE FR IT
04d Rapport de formation vierge 1er semestre
DE FR IT
04d Rapport de formation vierge 1er semestre (1)
DE FR IT
2019 Rapport de formation vierge 2eme semestre
DE FR IT
04e Rapport de formation vierge 2eme semestre (1)
DE FR IT
04f Rapport de formation vierge 3eme semestre
DE FR IT
04f Rapport de formation vierge 3eme semestre (1)
DE FR IT
04g Rapport de formation vierge 4eme semestre
DE FR IT
04g Rapport de formation vierge 4eme semestre (1)
DE FR IT
04h Rapport de formation vierge 5eme semestre
DE FR IT
04i Rapport de formation vierge 6eme semestre
DE FR IT
02 Plan de formation Employee en restauration AFP Employe en restauration AFP
DE FR IT
2019 Ordonnance sur la formation professionnelle initiale Employee en restauration AFP Employe en restauration AFP
DE FR IT
04b Exemple 1 Rapport de formation 1er semestre (1)
DE FR IT
04b Exemple 1 Rapport de formation 1er semestre
DE FR IT
04c Exemple 2 Rapport de formation 2eme semestre (1)
DE FR IT
04c Exemple 2 Rapport de formation 2eme semestre
DE FR IT
03 Programme de formation pour les entreprises formatrices Employee en cuisine AFP Employe en cuisine AFP
DE FR IT
01 Programme de formation pour les cours interentreprises Employee en cuisine AFP Employe en cuisine AFP
DE FR IT
01 Dispositions dexecution relatives PQual Employee en cuisine AFP Employe en cuisine AFP
DE FR IT
02 Recommandation relative au calcul de la note dexperience Cuisine
DE FR IT
02 Recommandation relative au calcul de la note dexperience Cuisine
DE FR IT
01 Factsheet pour les formatrices formateurs professionnelle Employee en cuisine Employe en cuisine 2024 AFP
DE FR IT
01 Plan detude pour les ecoles professionnelles Employee en cuisine AFP Employe en cuisine AFP
DE FR IT
01 Liste des methodes de cuisson Cuisine
DE FR IT
01 Liste des methodes de cuisson Cuisine
DE FR IT
02 Documents de reference Cuisine
DE FR IT
02 Documents de reference Cuisine
DE FR IT
02 Reglement pour la realisation des cours interentreprises Cuisine
DE FR IT
03 Evaluation CIE 1-4 Employee en cuisine AFP Employe en cuisine AFP
DE FR IT
03 Exigences envers lentreprise formatrice Gestionnaire en restauration de systeme avec certificat federal de capacite CFC a partir de 2025
DE FR IT
01 Programme de formation pour les cours interentreprises
DE FR IT
01 programme de formation des entreprises formatrices
DE FR IT
02 Recommandation relative au calcul de la note dexperience
DE FR IT
02 Factsheet (1)
DE FR IT
02 FAQ Revision professionnelle de la restauration de systeme avec debut dapprentissage en 2025
DE FR IT
02 FAQ Revision professionnelle de la restauration de systeme avec debut dapprentissage en 2025
DE FR IT
01 plan detudes pour lecole professionnelle Gestionnaire en restauration de systeme avec certificat federal de capacite CFC
DE FR IT
02 Reglement pour la realisation des cours interentreprises
DE FR IT
04 Attestation des competences Employee en restauration AFP Employe en restauration AFP (1)
DE FR IT
01 Profil dexigences et assortiment minimum des entreprises formatrices Specialiste en communication hoteliere CFC
DE FR IT
Instructions portal login RH
DE FR IT
Instructions portal formateurs
DE FR IT
Instructions portal login RH
DE FR IT
Instructions portal participants
DE FR IT
01 Formulaire dinscription de laaprenti
DE FR IT
Anmeldeformular RIESCO Zürich
DE
03 Demande delection au poste dexperteexpert
DE FR IT
04 Proposition pour le choix des expertes experts
DE FR IT
05a Rapport de travail blanc PDF Cuisiniere CFC Cuisinier CFC
DE FR IT
05b Rapport de travail blanc Word Cuisiniere CFC Cuisinier CFC
DE FR IT
02 Plan detude cadre Cuisiniere CFC Cuisinier CFC
DE FR IT
01 Programme de formation pour les entreprises formatrices Gestionnaire en hotellerie-intendance CFC
DE FR IT
03 Programme de formation pour les entreprises formatrices Cuisiniere CFC Cuisinier CFC
DE FR IT
01 Programme de formation pour les entreprises formatrices Employee en hotellerie-intendance AFP Employe en hotellerie-intendance AFP
DE FR IT
02 Programme de formation pour les entreprises formatrices Employee en restauration Employe en restauration AFP
DE FR IT
01 Programme de formation pour les cours interentreprises
DE FR IT
01 Programme de formation pour les cours interentreprises Gestionnaire en hotellerie-intendance CFC
DE FR IT
01 Programme de formation pour les cours interentreprises Cuisiniere CFC Cuisinier CFC
DE FR IT
01 Programme de formation pour les cours interentreprises Employee en hotellerie-intendance AFP Employe en hotellerie-intendance AFP
DE FR IT
02 Programme de formation pour les entreprises formatrices Specialiste en restauration CFC
DE FR IT
01 Programme de formation pour les entreprises formatrices AFP
DE FR IT
01 Dispositions dexecution relatives PQual GRS FR
DE FR IT
01 Dispositions dexecution relatives PQual ERS FR
DE FR IT
01 Dispositions dexecution relatives a la procedure de qualification avec examen final
DE FR IT
02 Dispositions dexecution relatives a la procedure de qualification avec examen final
DE FR IT
01 Dispositions dexecution relatives a la procedure de qualification avec examen final
DE FR IT
02 Dispositions dexecution relatives a la procedure de qualification avec examen final Specialiste en restauration CFC
DE FR IT
01b Dispositions dexecution relatives a la procedure de qualification avec validation des acquis dexperiences Specialiste en restauration CFC
DE FR
01 Dispositions dexecution relatives PQual Cuisiniere CFC Cuisinier CFC
DE FR IT
Berufliche Grundbildung nach Art 32 mBBV-Nachholbildung für Erwachsene
DE
05 Evaluation pour Expert-e-s (1)
DE FR IT
01 Rapport de formation Presentation interactif
DE FR
02 Rapport de formation Presentation interactif
DE FR IT
03 Rapport de formation Presentation interactif Cuisiniere CFC Cuisinier CFC
DE FR IT
01 Plan de formation Gestionnaire en hotellerie-intendance CFC
DE FR IT
02 Plan de formation Specialiste en communication hoteliere CFC
DE FR IT
02 Plan de formation Specialiste en hotellerie CFC
DE FR IT
02 Plan de formation Cuisiniere CFC Cuisinier CFC
DE FR IT
01 Plan de formation Cuisiniere CFC Cuisinier CFC
DE FR IT
02 Plan de formation Employee en cuisine AFP Employe en cuisine AFP
DE FR IT
01 Plan de formation Employee en cuisine AFP Employe en cuisine AFP
DE FR IT
01 Plan de formation Employee en hotellerie-intendance AFP Employe en hotellerie-intendance AFP
DE FR IT
02 Plan de formation Specialiste en restauration CFC
DE FR IT
02 Plan de formation Specialiste en restauration de systeme CFC
DE FR IT
02 Plan de formation Gestionnaire en restauration de systeme avec certificat federal de capacite CFC
DE FR IT
01 Plan de formation Employee en restauration de systeme Employe en restauration de systeme avec attestation federale de formation professionnelle AFP 2025
DE FR IT
02 Ordonnance sur la formation Gestionnaire en hotellerie-intendance CFC
DE FR IT
01 Ordonnance Specialiste en communication hoteliere CFC
DE FR IT
03 Ordonnance sur la formation professionnelle initiale de Specialiste en communication hoteliere CFC a partir du 1er janvier 2026
DE FR IT
01 Ordonnance sur la formation professionnelle initiale Specialiste en hotellerie CFC
DE FR IT
01 Ordonnance sur la formation professionnelle initial Cuisiniere CFC Cuisinier CFC
DE FR IT
02 Ordonnance sur la formation professionelle initiale Cuisiniere CFC Cuisinier CFC
DE FR IT
01 Ordonnance sur la formation professionelle initiale Employee en cuisine AFP Employe en cuisine AFP
DE FR IT
02 Ordonnance sur la formation professionelle initiale Employee en cuisine AFP Employe en cuisine AFP
DE FR IT
02 Ordonnance sur la formation Employee en hotellerie-intendance AFP Employe en hotellerie-intendance AFP
DE FR IT
01 Ordonnance du SEFRI sur la formation professionnelle initiale de Specialiste en restauration CFC
DE FR IT
03 Ordonnance sur la formation professionnelle initiale de specialiste en restauration CFC a partir du 1er janvier 2026
DE FR IT
01 Ordonnance sur la formation professionnelle initiale de Specialiste en restauration de systeme CFC
DE FR IT
01 Ordonnance sur la formation professionnelle initiale de gestionnaire en restauration de systeme CFC
DE FR IT
02 Ordonnance sur la formation professionnelle initiale demployee en restauration de systeme AFP
DE FR IT
01 Brochure Changins ecole du vin BFS 2022-2023 Sommeliere avec brevet federal Sommelier avec brevet federal (1)
FR
Problématique des cookies portal
DE FR IT
Assemblee de delegues Conseile de fondation
DE FR IT
Dichiarazione prodotti CF Parte C a partire da marzo 2026
IT
Programme dexamen pratique 072026 a 092027 Directives Cuisinierere en dietetique
FR
003 AFP Grille devaluation Entretien professionnel serie zero
DE FR IT
001 AFP Annexe PEX serie zero
DE FR IT
001 AFP Candidat serie zero
DE FR IT
04 Recommandation pour une formation initiale abregee Specialiste en communication hoteliere CFC
DE FR IT
02 Recommandation relative au calcul de la note dexperience
DE FR IT
02 Recommandation relative au calcul de la note dexperience Hotellerie-intendance
DE FR IT
03 Recommandations relatives a lhygiene et a la securite au travail pour les cours interentreprises CFC AFP
DE FR IT
03 Recommandations relatives a lhygiene et a la securite au travail pour les cours interentreprises Gestionnaire en hotellerie-intendanc
DE FR IT
12 Feuille de note finale Procedure de qualification 2021 Cuisiniere CFC Cuisinier CFC
DE FR IT
06 Feuille de note finale Procedure de qualification 2021 Employee en cuisine AFP Employe en cuisine AFP
DE FR IT
09 Feuille de note finale Procedure de qualification 2021 Employee en restauration AFPEmploye en restauratio AFP
DE FR IT
Erläuterungen zum Qualifikationsverfahren modulare Ausbildung Küchenangestellte/-r EBA
DE
Erläuterungen zum Qualifikationsverfahren modulare Ausbildung Restaurantangestellte/-r EBA
DE
Erwartete Weinkenntnisse pro Region Abschlussprüfung 2026 Bereichsleiter/-in Restauration mit eidg. FA
DE
07 Entretien professionel AFP EXP 11
DE FR IT
01 Factsheet Specialiste en restaurant CFC
DE FR IT
02 Factsheet Responsable du secteur hotelier-intendance avec brevet federal – Weggis
DE FR IT
02 Factsheet Chef de Reception avec brevet federal
DE FR IT
02 Factsheet CuisinierCuisiniere dietetique avec brevet federal Cours en Weggis
DE FR IT
04 Factsheet CuisinierCuisiniere dietetique avec brevet federal Passerelle
DE FR IT
03 Factsheet CuisinierCuisiniere dietetique avec brevet federal formation raccourcie a Weggis
DE FR IT
02 Factsheet Gestionnaire en hotellerie-intendance CFC
DE FR IT
01 Factsheet pour les formatrices formateurs professionnelle Cuisiniere Cuisinier 2024 CFC
DE FR IT
02 Factsheet Cheffe du secteur hotelier-intendance avec diplome federal – Weggis
DE FR IT
05 Factsheet (1)
DE FR IT
02 Factsheet Cheffe de cuisine avec diplome federal (1)
DE FR IT
02 Factsheet Formation de responsable de la restauration avec brevet federal
DE FR IT
02 Factsheet Formation de chefcheffe de cuisine a Weggis
DE FR IT
03 Factsheet Formation de chef cuisiniercheffe cuisiniere a Zurich
DE FR IT
02 Factsheet Cheffe du secteur hotelier-intendance avec diplome federal – Weggis
DE FR IT
02 Factsheet Cheffe de la restauration avec diplome federal Weggis
DE FR IT
01 Factsheet Cours de base modulaire MigIn Migration Integration dans la restaurationhotellerie intendance
DE FR IT
Factsheet Perfecto „Futura” Küche
DE
Factsheet Perfecto „Futura” Service
DE
02 Factsheet Employee en hotellerie-intendance AFP Employe en hotellerie-intendance AFP
DE FR IT
00 Factsheet Progresso Allrounder (2)
DE FR IT
Factsheet Progresso Hotellerie-interdance
DE FR IT
01 Factsheet Progresso Cuisine
DE FR IT
01 Factsheet Progresso Service (1)
DE FR IT
00 Factsheet Progresso Restauration de systeme
DE FR IT
01 Factsheet Employee en restaurant AFPEmploye en restaurant AFP
DE FR IT
02 Factsheet Employee en restauration de systeme AFP Employe en restauration de systeme AFP a partir de 2025
DE FR IT
01 Certificat CuisiniereCuisinier en dietetique
DE FR
02 Factsheet Cours de base modulaires MigIn – Migration Integration dans la restaurationhotellerie Cuisine
DE FR IT
Factsheet_Sprackurse Gastronomie/Hotellerie
DE
01 Annexe 2 Questions frequentes FAQ Mesures daccompagnement en matiere de securite au travail et de protection de la sante (2)
DE FR IT
FAQ Cours de formateur en entreprise
DE FR IT
FAQ berufsspezifische Sprachkurse
DE
02 FAQ Progresso (1)
DE FR IT
FAQ cours dun jour
DE FR IT
Flyer Informationsveranstaltungen Hotellerieangestellte EBA/Hotellerieangestellter EBA
DE
Flyer Informationsveranstaltungen Küchenangestellte/-r EBA
DE
Flyer Informationsveranstaltungen Restaurantangestellte/-r EBA
DE
Flyer RIESCO Bau
DE
Flyer RIESCO Gastronomie
DE
Folder RIESCO Sante 2017
DE
05 Modeles de formules Feuille daide Calcul professionnel 2021 Employee en cuisine AFP Employe en cuisine AFP
DE FR IT
03 Formulaire note de la formation a la pratique professionnelle sans WIGL note CPP
DE FR IT
04 Formulaire note de la formation a la pratique professionnelle sans WIGL note CPP
DE FR IT
Formular Arbeitsplanung Köchin/Koch EFZ (ab 2010)
DE
Reglement de maison
DE FR
Progresso Reglement de cours
DE FR IT
Infoschreiben Qualifikationsbereich Berufskenntnisse schriftlich/mündlich (2010)
DE
01 Formulaire Inscription au TPI Specialiste en restauration de systeme CFC
DE FR IT
03 Plan journalierhebdomadaire planification taches TPI Specialiste en restauration de systeme CFC
DE FR IT
05 Domaines de competences operationelles protocol 2016 Specialiste en restauration de systeme CFC
DE FR IT
04 Dossier-TPI documentation modele exemplaire Specialiste en restauration de systeme CFC
DE FR IT
IPA-Dossier Musterdokumentation Systemgastronomiefachfrau/-mann EFZ (2010)
DE IT
04 Evaluation des competences Epreuve de cuisine Formulaire Cuisiniere CFC Cuisinier CFC
DE FR IT
Kosten modulare Ausbildung Hotellerieangestellte EBA/Hotellerieangestellter EBA
DE
Kosten modulare Ausbildung Küchenangestellte/-r EBA
DE
Kosten modulare Ausbildung Restaurantangestellte/-r EBA
DE
04 Criteres pour la session dobservation pratique
DE FR IT
Kursdaten Perfecto „Futura“ Zürich 2026
DE
03 Plan de formation pour lecole professionnelle enseignement des connaissances professionnelles Employee en restauration AFP Employe en restauration AFP
DE FR IT
03 Plan de formation pour lecole professionnelle enseignement des connaissances professionnelles Specialiste en restauration CFC
DE FR IT
01 programme denseignement pour lecole professionnelle Employee en restauration de systeme avec attestation federale de formation professionnelle AFP
DE FR IT
01 Plan detude pour les ecoles professionnelles Gestionnaire en hotellerie-intendance CFC
DE FR IT
01 Plan detude pour les ecoles professionnelles Cuisiniere CFC Cuisinier CFC
DE FR IT
01 Plan detude pour les ecoles professionnelles Employee en hotellerie-intendance AFP Employe en hotellerie-intendance AFP
DE FR IT
03 Guide PEX de lentretien professionnel pour la PQual Cuisiniere CFC Cuisinier CFC
DE FR IT
03 Guide PEX de lentretien professionnel pour la PQual Employee en cuisine AFP Employe en cuisine AFP
DE FR IT
02 Guide situations pour la PQual 2026 Employee en cuisine AFP Employe en cuisine AFP
DE FR IT
02 Guide situations pour la PQual Serie zero Cuisiniere CFC Cuisinier CFC
DE FR IT
02 Guide de lentretien professionnel
DE FR IT
02 Guide de lentretien professionnel
DE FR IT
07 Guide pour la conception des examens 2026 a 2028 – Domaine de qualification Connaissances professionnelles Ajustements 102025
DE FR IT
Leitfaden zur Erstellung der Diplomarbeit Küchenchef/-in mit eidg. Diplom
DE
Leitfaden zur Erstellung der Diplomarbeit Leiter/-in Gemeinschaftsgastronomie mit eidg. Diplom
DE
Leitfaden zur Erstellung der Diplomarbeit Leiter/-in Hotellerie-Hauswirtschaft mit eidg. Diplom
DE
Leitfaden zur Erstellung der Diplomarbeit Leiter/-in Restauration mit eidg. Diplom
DE
04 Exigences pour les plats potentiels des mars 2026 – Partie B
DE FR IT
02 Liste prix et frais Hotel – Gastro formation Suisse 2025
DE FR IT
02 Liste des professions apparentees Hotellerie-intendance
DE FR IT
02 Liste du materiel pour les cours interentreprises Gestionnaire en hotellerie-intendance CFC
DE FR IT
02 Liste du materiel pour les cours interentreprises Employee en hotellerie-intendance AFP Employe en hotellerie-intendance AFP
DE FR IT
03 Notice Validation des diplomes obtenus Cuisiniere en dietetique avec brevet federal Cuisinier en dietetique avec brevet federal
DE FR IT
Modello Lavoro pratico 202507 a 202609 cuoco/cuoca dietista
IT
Modulbeschreibung Höhere Fachprüfung Küchenchef/-in mit eidg. Diplom
DE
Modulbeschreibung Höhere Fachprüfung Leiter/-in Gemeinschaftsgastronomie mit eidg. Diplom
DE
Modulbeschreibung Höhere Fachprüfung Leiter/-in Hotellerie-Hauswirtschaft mit eidg. Diplom
DE
Modulbeschreibung Höhere Fachprüfung Leiter/-in Restauration mit eidg. Diplom
DE
Modulbeschreibung Modul 1: Weinbau, Kelterung und Weinkunde
DE
Modulbeschreibung Modul 2: Kenntnisse der Weine aus aller Welt
DE
Modulbeschreibung Modul 3: Service, Beratung, Abstimmung von Speisen und Weinen
DE
Modulbeschreibungen Basismodule Chef de Réception mit eidg.FA für Teilnehmende ohne EFZ Kauffrau/Kauffmann
DE
Modulbeschreibungen Berufsprüfung Chef de Réception mit eidg. FA
DE
Moduldaten 2026/2027 Hotellerieangestellte EBA/Hotellerieangestellter EBA
DE
Moduldaten 2026/2027 Küchenangestellte/-r EBA
DE
Moduldaten 2026/2027 Restaurantangestellte/-r EBA
DE
Modulo d’ordine prodotti alimentari A
IT
Modulo di menu Parte A Menu
IT
03 Dossier-type de competence complementaire Specialiste en restauration CFC
DE FR IT
04 Serie zero Examen partie 1 Candidats 2022 Employee en restauration AFPEmploye en restauratio AFP
DE FR IT
05 Serie zero Examen partie 1 Candidats 2022 Specialiste en restauration CFC
DE FR IT
05 Serie zero Examen partie 2 Candidats 2022 Employee en restauration AFPEmploye en restauratio AFP
DE FR IT
06 Serie zero Examen partie 2 Candidats 2022 Specialiste en restauration CFC
DE FR IT
Nullserie Modulpruefung Chef-de-Reception BM6 Marketing-und-Verkauf-1
DE
Nullserie Modulpruefung Chef-de-Reception BM7 Finanzen-1
DE
Nullserie Modulpruefung Chef-de-Reception MO1 Front-Office-Administration
DE
Nullserie Modulpruefung Chef-de-Reception MO2 Marketing-und-Verkauf-2
DE
Nullserie Modulpruefung Chef-de-Reception MO3 Betriebsorganisation
DE
Nullserie Modulpruefung Chef-de-Reception MO4 Fuehrung
DE
Nullserie Modulpruefung Chef-de-Reception MO5 Finanzen2
DE
06 Serie-zero Examen de module Responsable du secteur hotelier-intendance MOG-VDA FR V2025-12
DE FR
01 Serie-zero Examen de module Responsable de la restauration MO1-Restauration FR V2025-12
DE FR
03 Serie-zero Examen de module Responsable de la restauration MO2-Marketing et vente FR V2025-12
DE FR
04 Serie-zero Examen de module Responsable de la restauration MO3-Organisation dentreprise mFR V2025-12 (1)
DE FR
05 Serie-zero Examen de module Responsable de la restauration MO4-Gestion des collaborateurs FR V2025-12
DE FR
06 Serie-zero Examen de module Responsable de la restauration MO5-Finances FR V2025-12
DE FR
01 Serie-zero Examen de module Responsable du secteur hotelier-intendance MOA-Gestion des collaborateurs FR V2025-12
FR
02 Serie-zero Examen de module Responsable du secteur hotelier-intendance MOB-Marketing et vente FR V2025-12
DE FR
03 Serie-zero Examen de module Responsable du secteur hotelier-intendance MOC-Finances FR V2025-12
DE FR
04 Serie-zero Examen de module mResponsable du secteur hotelier-intendance MOE-REI FR V2025-12
DE FR
05 Serie-zero Examen de module Responsable du secteur hotelier-intendance MOF-TPW FR V2025-12
DE FR
01 Serie-zero Examen de module Cheffe cuisiniere-Chef cuisinier MO1-LKK FR V2025-12
DE FR
02 Serie-zero Examen de module Cheffe cuisiniere-Chef cuisinier MO2-Marketing et vente FR V2025-12
DE FR
03 Serie-zero Examen de module Cheffe cuisiniere-Chef cuisinier MO3-Organisation dentreprise FR V2025-12
DE FR
04 Serie-zero Examen de module Cheffe cuisiniere-Chef cuisinier MO4-Gestion des collaborateurs FR V2025-12
DE FR
05 Serie-zero Examen de module Cheffe cuisiniere-Chef cuisinier MO5-Finances FR V2025-12
DE FR
Nullserie Modulprüfung Diätköchin/Diätkoch mit eidg. FA MO1 Bedarfsgerechte Ernährungsformen
DE IT
Nullserie Modulprüfung Diätköchin/Diätkoch mit eidg. FA MO2 Betriebsorganisation
DE IT
Nullserien Wichtige Information
DE
Organigramm HGf CH 2026 – FR
DE FR
03 Planning des cours en semaines blocs 2024-2025 Cheffe de cuisine avec diplome federal Chef de cuisine avec diplome federal
FR IT
01 Pos 1 Gestion dentreprise et organisation Serie22
DE FR IT
04 Pos 1-3 Base de travail Serie22
DE FR IT
02 Pos 2 HygieneSecurite au travail et protection de la santeLogistique Serie22
DE FR IT
03 Pos 3 Preservation de la valeur Connaissances des materiaux Serie22
DE FR IT
02 Travail pratique – Tache 1 2 DC A B AFP CAND
DE FR IT
Praktische Arbeit – Auftrag 1_2 HK A_B_EBA_PEX
IT
03 Travail pratique – Tache 1 2 DC C E AFP CAND
DE FR IT
04 Travail pratique – Tache 1 2 DC D E AFP CAND
DE FR IT
04 Travail pratique – Tache 1 2 DC D E AFP CAND
DE FR
05 Travail pratique Grille devaluation AFP A B EXP 12
DE FR IT
02 Programme dexamen pratique 072025 a 092026 Cuisinierere en dietetique avec brevet federal
DE FR IT
03 Programme dexamen pratique 072025 a 092026 Directives Cuisinierere en dietetique avec brevet federal
DE FR IT
Praktisches Prüfungsprogramm (2026/10 bis 2027/09) Richtlinie Diätköchin/Diätkoch mit eidg. FA
IT
Praktisches Prüfungsprogramm 202607 bis 202709 Diätköchin/Diätkoch mit eidg. FA
DE
Praktisches Prüfungsprogramm 202607 bis 202709 Richtlinie Diätköchin/Diätkoch mit eidg. FA
DE
Praxisarbeit: Leitfaden und Hinweise zur Einreichung (2025/07 bis 2026/09) Diätköchin/Diätkoch mit eidg. FA
DE
Praxisarbeit: Leitfaden und Hinweise zur Einreichung (2025/07 bis 2027/05) Diätköchin/Diätkoch mit eidg. FA
IT
Praxisarbeit: Vorlage (2025/07 bis 2026/09) Diätköchin/Diätkoch mit eidg. FA
DE
01 Guide pratique pour les formateurs en entreprises Cuisiniere CFC Cuisinier CFC
DE FR IT
Programm Abschlussprüfung Bar 2026 Bereichsleiter/-in Restauration mit eidg. FA
DE
02 Programme Examen pratique Cuisine y c planification du travail a partir de mars 2026 Cheffe cuisiniere avec brevet federal Chef cuisinier avec brevet federal 2
DE FR IT
Programma desame pratico 102026 – 092027 Cuocoa in dietetica
IT
Programme dexamen pratique 072026 a 092027 Cuisinierere en dietetique
FR
Prospekt modulare Ausbildung Restaurantangestellte/-r EBA
DE
01 Brochure Progresso
DE FR IT
Prospekt Progresso Allrounder
DE
01 Brochure Progresso Restauration de systeme
DE FR IT
13 Protocole a partir de 2014 pratique Cuisiniere CFC Cuisinier CFC
DE FR
07 Protocole a partir de 2014 pratique Employee en cuisine AFP Employe en cuisine AFP
DE FR
03 Protocole a partir de 2022 pratique Employee en restauration AFP Employe en restauration AFP
DE FR IT
04 Protocole a partir de 2023 pratique Specialiste en restauration CFC
DE FR IT
04 Protocole a partir de 2026 pratique Employee en cuisine AFP Employe en cuisine AFP
DE FR IT
Protokoll Erstexperten praktische Prüfung 2026 Bereichsleiter/-in Restauration mit eidg. FA
DE
03 Protocole travaux pratiques Programme 2025 Chef cuisinier Chef cuisiniere avec brevet federal
DE FR
Protokoll praktische Prüfung Diätköchin/Diätkoch mit eidg. FA
DE
Prüfungseinsicht bei Modulprüfungen
DE
01 Reglement regissant loctroi du brevet federal de Responsable du secteur hotelier-intendance avec brevet federal valable des 2024
DE FR IT
01 Reglement concernant lexamen professionnel de Responsable de la restauration avec brevet federal (1)
DE FR IT
01 Reglement BF Chef de reception avec brevet federal
DE FR IT
01 Reglement dexamen professionnel de chef-fe de cuisine avec brevet federal
DE FR IT
01 Reglement BF Sommelier Sommeliere avec brevet federal Sommelier avec brevet federal
DE FR IT
01 Reglement dexamen Cuisiniere en dietetique avec brevet federal Cuisinier en dietetique avec brevet federal
DE FR IT
01 Reglement DF Cheffe de cuisine avec diplome federal Chef de cuisine avec diplome federal
DE FR IT
01 Reglement DF Cheffe de la restauration collective avec diplome federal Chef de la restauration collective avec diplome federal
DE FR IT
01 Reglement DF Cheffe du secteur hotelier-intendance avec diplome federal Chef du secteur hotelier-intendance avec diplome federal
DE FR IT
01 Reglement DF Cheffe de la restauration avec diplome federal Chef de la restauration avec diplome federal
DE FR IT
01c Profil de qualification validation des acquis dexperiences Specialiste en restauration CFC
DE FR
08 Protocole PEX Specialiste de la communication hoteliere CFC
DE FR IT
02 Procedure de qualification 2026 Liste de mise en place de base Cuisiniere CFC Cuisinier CFC
DE FR IT
03 Procedure de qualification 2026 Liste des indicateurs pour les corbeilles de marchandises Cuisiniere CFC Cuisinier CFC
DE FR IT
04 Procedure de qualification 2026 Corbeille de marchandises 1 Cuisiniere CFC Cuisinier CFC
DE FR IT
05 Procedure de qualification 2026 Corbeille de marchandises 2 Cuisiniere CFC Cuisinier CFC
DE FR IT
06 Procedure de qualification 2026 Corbeille de marchandises 3 Cuisiniere CFC Cuisinier CFC
DE FR IT
07 Procedure de qualification 2026 Corbeille de marchandises 4 Cuisiniere CFC Cuisinier CFC
DE FR IT
01 Procedure de qualification 2026 Evaluation de la corbeille de marchandises – des mets imposes Cuisiniere CFC Cuisinier CFC
DE FR IT
01 Procedure de qualification Connaissances professionnelles orale Matrice Employee en cuisine AFP Employe en cuisine AFP
DE FR IT
06 Procedure de qualification Connaissances professionnelles 2021 1 candidats Employee en restauration AFPEmploye en restauratio AFP
DE FR IT
07 PQual Connaissances professionnelles 2021 1H candidats Specialiste en restauration de systeme CFC
DE FR IT
08 Procedure de qualification Connaissances professionnelles 2021 1N candidats Cuisiniere CFC Cuisinier CFC (1)
DE FR IT
02 Procedure de qualification Connaissances professionnelles 2021 1O candidats Employee en cuisine AFP Employe en cuisine AFP
DE FR IT
07 Procedure de qualification Connaissances professionnelles 2021 2 candidats Employee en restauration AFPEmploye en restauratio AFP
DE FR IT
08 PQual Connaissances professionnelles 2021 2H candidats Specialiste en restauration de systeme CFC
DE FR IT
09 Procedure de qualification Connaissances professionnelles 2021 2N candidats Cuisiniere CFC Cuisinier CFC
DE FR IT
03 Procedure de qualification Connaissances professionnelles 2021 2O candidats Employee en cuisine AFP Employe en cuisine AFP
DE FR IT
09 Procedure de qualification Connaissances professionnelles 2021 3 candidats Employee en restauration AFPEmploye en restauratio AFP
DE FR IT
09 PQual Connaissances professionnelles 2021 3H candidats Specialiste en restauration de systeme CFC
DE FR IT
10 Procedure de qualification Connaissances professionnelles 2021 3N candidats Cuisiniere CFC Cuisinier CFC
DE FR IT
04 Procedure de qualification Connaissances professionnelles 2021 3O candidats Employee en cuisine AFP Employe en cuisine AFP
DE FR IT
11 PQual Connaissances professionnelles 2021 4H Anglais orale carte candidats Specialiste en restauration de systeme CFC
DE FR IT
13 PQual Connaissances professionnelles 2021 4H Anglais orale protocol Specialiste en restauration de systeme CFC
DE FR IT
12 PQual Connaissances professionnelles 2021 4H Anglais orale candidats Specialiste en restauration de systeme CFC
DE FR IT
11 Procedure de qualification Connaissances professionnelles 2021 4N candidats Cuisiniere CFC Cuisinier CFC
DE FR IT
06 PQual Connaissances professionnelles 2021 Mise en situation 1H a 3H Specialiste en restauration de systeme CFC
DE FR
14 PQual Connaissances professionnelles 2021 Feuille de note finale Specialiste en restauration de systeme CFC
DE FR IT
05 Dispositons dexecution relatives a la procedure de qualification avec examen final Specialiste en communication hoteliere CFC
DE FR IT
03 Plan detudes cadre Specialiste en communication hoteliere CFC
DE FR IT
03 Plan detudes cadre Specialiste en hotellerie CFC
DE FR IT
01 Documents de reference Gestionnaire en hotellerie-intendance CFC
DE FR IT
01 Documents de reference Employee en hotellerie-intendance AFP Employe en hotellerie-intendance AFP
DE FR IT
01 Documents de reference Gestionnaire en restauration de systeme CFC
DE FR IT
01 Documents de reference Employee en restauration de systeme AFP Employe en restauration de systeme AFP
DE FR IT
Regeln und Hilfsmittel Modulprüfung Chef de Réception mit eidg. FA
DE
Regeln und Hilfsmittel Modulprüfung Chefköchin/Chefkoch
DE
Regeln und Hilfsmittel Modulprüfungen Bereichsleiter/-in Restauration mit eidg. FA
DE
Regeln und Hilfsmittel Modulprüfungen Bereichsleiter/-in Restauration mit eidg. FA
DE
01 Outils Examens modules Cuisiniere Cuisinier en dietetique avec brevet federal
DE FR IT
Regeln zu Hilfsmitteln Modulprüfungen Bereichsleiter/-in Hotellerie-Hauswirtschaft
DE
01a Reglementation relative a la procedure de qualification avec validation des acquis de lexperience Specialiste en restauration CFC (1)
DE FR IT
03 Reglement relatif a lutilisation de lintelligence artificielle
DE FR IT
04 Reglement CIE Specialiste en hotellerie CFC
DE FR IT
04 Reglement CIE Employee en restauration AFP Employe en restauration AFP
DE FR IT
04 Reglement CIE Specialiste en restauration CFC
DE FR IT
02 Reglement pour la realisation des cours interentreprises
DE FR IT
04 Reglement pour la realisation des cours interentreprises Cuisine
DE FR IT
02 Reglement pour la realisation des cours interentreprises Cuisine
DE FR IT
06 Fiche de recette Cuisiniere CFC Cuisinier CFC
DE FR IT
04 Fiche de recette Employee en cuisine AFP Employe en cuisine AFP
DE FR IT
Schriftliche Prüfung Berufskenntnisse Aufgabenmatrix (2010)
DE
06 Positionnement
DE FR IT
01d Positionnement validation des acquis dexperiences Specialiste en restauration CFC
DE FR
01 Situation1 Procedure de qualification pratique 2026
DE FR IT
02 Situation 2 Procedure de qualification pratique 2026
DE FR IT
03 Situation 3 Procedure de qualification pratique 2026
DE FR IT
02b Liste des mets Plats regionaux pour les ecoles professionnelles et les cours interentreprises
DE FR IT
Liste des mets pour les ecoles professionnelles et les cours interentreprises Employee en restauration AFP Employe en restauration AFP
DE FR IT
Liste des mets Combinaison des cours interentreprises Specialistes en restauration CFC Cuisiniers CFC ou Employes en restauration AFP Employes en cuisine AFP
DE FR IT
02c Liste des mets Combinaison des cours interentreprises Specialistes en restauration CFC Cuisiniers CFC ou Employes en restauration AFP Employes en cuisine AFP
DE FR IT
Liste des mets Plats regionaux pour les ecoles professionnelles et les cours interentreprises
DE FR IT
Liste des mets Plats regionaux pour les ecoles professionnelles et les cours interentreprises (1)
DE FR IT
Statut HGf Suisse
DE FR IT
Tagesablauf Praktische Prüfung 2026 Bereichsleiter/-in Restauration mit eidg. FA
DE
Terminübersicht BBK 2605 LU
DE
Terminübersicht BBK 2609 LU
DE
Terminübersicht BBK 2611 LU
DE
Terminübersicht CC DK 2606 LU
DE
Terminübersicht LG CK 2608 ZH
DE
Terminübersicht LG CK 2701 ZH
DE
Terminübersicht LG CK 2702 LU
DE
Terminübersicht LG CK 2708 ZH
DE
Terminübersicht LG CR 2604 LU
DE
Terminübersicht LG CR 2609 LU
DE
Terminübersicht LG CR 2704 LU
DE
Terminübersicht LG DK 2606 LU
DE
Terminübersicht LG DK 2706 LU
DE
Terminübersicht LG HFP 2606 LU
DE
Terminübersicht LG HH 2604 LU
DE
Terminübersicht LG HH 2609 LU
DE
Terminübersicht LG HH 2704 LU
DE
Terminübersicht LG KCH 2606 LU
DE
Terminübersicht LG RL 2701 LU
DE
Übersicht Implementierung in den Kantonen Küche (ab 2024)
DE
03 Evaluation CIE 1-5 Cuisiniere CFC Cuisinier CFC
DE FR IT
01 Validation Cuisiniere CFC Cuisinier CFC Conditions de reussite
DE FR IT
02 Validation Cuisiniere CFC Cuisinier CFC Profil de qualification
DE FR IT
Vereinbarung für Lernende im Schweizer Gastgewerbe
DE
02 Convention pour les apprentis dans lhotellerie-restauration suisse (1)
DE FR IT
Convention pour les apprentis dans lhotellerie-restauration suisse
DE FR IT
02 Convention pour les apprentis dans lhotellerie-restauration suisse
DE FR IT
03 Liste des equipements minimaux pour les entreprises formatrices Hotellerie-intendance
DE FR IT
Modele experience professionnelle
DE FR IT
04 Rapport devaluation Specialiste en communication hoteliere CFC
DE FR IT
02 Directives pour le reglement de lexamen professionnel de Responsable du secteur hotelier-intendance avec brevet federal valable des 2024
DE FR IT
02 Directives relatives au reglement de lexamen professionnel de Responsable de la restauration avec brevet federal
DE FR IT
02 Directives BF Chef de reception avec brevet federal
DE FR IT
02 Guide de lexamen professionnel de chef-fe de cuisine avec brevet federal
DE FR IT
02 Directives BF Sommeliere avec brevet federal Sommelier avec brevet federal
DE FR IT
05 Directive pour la mise des notes semestrielles Cuisiniere CFC Cuisinier CFC
DE FR IT
02 Directives DF Cheffe de cuisine avec diplome federal Chef de cuisine avec diplome federal
DE FR IT
02 Directives DF Cheffe du secteur hotelier-intendance avec diplome federal Chef du secteur hotelier-intendance avec diplome federal
DE FR IT
02 Directives DF Cheffe du secteur hotelier-intendance avec diplome federal Chef du secteur hotelier-intendance avec diplome federal
DE FR IT
02 Directives DF Cheffe de la restauration avec diplome federal Chef de la restauration avec diplome federal
DE FR IT
03 Validation dans les cantons
DE FR IT
06 Directives pour la procedure de qualification Cuisiniere CFC Cuisinier CFC
DE FR IT
05 Directives procedure de qualification Employee en cuisine AFP Employe en cuisine AFP
DE FR IT
Wegleitung zur Projektarbeit Sommelière/Sommelier mit eidg. FA
DE
02 Directives relatives au reglement Cuisiniere en dietetique avec brevet federal Cuisinier en dietetique avec brevet federal
DE FR IT
01b Wein- und Getraenkeliste FR (1)
DE FR IT EN
01a Liste des vins et des boissons DE Employee en restauration AFP Employe en restauration AFP
DE FR IT
01d Liste des vins et des boissons EN Employee en restauration AFP Employe en restauration AFP
DE FR IT
01b Liste des vins et des boissons FR Employee en restauration AFP Employe en restauration AFP
DE FR IT
01c Liste des vins et des boissons IT Employee en restauration AFP Employe en restauration AFP
DE FR IT
02 Reservation de chambre pour les experts et les formateurs
DE FR IT
Zimmerreservation Weggis Kandidaten eidg. Abschlussprüfung
DE
03 Reservation de chambre pour les particip aux examens prof
DE FR IT
01 Reservation de chambres a Weggis Participants au cours
DE FR IT
Zimmerreservation Weggis Teilnehmende Abschlussprüfung Chefköchin/Chefkoch
DE

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